Lubina en salsa



Una de esas recetas que me gustan tanto. "Latosa".

O sea, tirando de latas, de jugos... esas cosas.

Te va a encantar y sobre todo, da juego para cambiando el "pez", hacer 1001 recetas.



¿Vamos con ella?

¡Venga!

Ingredientes:

3 ajos

70 ml. de aceite

2 cucharadas de harina floja

70 ml. de vino blanco

3 vasos de agua (500-600 ml)

Sal

Perejil (como para una boda)

1 lata de berberechos en conserva y su jugo

1 lata de guisantes

80 gr de "gurullos" (fideos o pasta)

1 lomo de lubina por persona (o dos)

Azafrán


En una sartén doramos los ajos laminados y añadimos la harina. Removemos, hasta tostarla.


Incorporamos el perejil, el vino y un vaso de agua. Vamos haciendo una "bechamel" ligerita.



Ahora, incorporamos los berberechos y su jugo. Vamos buscando el punto de "salsa" que queramos.


Enrollamos los lomos, y sujetamos con un palillo.


Añadimos los guisantes, su jugo y dejamos que empiece a hervir. Lomos de lubina y los gurullos.




En cuanto empieza a hervir, tapamos y bajamos el fuego 5 minutos.

Removemos un poco el guiso y los lomos. Cocemos 5 minutos más.

Espolvoreamos azafrán antes de servir.







Fuente: este post proviene de Sabor en cristal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de verduritas, aprovechando que estamos en temporada. Pero daros prisa, que se acaban. Rico, rico y fácil, fácil. ¿Vamos con ella? *Lo de "calzón" es por que van "con vaina" ...

Dicen si, tal vez el panadero, al llegar al obrador se encontró con un pan que olvidó hornear. Le añadió algún ingrediente, amasó y horneo. Ojo, rica, rica... pero envejece rápido. Las Hermanas Simili ...

Cooking for Torpes Nº 194 Una seta de primavera que puedes disfrutarla todo el año, si no te importa que sea deshidratada. Seta de San Jorge, seta de primavera o como dicen los bien hablados Calocybe ...

Recomendamos

Relacionado

Pescados y mariscos guisantes lomos de lubina ...

Un plato de sabor muy sutil y muy vistoso a la vez Deliciosa Lubina con guisantes. Muy fácil de hacer y solo con el cuidado de no pasar con el punto de cocción del pescado. El contraste de sabores es ideal y resulta un plato finísimo de comer!. En casa nos encantó!! Mira aquí para más platos con pescado Ingredientes: 3 lubinas 200 gr. guisantes congelados 30 gr. mantequilla 30 gr. harina 1/2 l. c ...

lubina pescado salado ...

Hola!!! Os dejo una receta fácil de pescado, con una salsa de aceite, ajo y perejil super buena y muy sencilla de hacer. Nuestras lubinas estaban fresquitas y pescadas por Adrián, que le encanta la pesca Podéis ver más recetas de pescado pinchando aquí. INGREDIENTES: -Lomos de lubina frescos -2 dientes de ajo -1 manojo de perejil fresco -150/200ml de aceite de oliva Preparamos los lomos de lubi ...

arroz hortalizas y verduras pescado y marisco ...

A veces lo sencillo es, en muchas ocasiones, lo mejor. Pues hoy con esta receta de pescado, esta frase le va como anillo al dedo. Una receta de pescado la mar de sencilla que acompañaremos con un toque de arroz un poquitín especial, un poquitín original. Os apetece prepararla? Os quedáis a cocinar conmigo? LUBINA con ARROZ de GUISANTES INGREDIENTES(para 2 personas) · 1 lubina de unos 60 ...

pescados y mariscos

Hoy, una receta sencilla de lubina a la plancha con ajo y perejil, pero no por ello menos deliciosa: el salteado de ajo y perejil con el toque de la cayena le da un sabor muy rico al pescado. ¡Tienes que probarlo y me cuentas! Receta de lubina con ajo y perejil Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de lubina (cuando son pequeñas pongo 1 lubina por persona) 3-4 dientes de ajo 2 cayena 1 cucharada ...

aa_fijar en cabecera guarniciones y acompañamientos la cocina de masito ...

Lubina con patatas Los platos sabrosos se caracterizan por una buena materia prima, como es el caso de esta deliciosa lubina con patatas guisadas. Una receta fácil que se distingue por ese sabor tan espectacular que le aporta el caldo casero de pescado al guiso. Además, se trata de una comida al más puro estilo de nuestras abuelas, con cariño. Receta de lubina con patatas Este pescado blanco es ba ...

Guisado Lubina

Con un pescado de la calidad de la lubina, podemos obtener un guisado que, además de tener un estupendo sabor, nos solucione una comida. No obstante, aquí nos damos cuenta de la importancia de un fondo en un guiso y la elaboración previa. El pescado, solo aparece al final. INGREDIENTES Una lubina. Tres camarones congelados. Una cebolla. Un pimiento verde. Un pimiento rojo. Dos zanahorias. Dos pa ...

allyour food ensalada esparragos verdes ...

La lubina de hoy es un plato bastante rápido y sobre todo muy completo, ademas está delicioso! Los guisantes están de temporada y buenísimos… ademas la ensalada de espárragos con guindilla y menta le da un toque super fresco al plato! La receta la he sacado del último libro de Jaime Olivier que me regalaron en mi último cumpleaños! El libro es RECETAS SANAS PARA CADA DIA y seguro que veréis ...

Recetas de pescado albahaca lubina ...

Si te gusta el pescado blanco, no dejes de probar este recetón de lubina con parmentier de albahaca. Pocas veces encontrarás una receta tan sencilla, tan rápida de preparar y tan rica como ésta, te lo digo en serio Cocinar un plato de pescado en casa siempre es muy agradable. Más aún si lo preparamos para la hora de cenar, ya que antes de ir a dormir siempre es recomendable algo ligero. De este ...

recetas pescados receta oriental ...

Ingredientes para 2 comensales1 Lubina,Albahaca,2 cucharadas de Aceite de Cacahuete,2 cucharadas de Salsa de Pescado,2 dientes de Ajo,2 Guindillas rojas frescas y grandes,1 Pimiento amarillo,1 Pimiento verde pequeño de asar,2 tomates,1 cucharada de vinagre,5 cucharadas de agua,1 cucharada de azúcar Deliciosa lubina con un puntito picante, multicolor y un sabor que renovará tu tradicional forma d ...

aperitivos entrantes pescado

Para mi este es un plato bastante rico ya que es un plato bastante ligero y a la vez muy sabroso, si te gusta el pescado crudo o macerado este te gustará ,es perfecto como aperitivo. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 LUBINA GRANDE 8 CUCHARAS DE ACEITE DE OLIVA 1 CUCHARADITA DE JENGIBRE RALLADO 6-8 HOJAS DE CILANTRO UNAS GOTAS DE LIMÓN O LIMA SAL EN ESCAMAS ELABORACIÓN: Separa los lomos de la lubina ...