comunidades

Lasaña de Pollo





Esta semana, en  concreto el 29 de julio, se ha celebrado el Día Internacional de la Lasaña, así que me ha parecido un buen momento para presentar esta  versión muy ligera, resultando ideal para estas fechas de tanto calor.

Así pues, esta versión de lasaña la he elaborado con un relleno muy suave, todo ello con la idea de reducir las calorías del plato. Así, como ingrediente principal he usado pechuga de pollo y tomate natural. La bechamel la he elaborado con leche semidesnatada y además con aceite de oliva en lugar de mantequilla, (que si bien, no reduce calorías, las que nos aporta, si que son de mejor calidad). Además he sustituido la cobertura crujiente de la lasaña, (habitualmente de queso)  por un poco de pan rallado, con estos pequeños cambios, tenemos un plato que no alcanza las 350Kcal por ración, sin perder sabor y frescura.

Para completar nuestro menú, podemos tomar una ensalada de primero y como postre una fruta, como sugerencia de ensalada esta de Pimientos asados al horno y como postre estas Naranjas a la miel con pepitas de chocolate

Esta receta de lasaña se viene a unir a otras dos versiones que ya compartí en fechas pasadas, como son, esta  lasaña de espinacas o esta otra Lasaña de berenjena . Y ya sin más dilación, ahí va la receta, espero que la disfrutéis.

Ingredientes para 4 Raciones:
- 6 Láminas de Pasta Seca  para Lasaña ( 100 gr )
- 1 Pechuga de pollo ( 280 gr )
- 1 Puerro
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen
- Orégano Seco
- Sal
- Mezcla de Pimientas
- Pan Rallado
- 300 gr de Bechamel
Para la. Bechamel: 
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Media Cebolla
- Harina
-Leche Semidesnatada
Para decorar:
Tomates cherry
- Perejil
Composición Nutricional por Ración

Energía (kcal)

341

Proteína (g)

21,8

Hidratos de C (g)

32,5

Fibra dietética (g)

2,9

Grasa total (g)

13

Colesterol (mg)

66,1

Cocer las láminas de pasta para lasaña en abundante agua hirviendo ligeramente salada y con una cucharada de aceite de oliva virgen,  en cuanto a los tiempos de cocción seguir las instrucciones del fabricante.


Una vez cocidas al dente, ponerlas en un recipiente con agua fría y reservar.


 En una sartén empezar a preparar el relleno de la lasaña. Poner dos cucharadas de aceite de oliva virgen a calentar a fuego medio, acto seguido añadir la cebolla y el puerro partidos en trozos pequeños.
Dejar rehogar la mezcla removiendo en vez en cuando.


Cuando comiencen a ablandarse la cebolla y el puerro, añadir la pechuga troceada en cuadrados pequeños.

Dejar rehogar, removiendo en vez en cuando y  seguir cocinando a fuego medio.



Una vez que la pechuga de pollo empieza a dorarse, añadir el tomate partido en trozos pequeños y remover.


Salpimentar, incorporar el orégano y remover.
Dejar cocinar a fuego durante 12-15 minutos, removiendo de vez en cuando para que el tomate pierda parte del agua y se integre con el resto de ingredientes.
Una vez cocinado el relleno de la lasaña reservar.


En otro recipiente preparar la Bechamel
Aunque os dejo los pasos, la receta de la bechamel ya esta incluida  en el apartado de Recetas Base
No obstante como a esta versión le he añadido algún cambio, os dejo los pasos.:
Poner el aceite con media cebolla picada muy fino a calentar a fuego medio.


Añadir la harina y remover


Incorporar la leche.


Remover hasta que espese, quedando un crema lisa y suave.
Reservar.


Preparar una bandeja para horno y untar el fondo con un poco de bechamel


Incorporar tres láminas de pasta para lasaña en la base de la bandeja (secar las laminas de pasta  con papel absorbente de cocina antes de colocarlas en la bandeja, encima de la bechamel)


Añadir el relleno y un poco de bechamel encima de éste, alisar con una espátula


Agregar encima del relleno las otras tres láminas de pasta para lasaña


Cubrir con bechamel



Espolvorear con pan rallado. Si no os gusta el pan rallado lo podéis sustituir por un poco de queso rallado.


Cocinar al horno a 200ºC unos 15 minutos



Presentar y listo.


Fuente: este post proviene de Ayudando a Cocinar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes para 4 raciones: 350gr Fideo Grueso (He utilizado El Gallo nº4) 2 pintarrojas (700gr) 150gr de gamba pelada 500gr Almejas reloj frescas 1 Puerro 4 Dientes de Ajo 2 Tomates Maduros 3 Cuc ...

