Cocina

Blog de CocineroAndaluz Idea guardada 55 veces
La valoración media de 87 personas es: Excelente

Lomo de cerdo con salsa de mostaza, col y zanahorias asadas



Ingredientes:

Lomo de cerdo (2 filetes)

Col (un trozo)

Zanahorias (2)

Nata de montar -crema de leche- (1 vaso)

Mostaza de Dijon (2 cucharaditas colmadas)

Semillas de mostaza

Cilantro fresco

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Mantequilla
Preparación:

Cota las porciones de col y limpia las zanahorias.

Coloca col y zanahorias sobre la bandeja de horno. Salpimienta y baña con un poco de aceite de oliva. Hornea 15 minutos a máxima temperatura.

Bate un poco la nata para que suba un poco sin llegar a montar totalmente. Mezcla con la mostaza y las semillas de mostaza.

Corta la carne y dórala en una sartén a fuego alto con un poco de mantequilla y otro tanto de aceite de oliva. Cuando esté dorada por un lado (1 minuto) dale la vuelta, salpimienta y deja hacer otro minuto por la otra cara.

Añade la salsa sobre la carne y deja calentar un minuto.

Apaga el fuego de la sartén. Deja reposar mientras sirves los platos para que se mezclen los sabores.

Sirve la col, las zanahorias y la carne en salsa.

Decora con un poco de cebollino fresco picado y si gustas con al go más de pimienta molida.

Un trozo de col y dos zanahorias salpimentadas y con un poco de aceite de oliva. Horno al máximo 15 minutos. ¡Guarnición lista!.


Monta un poco la nata y mezcla con la mostaza y con las semillas. ¡Salsa lista!.


Corta unos filetes de lomo ligeramente gruesos.


Un minuto por cada lado en la sartén a fuego alto con un poco de mantequilla y otro tanto de aceite de oliva. Sal y pimienta. ¡Listo también!.


Se vierte la salsa sobre la carne y se deja que tome calor.


Espero que os sorprenda (para bien) este sencillísimo plato.

Fuente: este post proviene de Blog de CocineroAndaluz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Migas en 3 minutos

Ingredientes: Pan (1) Tocino de jamón (al gusto) Chorizo (al gusto) Huevo (4) Ajo (4) Aceite de oliva (2 cs) Perifollo fresco -perejil, cilantro, cebollino...- Preparación: Tritura el pan en un robot ...

Pollo agridulce

Ingredientes: Pechuga de pollo (1) Salsa de soja (3 cs) Azúcar moreno (2 cs) Sal (1 cs) Vinagre de arroz (2 cs) Salsa de tomate frito o kétchup (2 cs) Vino oloroso de Jerez (1 cs) Maizena® (suficiente ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Carnes Recetas Cerdo

Lomo de cerdo con salsa de zanahorias

1 Kilo de lomo de cerdo 2 zanahorias 1/2 Pimiento Verde 1 Cebolla Aceite de oliva 250 ml de Leche Pimienta negra Sal Precalentar el horno 180º Poner sal y pimienta al lomo por ambos lados. Dorar en una sartén con aceite de oliva. Agregar la cebolla, el pimiento y la zanahoria y dorar durante 5 minutos. Poner en una fuente y agregar la  leche. Hornear a 180º 40 minutos aproximadamente. Cuando esté ...

general

LOMO A LA MOSTAZA CON ZANAHORIAS

Bueno otro plato de esos rápidos de hacer y fáciles, LOMO A LA MOSTAZA CON ZANAHORIAS. Sea por las prisas que en ocasiones tenemos, o por las pocas ganas de liarnos en la cocina, pero la verdad es que se agradece el poder tener algunos platos, o las recetas en este caso, de platos fáciles, rápidos y con cierta presencia. Porque, no os pasa que estáis un poco hartas de hacer una triste hamburguesa ...

segundos platos lomo en salsa lomo en salsa con puré ...

