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Las Maravilla de la Cúrcuma

La cúrcuma es una planta que se ha utilizado como especie en la cocina desde hace siglos, sobre todo en los países asiáticos. Además de aportar sabor y color a la comida, la planta posee numerosas propiedades medicinales: reduce la acidez de estómago y mejora las digestiones, combate los gases, ayuda a drenar el hígado, es anti inflamatoria y anti cancerígena, actúa como antidepresivo y alivia la artritis, entre otros muchos beneficios.

Turmeric powder on black background.


El nombre científico es Curcuma longa, una planta perteneciente a la familia del jengibre. La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry en la gastronomía de la India y procede de un arbusto de hasta un metro de alto con hojas verdes y flores amarillas y blancas que aporta un color amarillo intenso característico.

Es utilizado como colorante para alimentos como el arroz y carnes y es uno de los principales ingredientes de las salsas, guisos y otros platillos de Oriente, Sudeste Asiático y Medio Oriente. Se recomienda utilizar  con pollo al curry o para pinchos de pescado.

La cúrcuma es una especie que además de su especial sabor aporta muchos beneficios para la salud.

Te recomendamos varias recetas para preparar en casa como las siguientes:

https://www.tudespensa.com/recetas/carne-pescado/pollo/pollo-a-la-curcuma/

https://www.tudespensa.com/recetas/sin/veganas/berenjenas-especiadas/

https://www.tudespensa.com/recetas/light/detox/arroz-con-espinacas-ajos-tiernos-y-almendras-detox

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