Recomendamos

Relacionado

lasaña general bechamel

Lasaña de pollo. Esta receta de lasaña que aquí te presento está preparada con pollo, es una de las especialidades heredada de mi querida y recordada suegra, es simplemente deliciosa!!!La lasaña (italiano: lasagna o pasticho en Venezuela) es uno de los platos mas representativos de la variada cocina italiana, es un tipo de pasta que se sirve en láminas, además de denominarse así también a un plato ...

Cocina internacional Deliciosas recetas con sobras Leche ...

La Lasaña de Pollo o lasagne como también se la conoce, es un tipo de pasta en forma de láminas que da también nombre a un rico plato que se hace utilizando esta pasta. Con esta receta aprenderás a preparar una rica lasaña de pollo desde cero. Te enseño todos los trucos para que te quede muy sabrosa aunque sea la primera vez que la hagas. Verás cómo se hace el sofrito y el relleno, la bechamel y e ...

recetas de primeros pasta

Holaaaaaaa! Aquí estoy de nuevo con una receta de verduras. ¿Qué os parece esta deliciosa lasaña de pollo y verduras? Esta lasaña lleva tantas verduras como habían en el cajón de la nevera, todas ellas de temporada como es la berenjena, el calabacín, zanahoria, pimiento verde… El secreto de esta deliciosa lasaña es el pochado de las verduras, pausado y a fuego bajo. Lasaña de pollo y verdu ...

Plato Principal

Esta exquisita lasaña de pollo en mini cocotte, te sorprenderá por su simple preparación y su original presentación. He optado por prepararla en raciones individuales ya que es más cómodo a la hora de servir la mesa y además evitas que la lasaña se deshaga al cortarla. La lasaña ​es un plato griego-italiano consistente en láminas de pasta alternas, con salsa de tomate o con bechamel, queso y que a ...

general recetas saladas sin gluten

¿Por qué le llamo falsa lasaña? Porque según la definición, la lasaña es una pasta en láminas que se sirve intercalando capas de carne o verduras y se cubre de bechamel. Pues bien, mi lasaña no lleva pasta ni lleva bechamel. Y alguno se preguntará, ¿entonces que lleva? ¡Calabacín, mucho calabacín! Esta es una versión un tanto libre de la lasaña de verduras de mi compi Carolina de Tomillo, laurel y ...

primeros platos pastas

Las lasañas son deliciosas y resultonas, existen una gran variedad de rellenos, se pueden hacer con láminas de pasta o verduras, sea como sea resultan deliciosas y son una buena opción para una comida o cena especial. Hoy te traigo una deliciosa selección de recetas de mis amigos blogueros. 1.-Lasaña de Berenjenas Una opción menos calórica ya que sustituimos las láminas de pasta por las de Berenje ...

general de findes rico en proteína ...

Aprovechando que es la primera temporada de calçots o calsots que paso en Barcelona -y antes de que termine- no he podido resistirme a cocinar con esta suculenta variedad de cebolla de la zona de Valls. La idea me la dio una señora mientras compraba frutas y verduras ecológicas en un mercado de Gracia. Me llamó la atención que dicha mujer, compró varios kilos de calçots y dijo al vendedor que iba ...

Económicas Fáciles Segundos platos

Lasaña de pollo casera Lasaña de pollo casera ,historia: Hoy tenemos una receta muy rica, especialmente pensada para los niños, lo que no quiere decir que los mayores no podamos disfrutar de ella. Es una lasaña de pollo, que sustituye la pasta por filetes muy finos de pechuga. Resulta que cuando grabé esta receta vino a comer mi sobrino pequeño, sin saber lo que había para comer. Cuando vio la ban ...

cocina internacional carnes cocina italiana ...

Receta de lasaña de pollo, espinacas y requesón En la entrada de hoy os explico como realizar esta receta paso a paso de lasaña de pollo, espinacas y requesón. Esta receta es muy famosa en Italia conocida como Lasagna di pollo, spinachi e ricotta y hay muchas variedades. Podemos encontrar en la cocina italiana solamente con pollo y espinacas, solamente con espinacas y requesón, o de pollo y reques ...

general lasaña placas de pasta ...

Los canelones son un plato de pasta italiana estrechamente vinculado con la lasaña, puesto que se usan exactamente los mismos ingredientes para la elaboración de uno y de otro: placas de pasta, relleno (carne picada en la receta original), bechamel y queso. ¿Qué diferencia entonces a las dos recetas? La presentación. Mientras en la lasaña las placas de pasta se apilan y alternan con la carne pic ...