Lomo en salsa con puré de zanahorias

A los filetes de lomo se le hace una salsita y se le acompaña con un puré de zanahorias que es muy fácil de preparar y le dará un toque especial y diferente a tu plato. Ingredientes Filetes de Lomo de Cerdo Cebolla Zanahorias Patatas Laurel Sal Aceite de Oliva Vino de Jerez Dientes de ajo Mantequilla Leche Pimienta Nuez Moscada Elaboración del Lomo en Salsa con Puré de Zanahorias 1. En una sart ...

Carne y Pescado

Lomo de cerdo con mostaza

Lomo de cerdo con mostaza. Esta es una de esas recetas fáciles, con pocos ingredientes, que se prepara con antelación, que se tarda en hacer poco tiempo porque lo hacemos en la olla rápida… Y ademas queda exquisito. Qué más se puede pedir? El lomo de cerdo nos aporta proteínas de alto valor biológico con un moderado contenido en grasas. Ademas nos aporta gran cantidad de vitaminas entre las ...

recetas de segundos carne navidad ...

Solomillo de cerdo a la pimienta verde con patatas asadas y zanahorias glaseadas

En estas fiestas que tanto me gustan vamos siempre de invitados, me libro de cocinar y lo único que suelo hacer son dulces. Diréis que ya se nota porque es lo que habéis visto por aquí estas semanas. Hoy para variar os traigo un plato salado que perfectamente podría valer para estos días, delicioso, sencillo y a la vez resultón. No da complicación ninguna, podemos medio preparar las zanahorias co ...

recetas de primeros colaboraciones maille ...

Mejillones con salsa de mostaza de Dijon

¿Se te había ocurrido mezclar mejillones con mostaza alguna vez? Te confieso que es una mezcla irresistible, ya que los mejillones combinan a la perfección con la mostaza de Dijon. La receta es muy fácil y rápida, así que no dejes de probarla. Por cierto, ¿te has dado cuenta de que es una receta sana? Siempre que aparezca el logo "La Cocina Sana de Susana" tienes que dar por hecho que es ...

recetas de primeros primeros platos verduras y legumbres

COL RELLENA

La col es una de las verduras más humildes. Suele ser la gran olvidada de los recetarios de cocina. Siempre acostumbra a tener un papel de comparsa, aunque su presencia se deja notar porque cuando se hierve emite un olor tan particular y tan fuerte que inunda todos los rincones de la casa. La col, el repollo, la berza son "carne" de olla, de potaje, de cocido. En Alemania, es la verdura ...

recetas carnes receta internacional ...

Lomo de cerdo en salsa de mostaza

Ingredientes para None comensales200 gr de champiñones,2 cebollas,Piña en lata,Sirope de la lata de piña,Cinta de lomo de cerdo,Salsa de mostaza (de las que vienen en botes como los de ketchup) Las cantidades de esta receta están adaptadas para hacerla para dos personas. Cocinamos los champiñones en una sartén con una cucharada de aceite a fuego lento hasta que estén hechos. En otra sartén pone ...

general recetario

Gy?za de cerdo y col

Gy?za de cerdo y col Ingredientes : para 40 gy?za 40 obleas para gy?za. Se venden congeladas en los supermercados asiáticos y vienen en paquetes cilíndricos. 1/3 de col 1/2 manojo de cebollino 300 gr de carne de cerdo picada 2 dientes de ajo jengibre (misma cantidad que de ajo) 1 cs de sake (o vino blanco) 1 cc de aceite de sésamo 2 cs de salsa de soja 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta aceite de ...

carne cerdo crema ...

Filetes de lomo de cerdo a la crema con mostaza

Ingredientes: Filetes de lomo de cerdo un poco gruesos (8) Harina de trigo duro -vale harina normal- (100 gr) Cebolla (1) Mostaza de Dijon (1 cucharada sopera colmada) Nata -crema de leche- (200 ml) Sal Pimienta Mantequilla (50 gr) Aceite de oliva (50 ml) Guindilla roja picante -chile- (1) Perejil fresco (1 rama) PATATAS FRITAS REBOZADAS EN HARINA -de guarnición-. Preparación: Pela y pica la cebol ...