He optado por prepararla en raciones individuales ya que es más cómodo a la hora de servir la mesa y además evitas que la lasaña se deshaga al cortarla.
La lasaña es un plato griego-italiano consistente en láminas de pasta alternas, con salsa de tomate o con bechamel, queso y que acepta todo género de relleno ya sean verduras, pescados o carnes.
Me fascina la cocina italiana y la pasta es de mis ingredientes preferidos, puesto que tiene muchas opciones en el momento de preparar un buen plato, y si tienes tiempo de prepararla fresca en casa mucho mejor.
Como ya he dicho otras veces me encanta la lasaña, me atrae lo mejor de este planeta, creo que es el mejor plato con pasta que existe en este mundo. Eso sí, debe ser una lasaña cremosa, con una cantidad esencial de bechamel y salsa de tomate, a fin de que no quede seca y pastosa…
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Podéis amoldar la receta para hacer una lasaña grande si no tenéis estas cazuelitas o bien si de forma directa no os resulta interesante adquirirlas y deseáis hacerla para todos en casa.
Cómo preparar lasaña de pollo en mini cocotte
Ingredientes
Para la lasaña y su relleno:
1 apio
1 cebolla
3 zanahorias
500g de carne de pollo picada
400g de tomate triturado
Un vaso de vino blanco
Sal
Pimienta
Orégano
Queso Parmesano
Aceite de Oliva
Láminas de lasaña
Para la bechamel:
1 litro de leche
50g de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
60g de harina de trigo
Nuez moscada
Sal
Preparación
Para el sofrito:
Trocea el apio, la cebolla y las zanahorias.
En una sartén calienta el aceite y rehoga las verduras troceadas.
Añade el pollo y el vino blanco.
Remueve hasta que la carne esté cocinada.
Agrega el tomate triturado, el orégano, la sal y la pimenta.
Cocina a fuego medio hasta que se reduzca la salsa.
Prepara las láminas de lasaña según las indicaciones del fabricante.
Para la bechamel:
Tamiza la harina.
Pon a calentar la leche.
En un cazo funde la mantequilla a fuego bajo.
Agrega el aceite.
Añade la harina y remueve con una cuchara de madera hasta que tome color.
Vierte la leche hirviendo y aparta el cazo del fuego.
Remueve continuamente hasta que desaparezcan todos los grumos.
Vuelve a poner el cazo al fuego y sin parar de remover agrega la sal y la nuez moscada.
Retira del fuego.
Montaje de la lasaña:
Precalienta el horno a 180ºC.
Corta las láminas de lasaña de acuerdo al tamaño de la mini cocotte.
En cada mini-cocotte coloca una lámina de lasaña.
A continuación distribuye una porción adecuada del relleno.
Vierte un poco de la bechamel.
Coloca otra lámina, relleno y bechamel.
Repite esta operación. Acaba con la capa de bechamel.
Espolvorea el parmesano.
Lleva las mini cocotte al horno durante 20 minutos.
Sírvelas acabadas de sacar del horno.
En poco más de 30 minutos, podrás degustar de un delicioso plato de lasaña de pollo. Si te ha gustado esta receta, no dejes de compartirla en las redes sociales con tus amigos y seguidores.
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Fuente: este post proviene de Cubaneando con Mario, donde puedes consultar el contenido original.
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