Ingredientes:
Lomo de cerdo (2 filetes)
Col (un trozo)
Zanahorias (2)
Nata (crema de leche) de montar -crema de leche- (1 vaso)
Mostaza de Dijon (2 cucharaditas colmadas)
Semillas de mostaza
Cilantro fresco
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Mantequilla
Preparación:
Cota las porciones de col y limpia las zanahorias.
Coloca col y zanahorias sobre la bandeja de horno. Salpimienta y baña con un poco de aceite de oliva. Hornea 15 minutos a máxima temperatura.
Bate un poco la nata (crema de leche) para que suba un poco sin llegar a montar totalmente. Mezcla con la mostaza y las semillas de mostaza.
Corta la carne y dórala en una sartén a fuego alto con un poco de mantequilla y otro tanto de aceite de oliva. Cuando esté dorada por un lado (1 minuto) dale la vuelta, salpimienta y deja hacer otro minuto por la otra cara.
Añade la salsa sobre la carne y deja calentar un minuto.
Apaga el fuego de la sartén. Deja reposar mientras sirves los platos para que se mezclen los sabores.
Sirve la col, las zanahorias y la carne en salsa.
Decora con un poco de cebollino fresco picado y si gustas con al go más de pimienta molida.
Un trozo de col y dos zanahorias salpimentadas y con un poco de aceite de oliva. Horno al máximo 15 minutos. ¡Guarnición lista!.
Monta un poco la nata (crema de leche) y mezcla con la mostaza y con las semillas. ¡Salsa lista!.
Corta unos filetes de lomo ligeramente gruesos.
Un minuto por cada lado en la sartén a fuego alto con un poco de mantequilla y otro tanto de aceite de oliva. Sal y pimienta. ¡Listo también!.
Se vierte la salsa sobre la carne y se deja que tome calor.
Espero que os sorprenda (para bien) este sencillísimo plato.
Fuente: este post proviene de Blog de CocineroAndaluz, donde puedes consultar el contenido original.
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