Patatas fritas con bacon y queso al estilo de Foster Hollywood
Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 20 minutos Sin gluten
Ingredientes:
800 gr de patatas
100 gr de queso rallado yo he usado 4 quesos
100 gr de bacon o panceta cortado en tiras
Aceite de oliva
Sal y pimienta
SALSA RANCHERA
200 ml de nata (crema de leche) o crema de leche
100 gr de mahonesa
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
Sal y pimienta
1 cucharada de zumo de limón
Un ramillete de perejil o cilantro
Elaboración:
Para preparar estas patatas fritas con bacon y queso al estilo Foster Hollywood, tenemos que comenzar por preparar nuestra propia salsa ranchera casera.
En un bol amplio echamos la mahonesa, le añadimos el ajo y la cebolla en polvo y un poco de perejil o cilantro fresco picado y mezclamos.
Seguido le incorporamos la nata (crema de leche) o crema de leche, realmente esta salsa lleva una crema ácida pero como es difícil de encontrar la vamos a echar la nata (crema de leche) o crema de leche y como una cucharada de zumo de limón; y mezclamos todo bien.
Salpimentamos al gusto la salsa ranchera y dejamos reposando en el frigorífico.
Pelamos las patatas, la lavamos y las cortamos en bastones del mismo grosor.
Mientrás ponemos a calentar abundante aceite en una sartén; tambien podemos hacerlas en la freidora, cuando este caliente que no humeante bajamos el fuego a la mitad y añadimos las patatas.
Freímos las patatas a fuego medio hasta que estén bien echas pero sin que cojan mucho color, las sacamos a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Por otro lado doramos en bacon en una sartén sin aceite hasta que este crujiente.
Salpimentamos las patatas fritas y las colocamos en una fuente apta para el microondas; cubrimos con abundante salsa ranchera que seguro ya habrá cogido más textura, encema de esta estendemos el queso rallado y el bacon.
Y gratinamos en el horno (180ºC con función gratinar) o en el microondas unos 5 o 10 minutos justo hasta que el queso se haya fundido.
Y listo, servimos de inmediato nuestras patatas fritas con bacon y queso al estilo Foster Hollywwod.
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de las patatas fritas con bacon y queso al estilo Foster Hollywood.
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