Lomo de cerdo en salsa estilo "Trini"

Hola Amigos de los Fogones.

¡¡¡¡Feliz día 12 de Octubre!!!!

Para celebrar este día tan especial vengo con un plato procedente del recetario tradicional de mi madre, es una receta sencilla y fácil de hacer, con pocos ingredientes y para el día a día que lo mismo la puedes comer caliente o fría , en verano o invierno...........un chollo vamos ja ja ja.........

No es otro que un rico Lomo de Cerdo en salsa para mojar pan y punto


¿Qué cómo lo hace?.......pues venga papel, lápiz y ¡al lío!

Ingredientes


-Cinta de Lomo de cerdo
-Una cabeza de ajos
-Aceite de Oliva
-Sal
-250 mlVino Blanco
-250 ml Agua
-Hierbas Provenzales (opcional)

Y........ya......
Ingredientes que solemos tener habitualmente por casa

Elaboración

En primer lugar cogemos nuestra maravillosa pieza de lomo y salamos y cubrimos con las hierbas provenzales, a ver mi madre no le pone hierbas provenzales pero es que yo soy muy rebelde y me ha apetecido poner porque tenía pero si no sale igual de rica.


Cortamos la cabeza de ajos en trocitos pequeños, como el ajo sólo lo queremos para que le de un "perfume" al aceite y nos deje su sabor, tengo un pequeño truco para el caso de que no queráis estar partiendo toda la cabeza porque entre nosotros y sin que nos oiga nadie resulta un poco "pesado" así como luego retirar del aceite todos los trocines de ajo y es el siguiente; la cabeza de ajos la partís por la mitad y chin pun.
Con el resto reserváis para cualquier otra elaboración y utilizamos la mitad que queda unida.

¿Véis?


En una olla que habremos cubierto el fondo con aceite freímos nuestros ajos y cuando comiencen a dorarse retiramos.
En ese aceite ponemos el lomo y marcamos para que coja un color doradito precioso y la carne no pierda sus jugos.


Una vez tengamos marcada la pieza ponemos el vino blanco (en relación con el vino blanco yo usé un 100% verdejo pero podéis usar el vino blanco que más os guste o podéis optar por vinos especiales para cocinar) y el agua.


La proporción de vino y agua debe ser igual, dependerá del tamaño de la pieza de lomo y de la amplitud de la olla, tiene que quedar casi cubierto para que se haga.


Bajamos un poco el fuego y lo dejamos hasta que lo veamos hecho, unos 40 o 50 minutos.

Está rico calentito, también cuando se queda frío.
Dura varios días en el frigorífico.
Lo metéis en un tuper con toda la salsita y ya está perfecto para ser consumido en cualquier momento.
Es una receta ideal para esos días que no queremos estar liados en la cocina porque lo dejamos preparado y en el momento de comer lo calentamos un poquito y ya está.

Otro truco que tengo cuando lo hago con antelación es que lo aparto del fuego un poco antes de que el lomo esté hecho, así cuando lo voy a calentar para comer no se queda reseca la carne.

¿Qué os parece? Está muy muy rico y si ya lo acompañáis de unas patatas fritas caseras y una ensalada es una comida de ¡Olé!

Pues me despido hasta mi próxima publicación y os deseo que tengáis un buen día.
Fuente: este post proviene de Un poco de Vino y Rosas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenos días amigos de los fogones. Ya se acerca las navidades y para ir abriendo boca vengo con una sencilla receta de galletas de navidad. Pues venga chicos a por el papel y lápiz que nos ponemos ma ...

Buenas tardes amigos de los fogones. Ya estamos en Diciembre y con esta dulce receta doy por inaugurada mi temporada de "recetas navideñas" je je je, que ganas tenía ya de Diciembre.......de ...

Hola Amigos de los Fogones. ¿Qué tal? Ha empezado la semana y al menos donde yo vivo bastante gris y con lluvias........por eso hay que animarse y hoy vengo con una receta dulce que nos de energía y a ...

Etiquetas: Carnescelebraciones

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carne y pescado ajo ...

El mayor error es sucumbir al abatimiento; todos los demás errores pueden repararse, éste no. CONFUCIO Un exquisito contraste de sabores que no te puedes perder. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -500 gr. de filetes de lomo de cerdo. -Orejones. -Hierbas provenzales. -Sal y pimienta. -2 dientes de ajo. -1 cucharadita de tomate seco en polvo. http://wp.me/p4u6fP-lG -1/2 vasito de vino blanco. -1/2 cuc ...

