la cocina facil de lara Idea guardada 152 veces
La valoración media de 123 personas es: Excelente

La mejor crema pastelera que hayas probado: ideal para decorar y rellenar tartas


Seguramente alguna vez hayas precisado alguna crema pastelera para tus postres como en un banda de hojaldre y frutas, o una tarta de manzana. Muchas veces compramos esta crema preparada por no saber cómo elaborarla o porque nos parece muy complicado prepararla. ¡Pues lo cierto es que es muy sencilla de preparar y su sabor es incomparable, por eso os traigo como preparar la que, en mi opinión, es la mejor crema pastelera de vainilla que hayas probado!

¿Te apuntas a probarla? 

Y para que no tengas ninguna duda de como hacerla, o para que te salga a la perfección, sin temor a que se te corte, aquí te dejo el vídeo paso a paso con el que te quedará una crema perfecta.

Ingredientes

200gr. de leche condensada
300ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
40gr. de maicena
2 yemas de huevo
Piel de medio limón
25 gr. de mantequilla

Preparación

Nuestro primer paso es separar un poco de leche en un vaso y disolver la maicena en la leche, para ello siempre es mejor que la leche esté fría.

Después, en un cazo agregar el resto de la leche y la leche condensada, remover bien y agregar la piel de limón. Ahora vamos a calentar la leche hasta que comience a hervir para que se infusione, una vez comience a hervir apagar el fuego y retirar las pieles de limón.

En un bol agregar las yemas de huevo, la vainilla, y la maicena disuelta con la leche. Batir bien y agregar la mitad de la leche que habíamos infusionado. Remover bien con un batidor e incorporar esta mezcla al cazo. Este paso lo hacemos para que no se nos corten los huevos, en el vídeo os dejo el paso a paso para que lo veáis con más detalle.

Ahora volvemos a llevar el cazo al fuego, a potencia media- baja , y vamos a remover constantemente con el batidor hasta que la mezcla comience a cambiar de consistencia y a espesar. En el momento que comienza a cambiar a textura de una crema, apartar del fuego, y batir enérgicamente para que se forme la crema. Por último agregar la mantequilla y remover para que se funda con el calor residual.

Ya tenemos lista nuestra crema pastelera, pero para que no se nos forme corteza vamos a verterla en un recipiente o bol, y cubrir la superficie con un papel film, procurando que el film entre en contacto con la crema y así no se forme la corteza. Dejar templar y utilizar para rellenar. En el caso de que solo la queramos para decorar, podemos prescindir del film y verterla en una manga pastelera con una pinza, cerrar bien la manga y reservar en la nevera hasta que esté bien fría para decorar.

Ya solo nos queda elegir que postre queremos hacer con ella: milhojas, coca de crema, buñuelos de crema, trenza de crema...

Espero que te haya gustado esta deliciosa crema y la disfrutes, y recuerda que puedes ver más deliciosas recetas y tips como este, en mi canal de youtube , o directamente en mi blog, la cocina fácil de Lara.
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

crema pastelera lemon curd crema de chocolate ...

3 cremas al microondas para rellenar tus tartas

¿Habeis probado alguna vez a hacer cremas al microondas? Pues si no las habéis probado os aseguro que cuando lo probéis no las haréis de otra manera porque son rápidas,fáciles y deliciosas. Realmente yo siempre he sido de olla y cucharón,de la cocina a fuego lento y "chup-chup" pero muchas veces me ha pasado que cuando tengo que hacer la crema tengo los fogones ocupados con otras cosas o ...

recetas postres cremas y sopas postres y dulces

CREMA PASTELERA

Hace muchos,muchos años que no tengo abuelas. De hecho a una de ellas se puede decir que ni siquiera la conocí, pues falleció siendo yo muy pequeñita. Que no , que no es el principio de ninguna novela de Charles Dickens. Que porqué os cuento algo tan triste? Que a vosotros esto ni os va ni os viene?, pues seguramente, la verdad. Que os lo cuento para que entendáis lo que viene ahora a continuaci ...

