Lenguado al horno con mostaza

Una sencilla elaboración con un resultado espectacular.

Tienes que probarlo. Este Lenguado al horno con mostaza es realmente sencillo de hacer y tu sabor te cautivará. El secreto está en no pasarnos de punto de cocción en el horno, para no dejar reseco el pescado. Por lo demás, un aliño con sencillos ingredientes y unas patatas hervidas para acompañarlo y hacerlo, si cabe, más sano y ligero.

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Ingredientes:

4 lenguados de ración

2 cucharadas de mostaza antigua

3 hojas de laurel

Tomillo

Aceite de oliva

Sal marina

Pimienta negra molida

8 patatas (de guarnición)

Lenguado al horno con mostaza
Elaboración:

Precalentamos el horno a 190°C

Hacemos el aliño mezclando la mostaza, el laurel partido en trocitos, el tomillo y un generoso chorro de aceite de oliva. Mezclamos bien

Untamos con el aliño el fondo de una bandeja de horno.

Salpimentamos el pescado y lo ponemos en la bandeja

lo untamos con aliño y lo llevamos al horno unos 5′

Damos la vuelta, untamos con el aliño y lo llevamos otros 5 o 6 minutos más

La cocción dependerá del tamaño del pescado y de cómo nos guste de punto. Yo lo prefiero poco hecho

Hervimos unas patatas como guarnición. Y a comer!


Mira en vídeo cómo se hace este Lenguado al Horno con mostaza:



Lenguado al horno con mostaza
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