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LAS PATATAS RELLENAS DE MAMÁ

Ya hemos llegado al último domingo de mes, y ya sabéis lo que toca:

Asaltar una cocina ajena.

Este mes el honor le ha tocado a Lola Redondo y su blog:

Mes petits accidents.

Antes de que le tocara ser asaltada yo ya la seguía porque me encanta su blog y su página de facebook, ya que tenemos muchas cosas en común, nos gusta cocinar pero sobre todo leer , viajar y la fotografía, Esta andaluza afincada en un pueblo de Guadalajara es una maquina sabe hacer de todo y todo bien.

Me ha encantado “robarte” Lola y a los que han degustado tu plato que han sido mis hijos todavía más, jajaja les han chiflado.

COCINA TRADICIONAL

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Ingredientes:

4 o 5 patatas

500 g de carne picada (250 ternera / 250 cerdo)

Perejil fresco

Sal

Pimienta

1 huevo

Harina

Aceite de oliva

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Preparación:

Empezamos haciendo el puré de patata, ponemos agua con sal en una olla, introducimos las patatas con el fuego alto y hervimos hasta que estén tiernas.

Reservamos y dejamos que se enfríen

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Mientras se van haciendo las patatas aprovechamos para hacer la carne.

Picamos el perejil, reservamos

Ponemos un chorro de aceite en una cazuela o sartén, cuando el aceite este caliente echamos la carne junto con el perejil y salpimentamos, una vez esté lista reservamos y dejamos enfriar

Pelamos las patatas y las chafamos con un tenedor para convertirlas en puré

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Ahora viene cuando tenemos que tener destreza con las manos que yo tengo bien poca, jajajajaja.

Cogemos un poco de puré hacemos un hueco y le ponemos la carne picada y empezamos a darle forma de bola intentando que no se vea el relleno de carne

Una vez listas las bolas las pasamos por huevo y harina.

En una sartén con el aceite bien caliente vamos pasando las bolas y freímos.

Una vez listas poner papel de cocina en un plato y poner las patatas para que suelten el exceso de aceite

Podéis servirlas con all i oli o mayonesa o salsa brava, vamos a gusto del consumidor.

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Fuente:

http://www.mespetitsaccidents.com/2017/06/las-patatas-rellenas-de-mama.html

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