recetas postres básicos para repostería:

Crema pastelera

Ver el video de esta receta Crema pastelera, ideal para rellenar todo tipo de pasteles y tartas, que como todo lo cocinado en casa tiene un sabor especial, pues es para nuestros seres queridos y le añadimos el ingrediente del cariño. Ingredientes: . 500 ml Leche entera 150 gAzúcar 1 Huevo 3 Yemas de huevo 45 gHarina fina de maíz (Maicena) 1 Vaina de vainillaPreparación: . Ponemos en una olla la ...

recetas postres

Crema pastelera

Con la crema pastelera no me había atrevido nunca. Y eso que tenía muchas ganas de hacerla, porque me gusta mucho la pastelería con crema y además quería darle una sorpresilla a mi mujer haciéndole un milhojas, que es lo que más le gusta en este mundo. Así que no tuve mejor excusa que ver el nuevo vídeo de DeUvasAPeras, canal al que me estoy aficionando cada vez más y que os recomiendo. La crema ...

general acocinante repostería ...

CREMA PASTELERA

INGREDIENTES - 2 Vasos de Leche - 4 Yemas de huevo - 8 cucharadas soperas de azúcar - 1 cucharada sopera y 1/2 de Harina de Maíz - 1 cucharada de esencia de vainilla o una vaina de vainilla ELABORACION En un cazo al fuego ponemos a 1 vaso y medio de leche a calentar con la esencia de vainilla o, mejor aún si tenemos vainas de vainilla natural. En el caso de las vainas de ...

recetas postres azúcar canela ...

Crema Pastelera

La crema pastelera es una de las cremas más conocidas en el mundo de la repostería. Se usa en muchos postres y pasteles, aunque también se puede comer sola como postre, de hecho os aconsejo que la probéis con un poco de canela en polvo y ya veréis que rica! Además esta receta que os traigo hoy es muy fácil y rápida! ;) Ingredientes: 3 huevos 3 vasos de leche 4 cucharadas soperas de azúcar 1 sobre ...

recetas postres

Crema pastelera

La crema por excelencia en repostería junto con la crema chantilly es la crema pastelera, con una textura cremosa y un sabor suave a vainilla, es perfecta para rellenar tartas, tartaletas, milhojas, éclairs, pasteles? No voy a engañaros, a la primera no me salió, pero realmente es fácil. Lograremos una estupenda crema pastelera, sedosa y sin grumos, seguro que a vosotros os sale a la primera!! Lo ...

recetas postres rellenos y coberturas

Crema pastelera

Siempre había pensado que hacer una crema pastelera al nivel de los grandes profesionales reposteros, seria muy complicado, tendría su secreto, su truco, un resultado inalcanzable, solo para unos pocos. Desde que me puse a esto de la cocina, he ido aprendiendo muchas cosas, comenzando por postres sencillos, etc. Poco a poco he ido descubriendo gracias al poder de internet y la colaboración de much ...

general bollería dulce ...

Crema pastelera

Que poco queda para la Navidad, la verdad es que me encantan estas fechas, cuando falta algo más de un mes y ya empiezan a poner las luces en las calles (aunque no las enciendan), cuando los escaparates se llenan de luz, vida y color, cuando dan miles de anuncios de juguetes (ahí sale la niña que llevo dentro), no puedo evitarlo, aunque en casa nunca pongo el árbol ni el Belén hasta el 13 de Dicie ...

recetas postres c

Crema pastelera.

Yo vengo hoy con un relleno de dulces y pasteles, un clásico que casi todos hemos preparado aluna vez para relleno de algún postre. Las versiones en esto es como en todo, cada maestrillo tiene su librillo y su punto de espesor, de sabor, yo aquí os dejo el mío, espero que os sea útil y os guste. No me voy a liar más que acabo de llegar, la casa y la comida siguen sin moverse para nada, mi cepillo ...