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Kokotxas de Merluza en Salsa Verde rápida y sencilla

¿Sabíais que hay casquería de pescado? Pues con ella podéis hacer un plato espectacular como son estas Kokotxas en Salsa Verde de una forma rápida, sencilla y por supuesto, paso a paso!!


INGREDIENTES:

- 9 kokotxas frescas de Merluza
- 3 dientes de Ajo
- 2 cayenas
- Perejil
- Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:

Antes de empezar, vamos a picar un poco de Perejil y a laminar los 3 dientes de Ajo. Ponemos al fuego una cazuela de barro y echamos abundante Aceite de Oliva para cubrir bien la base y vamos a echar también el Ajo laminado y las 2 cayenas. Una vez que se ha puesto a bailar el Ajo, añadiremos las 9 Kokotxas con la piel hacia arriba y echaremos un poquito de Sal. Es muy importante que de vez en cuando le deis un meneito para que las Kokotxas vayan soltando la gelatinilla. Al cabo de unos minutos, vamos dando la vuelta a las Kokotxas con cuidado de que no se rompan y le esparciremos el perejil picado por encima. Después de aproximadamente 3 minutos, apagaremos el fuego y las dejaremos reposar en la cazuela de barro.
Y sin más dilación, os dejo el video para que no os perdáis detalle de estas maravillosas Kokotxas en Salsa Verde!! Que os aproveche Grumetes!!


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