Cocina

La cocina de Catina Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Patatas rellenas con huevo y bacón




Las patatas, cultivadas originalmente en la región andina del Perú, atrajeron la atención de los conquistadores españoles.

Es muy probable que las patatas aparecieran en las costas irlandesas provenientes de algún naufragio de barcos españoles al regresar de Perú. Desde allí se extendieron a los Países Bajos, Alemania, Francia, Italia y ya por extensión a toda Europa. Por su fácil cultivo, gran rendimiento de las plantaciones y variedad de las mismas se ha convertido en lo que se ha hecho llamar "el pan de los pobres".

"Con este post participo en el reto de facilísimo recetas con huevos y patatas, propuesto por el blog Pan, uvas y queso"

Ingredientes para 4 personas:

4 patatas grandes para asar

100 gr de bacón en lonchas

100 gr de queso parmesano

50 gr de mantequilla

4 cucharadas de leche

2 huevos, separando claras y yemas

2 cucharadas de perejil picado

sal, pimienta negra

unas ralladuras de nuez moscada

Preparación:

Calentamos el horno a 180 grados.

Lavamos las patatas y las pinchamos por varios sitios con una brocheta, las ponemos en una fuente de horno y las asamos durante una hora.

Cortamos el bacón en tiras finas y las doramos bien en una sartén, las sacamos y escurrimos sobre papel absorbente para que suelte la grasa.


Rallamos el queso.

Sacamos las patatas del horno y las cortamos por la mitad a lo largo. Le sacamos la pulpa con una cucharilla.


Chafamos con un tenedor la pulpa de las patatas junto con la mantequilla, leche y la yema de huevo. Mezclamos bien. Incorporamos también el bacón, el queso, perejil, nuez moscada, sal y pimienta.

Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos con cuidado al puré.




Rellenamos los huecos de las patatas con esta mezcla y las ponemos en una fuente para horno y cocemos durante 15 minutos hasta que suba el relleno y queden doraditas.






Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Turrón de nata y nueces

Me he decantado por esta receta de turrón con almendras, nueces y azúcar glass, porque es un turrón que he visto cocinar a mi madre en casa siempre por navidades, amén de los clásicos duros y blandos. ...

Canapés con atún y anchoas

El último viernes de cada mes, Elvira administradora del blog Así se come en Granada nos propone en su reto Tus Recetas un ingrediente. El de este mes ha sido el pan de molde y pensando en las fechas ...

Recomendamos

Relacionado

Patata

Patatas gratinadas con bacón

Patatas gratinadas con bacón, preparación Lo primero que tenemos que hacer en el proceso de elaboración de estas patatas gratinadas con bacón, es seleccionar patatas de un tamaño pequeño y similar, para que cuando toque cocerlas lo hagan todas en el mismo tiempo más o menos. Ponemos agua abundante en una cazuela donde nos vayan a caber todas y las ponemos a cocer. Una vez estén cocidas, procedemos ...

recetas de primeros al minuto - platos salados americana ...

Patatas fritas con queso y bacón

Estas patatas con queso y bacón son facilísimas de hacer en casa en pocos minutos. Puedes servirlas de entrante caliente al centro pabrir la mesa  y son perfectas para reuniones y cenas infantiles. Tampoco se puede abusar porque es un plato rico en grasas y muy calórico.  Ingredientes para una bandeja 1/2 kilo de patatas para freir cortadas en tiras a la francesa (puedes usar patatas congeladas) 1 ...

huevos olla gm verduras olla gm patatas rellenas ...

Patatas rellenas de atún, queso y huevo

Patatas rellenas de atún, queso y huevo.

Ingredientes: 5 patatas. 150 grs. Atún en aceite. 3 huevos duros. 50 grs. Queso rallado más un poco para poner por encima. Elaboración: Lavamos las patatas y las ponemos en la cubeta de la olla. Tapamos y programamos la olla. Modelo D: Menú horno, 70 minutos, válvula cerrada. Modelo E: Menú horno, 130º, 70 minutos, válvula cerrada. Dependerá de la duras y grandes que sean las patatas. Para h ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Patatas rellenas con huevo

Vídeo receta de las patatas rellenas con huevo: Patatas rellenas con huevo Dificultad: fácil              Raciones: 2-4 personas          Tiempo: 50 minutos   Sin gluten Ingredientes: 2 patatas medianas 2 huevos 100 gr de panceta o beicon Un puñado de queso rallado que funda y gratine Aceite de oliva y sal Elaboración: Lavamos muy bien las patatas eliminando cualquier resto de tierra que pudiera ...

general concurso recetas navideñas 2014-2015 recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Patatas rellenas

INGREDIENTES 4 patatas medianas 4 filetes de lomo de cerdo 1/2 cebolla 50 ml de vino blanco 4 lonchas de bacon ahumado Queso para fundir rallado Pimienta y sal Aceite de oliva ELABORACIÓN DE PATATAS RELLENAS Pelar la cebolla y picarla muy finamente y hacerla en una sartén, que habremos puesto al fuego,  con un poco de aceite a fuego lento. Cuando veamos que la cebolla empieza a estar pochada, pica ...

general

PATATAS RELLENAS

Patatas, la cantidad de recetas que se pueden hacer con ellas, además, son económicas y gustan a todo el mundo. Este, es el plato favorito de mi hijo mayor, por eso, se ha convertido en un clásico, en la comida de los sabados. La receta es de mi amiga Encarna, compañera de trabajo. Como siempre le he echo algunos cambios para adaptarla a nuestros gustos. La receta original, es con nata, queso ...

recetas de primeros patatas primeros ...

Patatas rellenas.

En esta época ver tanta seta en el mercado me tienta mucho y el otro día junto a las setas había unas patatas con una pinta de muerte, pues vamos a mezclarlas ¿no?. Hace como un año ya publique unas patatas con carne y níscalos, que son de mis guisitos preferidos. Para esta receta yo he usado un variado de setas que encontré en el supermercado, pero podéis elegir las que tengáis más a mano, desde ...

general aperitivo

Pinchitos de Patatas y Bacón

La receta de hoy muchos pensaréis que es una tontada... pero es de esas cosas que aunque sea fácil, si uno no lo ve, no se le ocurre hacerlo... a mi al menos me pasa y es lo que me ocurrió cuando se la vi al Gran Falsarius Chef. Si veis la receta original veréis que en mis pinchos falta el pimiento de Padrón, y es que no tenía ni de Padrón ni ningún otro. Ingredientes: Patatas congeladas Bacón en ...

blog de la mansión recetas caseras

Patatas rellenas

Patatas rellenas Patatas rellenas Estas patatas rellenas las llevo haciendo durante mucho tiempo en mi casa y la verdad que siempre han sido un verdadero éxito. Cuando las preparo tengo algún invitado sorpresa, por eso hago alguna de más para que nadie se quede sin comer esta exquisitez. Me gusta mucho cocinar con patatas porque es un ingrediente muy versátil, puede ser el protagonista absolut ...

general patatas

PATATAS RELLENAS

Hoy os traigo una fabulosa receta, que bien nos puede servir como plato principal o como acompañamiento de una carne ligerita o un plato de pescado. Son muy fáciles de preparar y el resultado es fantástico. El relleno de hoy es de jamón serrano y queso, pero lo podéis adaptar a vuestros gustos, o a los ingredientes que tengamos en ese momento por la nevera. La receta es de "directo al palad ...