comunidades

Lomo de cerdo con salsa de mostaza, col y zanahorias asadas



Ingredientes:

Lomo de cerdo (2 filetes)

Col (un trozo)

Zanahorias (2)

Nata (crema de leche) de montar -crema de leche- (1 vaso)

Mostaza de Dijon (2 cucharaditas colmadas)

Semillas de mostaza

Cilantro fresco

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Mantequilla
Preparación:

Cota las porciones de col y limpia las zanahorias.

Coloca col y zanahorias sobre la bandeja de horno. Salpimienta y baña con un poco de aceite de oliva. Hornea 15 minutos a máxima temperatura.

Bate un poco la nata (crema de leche) para que suba un poco sin llegar a montar totalmente. Mezcla con la mostaza y las semillas de mostaza.

Corta la carne y dórala en una sartén a fuego alto con un poco de mantequilla y otro tanto de aceite de oliva. Cuando esté dorada por un lado (1 minuto) dale la vuelta, salpimienta y deja hacer otro minuto por la otra cara.

Añade la salsa sobre la carne y deja calentar un minuto.

Apaga el fuego de la sartén. Deja reposar mientras sirves los platos para que se mezclen los sabores.

Sirve la col, las zanahorias y la carne en salsa.

Decora con un poco de cebollino fresco picado y si gustas con al go más de pimienta molida.

Un trozo de col y dos zanahorias salpimentadas y con un poco de aceite de oliva. Horno al máximo 15 minutos. ¡Guarnición lista!.


Monta un poco la nata (crema de leche) y mezcla con la mostaza y con las semillas. ¡Salsa lista!.


Corta unos filetes de lomo ligeramente gruesos.


Un minuto por cada lado en la sartén a fuego alto con un poco de mantequilla y otro tanto de aceite de oliva. Sal y pimienta. ¡Listo también!.


Se vierte la salsa sobre la carne y se deja que tome calor.


Espero que os sorprenda (para bien) este sencillísimo plato.

Fuente: este post proviene de Blog de CocineroAndaluz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: Mejillones Apio Zanahoria Cebolla Vino blanco -yo he usado Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda pero puedes usar cualquier vino blanco o cerveza- Perejil fresco Limón Sal Pimienta negra M ...

Ingredientes: Patatas Mantequilla Nata Sal Agua Preparación: Selecciona las patatas más o menos todas del mismo tamaño para que se cuezan todas por igual. A mi para cocer prefiero un tamaño más bien p ...

Ingredientes para el caldo: Raya -yo uso una descongelada- (1) Cebolla (1) Zanahoria (1) Ajo (1) Laurel (1) Agua (2 litros = 0,5 galones) Sal (al gusto) Preparación del caldo: Pela la cebolla y córtal ...

Ingredientes: Almendras crudas y peladas (100 gr = 0,22 libras) Pan (100 gr = 0,22 libras) Aceite de oliva (125 gr = 0,27 libras) Agua fría (500 gr = 1,1 libras) Ajo (1) Sal (4 gr = 0,14 onzas) Vinagr ...

Recomendamos