Ingredientes:
Filetes de lomo de cerdo
1 cebolla
2 dientes de ajo
20 ml de brandy
200 ml de nata (crema de leche) liqida o crema de leche
1/2 cucharadita de nuez moscada
aceite
sal
Te dejo la preparación de la receta en video por si quieres pasar a verla en mi canal de youtube y comentarla alli, darle al like o suscribirte al canal
Preparación de la receta:
- En una sarten vamos a echar aceite y lo primero que vamos a hacer es freir los filetes, una vez fritos los reservamos
- Picamos la cebolla en juliana o como queráis, tener en cuenta que la vamos a triturar, por lo que el tamaño es lo de menos, y a fuego medio la pochamos en el mismo aceite de haber frito los filetes
- Con el ajo hacemos lo mismo, lo pelamos, picamos y echamos a la sarten para pocharlo junto a la cebolla
- Una vez pochadas ambas cosas agregamos el brandy y lo dejamos que cueza un minutillo hasta que reduzca el alcohol
- Cuando el alcohol haya reducido incorporamos la nata (crema de leche) o crema de leche y la cocemos hasta que reduzca un poco el liquido y espese
- A mitad de cocción incorporamos la nuez moscada y dejamos que termine de reducir
- Cuando haya terminado, lo metemos en un vaso de batidora, lo batimos y nos disponemos a emplatar
- Ponemos la salsa en la base, los filetes encima y echamos un poco mas de salsa por encima de los filetes, adornamos con perejil y a comeeeeeeer
Os dejo aqui el resultado final de la misma
Espero y deseo que os haya gustado, si es así, podéis seguirme en mi blog de cocina o en mi pagina de facebook
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Un saludo amigos y hasta la proxima
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