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Vamos ya con la preparación de los macarrones con butifarra y bechamel con fotografías paso a paso
¡Toma nota!
Lo primero que vamos a hacer es pelar las cebollas y los ajos y picarlos en trocitos muy pequeños
a la vez a la vez que hacemos eso, lo que vamos a hacer a continuación es quitar la piel de la butifarra
si no tuvieseis butifarra o longaniza no os preocupéis porque podéis utilizar carne picada
la que más os guste, de ternera, de cerdo, de pollo, la que más os guste como os he dicho
una vez que lo tengamos ya todo listo procedemos a empezar el guiso
en una cazuela grande la llenamos de agua echamos unas gotitas de sal y un poco de aceite
llevamos el agua a hervir y cuando empiece a hervir echamos nuestros macarrones o espirales
y los dejamos cociendo el tiempo que nos recomienda el fabricante o el tiempo que a nosotros más nos guste
una vez cocidos retiramos, colamos, y los dejamos enfriar
a continuación iniciamos el plato
en una fuente grande (tener en cuenta que es mucha cantidad de pasta y de carne)
vamos a colocar un poquito de aceite y mantequilla, llevaremos a fuego medio alto y echaremos la cebolla y el ajo que tenemos ya picadito en trozos pequeños
salamos y lo vamos a sofreír, cuando lo tengamos bien sofrito lo que vamos a hacer es añadir la carne de la butifarra
e ir friendola a la vez que la deshacemos, con “deshacemos” quiero decir que la hacemos carne picada
tener en cuenta que estaba hecha un bloque y ahora al quitarle la piel ese bloque lo tenemos que deshacer
y se la vamos a hacer con la paleta ir dándole golpecitos hasta tenerla hecha carne picada
una vez frita incorporaremos una cucharada bien grande de harina y la removeremos junto con la carne y las cebollas
aproximadamente unos 20 segundos, pasado ese tiempo agregaremos la leche
y removeremos durante aproximadamente unos 10 minutos hasta tener una textura tipo salsa bechamel
ni muy espesa, ni muy líquida, un término medio, cuando ya hayamos conseguido esa textura deseada introduciremos dentro los macarrones
removeremos todo junto para unir los sabores y ya tendremos listos nuestros macarrones con butifarra y bechamel para emplatar
espero y deseo que os haya gustado esta receta, si es así, me encantaría que la compartierais con todos vuestros amigos.
déjame que te recomiende unas buenas ensaladas para acompañar estos macarrones con carne y bechamel
Fuente de la receta: Mis cosillas de Cocina
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