La escalivada de Ofelia y los acordes de Beautiful Day

Una tortilla que nos dejara un sabor diferente y muy dulce. La tortilla de berenjenas es un plato que hago casi todo el año. A veces le pongo calabacin también, y la mezcla acompañada de mucha cebollita esta muy rica. Es típico de Málaga las berenjenas con Miel de caña, y un día se me ocurrió que porque no podía acompañar también una rica tortilla de berenjenas. Hoy os presento una tortilla jugos ...

Volvemos a recurrir a los conocidos “Pepitos” para la cena, pero en esta ocasión, sustituyendo su famosa ternera por unos filetes de merluza sin piel congelados. Son unos bocadillos muy habituales en bares de muchas zonas de España, su denominación de “Pepito” parece ser que proviene, que el dueño del bar donde se hizo famoso el “pepito” se llamaba Pepito y los ...

Como el otro día, me mataron de envidia, viendo los estupendos postres que participaron en “La Cocina Typical Spanish” , pienso imitar muchos de estos postres, empiezo por uno de los sencillos, no por ello menos rico, pero si con poco trabajo, aprovechando pan duro y prácticamente sin necesidad de ingredientes. La receta que ente caso adultero, pertenece al blog “La magia de Soni ...

Nueva cita con nuestro reto “Viaje Entre Sabores“, y esta vez, Jimena del blog “Golosos del Mundo“, nos ha llevado a Etiopía, un destino muy interesante, y que de verdad para mí ha representado un reto como tal. Mi aportación, un plato denominado Shiro, al que he denominado, “Pasta de garbanzos para untar”. Este mes se me ha pasado volando, para el reto anterio ...

Último mes de la temporada en La cocina Typical Spanish y, como cada año, lo hacemos con un fijo en nuestras cocinas; el TS Viajero. Despedimos la temporada, como no podía ser de otra manera dada la época del año en la que nos encontramos, yéndonos de viaje. Este mes se admiten recetas de cualquier país del mundo mundial, no solo typical spanish, así que vamos preparando maletas y a ver qué nos ...

Saludos queridos cocineros amigos míos! El día de hoy les presento la escalivada, que es un tipo de ensalada típica de la cocina catalana. Su nombre le viene de la palabra "caliu", que signidica asar al rescoldo. Se refiere a asar en las brasas vivas del fuego o directamente en la llama. Así es como se asan los pimientos y las berenjenas, de manera que la piel se quema por completo y la ...

Mar y montaña.... a ver, he de decir que así como me apasionan las mezclas dulce-salado en mis recetas, no soy yo mucho de mezclar carne y pescado... Peeeeeero, no puedo yo fallar en el TS de este mes en La cocina Typical Spanish, así que allá que voy. Y sí, este mes la cosa va de mezclas, así que echemos #arbolillosalamar y a ver qué sale de esto... El caso es que las de mi madre de toda la vida ...

Hace unos días os conté una iniciativa solidaria llevada a cabo entre el blog La cocina typical spanish y Central Lechera Asturiana. Puedes ver todas las recetas participantes aqui. Para participar (ya está la convocatoria cerrada y no se aceptan más recetas) había que elaborar una receta typical spanish, sana y que entre sus ingredientes hubiera algún producto de la marca patrocinadora. El ganado ...

Hoy 29 de marzo, a las 20:00 horas, se celebra en la Fábrica de Hielo de Valencia el preestreno del libro “De molta categoria”, escrito por el periodista valenciano Vicent Marco. Síntesis del libro “De molta categoria”, que saldrá a la venta el próximo mes de abril, destaca por estar escrito en dos lenguas (valenciano y castellano), por la diversión que ofrecen sus textos y ...

Cada inicio de año nos ponemos nuevos propósitos, la mayoría de las personas hemos escrito en nuestra lista: "hábitos saludables”, “llevar una mejor vida”, “comer más sano”, “menos carne más frutas y verduras”. Y así sucede, empezaste el año con mucha energía y entusiasmo materializando tus objetivos de año nuevo. Llevas el récord del mes, sin salirt ...