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LOMO DE MERLUZA CON PATATAS AL HORNO.





Ingredientes:

2 lomos de merluza, yo congelados,

7-8 patatas pequeñas para cocer,

un poco de mayonesa,

1/2 vaso de vino blanco,

sal y pimienta molida,

aceite de oliva,

1 cucharada de orégano,

1/2 cucharada de tomillo seco. Poner a cocer en abundante agua las patatas durante 12 minutos.

Cuando haya pasado ese tiempo sacar y enfriar un poco y quitar la piel y dejar enfriar del todo.

Cortar en rodajas de 1cm las patatas y colocar en una fuente de horno bien distribuidas, salpimentar y echarle un buen chorreón de aceite por encima.

Añadirles el orégano y el tomillo espolvoreado por encima,,incorporar el vino por los lados y meter al horno ya precalentado a 180º con calor abajo y ventilador durante 20 minutos.

Pasado este tiempo salpimentar la merluza y colocar encima de las patatas y dejar hornear 8 minutos más. Luego poner un poco de mayonesa por encima y si se quiere gratinar un poco.

Servir con las patatas que estarán exquisitas.


Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Pescados y mariscos

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