PauSantolaya Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

LENTEJAS VEGETARIANAS CON ESPECIAS





 A quien no le apetece una comida vegetariana?, ya se que hay excepciones, pero para aquellos que tienen algún tipo de indecisión quería preparaos estas y además decorarlas un poco para que no les quede más remedio que meter la cuchara. O me diréis que no os apetecen??, no discutiremos y dejaremos que sean la lentejas las que hablen por si mismas. Yo simplemente os diré que están deliciosas.




INGREDIENTES PARA EL COCTEL DE LENTEJAS:




1/2 Kilo de lentejas, en este caso pardinas, pero como siempre ponerle las que tengáis más  a mano, o las que más os gusten.




1 Pimiento rojo



1 Cebolla grande.




2 Zanahorias




3 Tomates medianos, tirando a grandes




1 Calabaza, no se el nombre pero si os fijáis en la foto seguro que la reconoceréis yo las he visto en el super muchas veces. Esta es de nuestro pequeño huerto y de aparición espontánea, je,je.




1 Litro de caldo de verduras




Jengibre molido, cúrcuma, pimienta negra, pimentón picante, curry, orégano, sal y aceite de oliva.




PREPARACIÓN:




1º Cortamos las verduras y las sofreímos, las zanahorias, el pimiento rojo la cebolla y la calabaza. Dejamos que se vayan haciendo a fuego lento como si hiciéramos un sofrito concentrado.



 2º " Cuando tengamos las verduras bien sofritas le tiraremos los tomates triturados, o simplemente pasados por un rallador, eso sí, antes de añadirlo a la sartén le habremos puesto una cucharada de azúcar y poco un poco de sal y el resto de las especias, una cucharadita de jengibre molido, una cucharadita de cúrcuma, una de pimienta negra el pimentón picante, una de curry y un poco de orégano. Lo añadimos a la sartén y dejamos que vaya reduciendo a fuego lento.




3º " En una olla colocamos las lentejas junto con el caldo de verduras y el sofrito, esperamos a que hierva y dejamos más o menos a fuego lento durante unos 40 minutos. Y ya las tenemos, fáciles de hacer y muy saludables.




DECORACIÓN DEL PLATO:




1º le cortamos a la calabaza la parte superior ya que solo utilizaremos la parte ancha de esta.




2º marcamos con la ayuda de un rotulador la forma que queramos hacer, en este caso unos semicírculos.




3º con la ayuda de un cuchillo de punta y que corte bastante vamos dando forma a nuestro recipiente, os recomiendo hacerlo solo con la punta y antes de vaciar la calabaza.




4º una vez hemos realizado el dibujo con el cuchillo, pasaremos a vaciar la calabaza con la ayuda en este caso de una aparato de hacer bolas.



5º una vez la tengamos vacía nos dedicaremos a quitar el reborde para que aparezca la forma que hemos realizado.




6º rellenamos y decoramos con algunas hojas y una guindilla para el que le guste el picante.




A que os dan ganas de probarlas, je,je




Un saludo y ya me contareis.



Fuente: este post proviene de PauSantolaya, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

BUÑUELOS DE BACALAO, PASO A PASO

Bueno, esta vez os traemos unos deliciosos buñuelos de bacalao, o por lo menos eso es lo que me han dicho todos los que los han probado, je,je. Por lo menos espero que los hagáis y ya me contareis. I ...

VIEIRAS CON SALSA NEGRA Y HOJAS DE OLIVO

En esta ocasión os traemos una receta algo especial, aunque no por ello quiere decir que sea complicada, si no todo lo contrario, es de lo más sencilla y además, aunque está mal que lo diga yo, muy bu ...

TARTA DE ALOE VERA Y DOS CHOCOLATES

Bueno ya sé que hace bastante tiempo que no pongo ninguna receta, pero como se suele decir el trabajo es el trabajo y no me ha dado tiempo de poder estar con vosotros, eso sí, lo primero desearos un F ...

TALLARINES DE CALABAZA A LA MEDITERRANEA

Esta vez os traemos un poco de pasta, además nos ha salido casi de gratis ya que nos la han regalado en la tienda Mediterranèa menjars per emportar, de Llinars del Valles. Así que decidimos hacerles u ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros estrella facilonas ...

Lentejas estofadas con calabaza y especias

¿Pueden las lentejas ser un plato exótico? Lentejas estofadas con calabaza, zanahoria y un original toque de especias. Ingredientes: 500 gr. de lentejas re-hidratadas. 2 zanahorias. 300 gr. de calabaza fresca. 1/2 cebolla. 1 puerro. rúcula y nata. curry, cúrcuma comino y clavo. sal y pimienta. Hidratamos las lentejas 5 horas antes y cortamos el puerro y la cebolla pequeñitos y la calabaza y la z ...

recetas de primeros legumbres verdura

LENTEJAS VEGETARIANAS

Estoy que no me lo creo. Sigo y sigo. Camino y camino. No sé cuantos kms llevo hechos desde que empecé esta andadura, pero estoy que me salgo. Si no puedo caminar por la mañana camino por la noche, pero ni un sólo día he dejado de hacerlo. Así que aún no he abandonado mi reto, y espero no hacerlo, porque el verano está a la vuelta de la esquina. Hoy os traigo un plato muy tradicional, muy mediterr ...

recetas de primeros dieta legumbres ...