Crea tu propio menú Segundos platos Carnes ...

INGREDIENTES 750 g de lomo en pieza 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vaso de vino tinto, yo he puesto un Rioja 2 dados de mantequilla Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra Hierbas provenzales 2 cucharadas de harina Sal ELABORACIÓN DE LOMO DE CERDO ASADO CON SALSA DE VINO TINTO En una bandeja de horno colocamos la pieza de lomo, salpimentamos, añadimos la cebolla cortada en juliana, y los ajos en ...

Carne y Pescado

Lomo de cerdo con mostaza. Esta es una de esas recetas fáciles, con pocos ingredientes, que se prepara con antelación, que se tarda en hacer poco tiempo porque lo hacemos en la olla rápida… Y ademas queda exquisito. Qué más se puede pedir? El lomo de cerdo nos aporta proteínas de alto valor biológico con un moderado contenido en grasas. Ademas nos aporta gran cantidad de vitaminas entre las ...

recetas con carne carne en salsa lomo de cerdo ...

Hoy lomo de cerdo en leche. Sin necesidad de horno, conseguimos una carne tierna, sabrosa con una salsa suave y muy cremosa. Prepara pan, que lo vas a necesitar. INGREDIENTES PARA EL LOMO DE CERDO EN LECHE 1,200 Kg de lomo de cerdo 800 ml de leche entera 1 Cebolla 2 ajos 1 cda de mostaza Hierbas provenzales Ralladura de limón Sal y pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN Comenzamo ...

Carnes cerdo

La receta de este lomo de cerdo con crema de queso es de una revista. A pesar de la cantidad de recetas que hay por Internet, sigo recortando las recetas de las revistas. Con la sana intención de pasarlas después al ordenador, pero nunca lo cumplo, jajaja. El lomo de cerdo es una carne que no necesita mucho acompañamiento. Si es un cerdo Duroc o Ibérico es muy sabroso y no se seca al hacerlo a la ...

recetas de primeros aperitivos. carnes

Los ingredientes son: -1kg de cabeza de lomo fresco -2chorizos (para hacer zurrapa) -1cuchadita de pimienta -1cucharadita de pimentón -1limón -1naranja -1vaso de vino blanco -1cucharadita de especias a las finas hierbas -1cabeza de ajos -manteca -aceite de oliva .Cortamos el lomo en trozos medianos. . Echamos la sal, pimienta, especias, trozos de naranja y limón , vino blanco . .Lo metemos todo ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta del lomo de cerdo al ajillo: Lomo de cerdo al ajillo Dificultad: fácil                     Raciones: 2-4 personas               Tiempo: 15 minutos         Sin gluten Ingredientes: 1/2 kg de lomo de cerdo cortado en filetes o en trozos medianos 1/2 cabeza de ajos,  unos 8 dientes 1/2 vaso de vino blanco aceite de oliva sal y pimienta Agua o caldo de pollo (receta aquí) Perejil fresco ...

recetas de segundos carnes fácil

El fin de semana pasado estaba yo con pocas ganas de meterme en la cocina así que me dije; hoy es el día apropiado para que trabajen para mi y me hagan la comida. Tenía un trozo de cinta de lomo que había descongelado el día anterior y también varias pechugas limpias dando vueltas por el frigo. Me acordé que tenía dos paquetes de especias para el horno que venían con bolsas de asar y me dije ahora ...

recetas con cerdo recetas de carne

Lomo a la Sal El Lomo a la Sal es una receta muy fácil de preparar, te llevará bastante tiempo pero los pasos son pocos y muy sencillos. Es un plato que se puede servir frío o caliente y bajo en calorías. Ingredientes para 4 personas Una pieza de lomo de cerdo (unos 800 gr.) Aceite de oliva Pimentón Tomillo Hierbas provenzales (o cualquier otro tipo de hierbas) Pimienta Ajo molido Sal gruesa para ...

antelación carne NAVIDAD ...

Otra de las recetas que estaba deseando probar en mi olla lenta, era este lomo, en una pieza, para comprobar si quedaba jugoso....buffff queda alucinantemente sabroso y tierno! riquísimo! SLOW COOKER Ingredientes: 1 lomo de cerdo en una pieza, que os quepa en la olla lenta. hierbas provenzales (o las que os gusten) sal pimienta 150g. vinagre balsámico 150g. agua Preparación: - Salpimentar y espolv ...