Ingredientes:
Base:
· 30 galletas
· 75 g mantequilla derretida
· 1 cucharadita esencia de vainilla
· 50 gramos de nueces trituradas
Masa:
7 huevos
600 gramos de queso de untar
500g de nata (crema de leche) líquida
3 cucharadas de harina
200g de azúcar
1 yogur griego
Cobertura:
120 g de mermelada de arándanos
3 cucharadas de agua
Preparación:
Para hacer la base, trituramos las galletas y las nueces. Lo juntamos con la mantequilla previamente derretida y la cucharadita de esencia de vainilla. Lo añadimos al molde donde vayamos a hacer la tarta y lo chafamos bien.
Para la masa, juntamos todos los ingredientes en un bol muy grande y batimos con la batidora. Ponemos los huevos, el queso, la nata (crema de leche), la harina, el azúcar y el yogur. Batimos hasta que no queden grumos.
Encendemos el horno a 180º y ponemos la base de galletas durante 10 minutos.
Mientras se está haciendo la tarta, ponemos la mermelada en un cazo junto a las 3 cucharadas de agua y removemos hasta que se ablande. Reservamos
Sacamos del horno el molde con las galletas y añadimos la masa del queso.
Subimos el horno a 230º aproximadamente y ponemos la tarta arriba y abajo.Dejamos durante 30 minutos. Durante ese tiempo, cuando veas que está dorada la parte de arriba bajamos el horno solo abajo y ponemos la mermelada. Al pasar los 30 minutos, sacamos la tarta, pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está hecha. Apagamos el horno y dejamos la tarta dentro hasta que se enfríe. Así aprovechamos el calor residual para que se acabe de hacer.
Refrigeramos durante un día y a comer!!!!
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