Lentejas vegetarianas

Ingredientes: 4 personas 400 g de lentejas 1 Calabacin 2 Zanahorias 1 Cebolla grande 1 hoja de laurel Aceite de oliva Pimentón dulce Sal Pelamos las zanahorias, y cortamos a dados al igual que el calabacin. La cebolla la picamos fina. Ponemos las verduras en la olla junto a las lentejas, cubrimos de agua. Agregamos el aceite de oliva, una cucharadita de pimentón dulce y la sal. Cerramos la olla y ...

recetas de primeros ovolacteovegetariana pastas/arroces/legumbres ...

Lentejas rojas con especias

Lentejas rojas con especias (4-5 personas) Ingredientes 225gr de lentejas rojas 1 cebolla picada 1cc cúrcuma 2 tomates pelados troceados 2cc cilantro 2 dientes de ajo rallado 1cc comino molido 1cc jengibre ½ cc canela 2 guindillas de cayena molidas Sal y pimienta Preparación Cubre las lentejas, la cúrcuma y la mitad de la cebolla con agua salada, llévalo a ebullición y baja el fueg ...

general fácil hindú ...

Lentejas vegetarianas estilo Dahl

Otra receta de lentejas vegetarianas, muy fácil de preparar y muy jugosa. Se puede preparar con menos especias, pero el garam masala es imprescindible para ese sabor tan típico de la India. Allí, este plato se como bastante cremoso, como una especie de risoto de lentejas, que incluso se acompaña con arroz cocido? A mi me gusta en formato sopa? INGREDIENTES (para 2 personas) 1/2 cucharilla de semil ...

recetas de primeros de salado

Lentejas con especias estilo indio

Hola? Hay alguien ahí?... cri, cri, cri... Sí, lo sé... que no vengo nada en estos últimos tiempos... no por falta de ganas, si no de tiempo. Llegan las 9 o 10 de la noche y estoy destrozadita. Ni para leer me da, porque me quedo dormida en la primera página que abro el libro, o me pican los ojos o qué sé yo... El caso es que, aunque tenga un poco dejado el blog, no paro de cocinar. Esto ...

hamburguesa lentejas vegetariano ...

Hamburguesas Vegetarianas ( De Lentejas)

Hamburguesas Vegetarianas ( De Lentejas)

Cuando me sobran lentejas del dia anterior, licuo la mitad de ellas y las agrego a la otra mitad, les pongo cebolla picada, pimienta , mas sal, un par de huevos o maizena para aglutinar, un poco de salvado, pan rallado o harina, las armo como cualquier hamburguesa, las pongo a asar y les pongo todo lo demas que se le pone a una hamburguesa de carne: lechuga, tomate, loncha de queso, cebollas dorad ...

recetas de primeros legumbre verdura

Lentejas con calabaza

Entre dietas y Cuaresma hay que ir buscando platos con verduritas. Un plato bien rico y sencillo es el de las lentejas con verdura, entre ellas la calabaza que le aporta una melosidad y un sabor exquisito. Vamos con la receta. Necesitamos: Lenteja pardina Cebolla Pimiento Zanahoria Apio Tomate Una cabeza de ajo Calabaza Opcional, un hueso de jamón, chorizo... Lo primero va a ser lavar nuestras l ...

recetas de primeros legumbres

Lentejas con ternera, calabaza y jengibre

Un plato contra el frío. -2 botes de lentejas cocidas-500 g. de ternera picada-1 diente de ajo picado-2 cebolletas picadas-1/2 calabaza pequeña tipo cacahuete-2 cucharadas de tomate frito-1/2 cucharadita de pimentón-1 hoja de laurel-1/2 cucharadita de jengibre en polvo-aceite de oliva virgen y sal Pelamos la calabaza y con una mandolina, pelapatatas o cuchillo afilado, la cortamos en tiras finas. ...

Recetas vegetarianas.

Lentejas vegetarianas con chocolate

Las proporciones de esta receta son para 4 personas. Ingredientes: 400 gr. kg. de lentejas pardinas 2 alcachofas medianas 1 zanahoria grande 1 trozo pequeño de calabaza 1 patata grande 1 cebolla mediana 2 tomates pequeños 1 pimiento verde italiano pequeño 1 puerro pequeño 2 dientes de ajo 4 ramìtas de perejil fresco 1 hoja de laurel grande pimentón dulce una porción de chocolate negro a ...