Macedonia aromática

Cooking for Torpes Nº 166


En un plis-plas. Y riKa, riKa.
¿Invitados a comer?
A muchos no nos gusta la fruta... por vagancia. Por pura vagancia de no pelarla.
Pero como esto de cocinar, es casi una acción de amor hacia los demás....
Venga, ¡a pelar fruta!



Te vas a quedar con el personal, ya veras.
Ese colorido, ese aroma.... y fresquito.
No van a dejar, nada.
Y dicen que eres Torpe... si, ya, vale.
¡Venga!
Pelar y mezclar. Difícil, ¿verdad?.








Ingredientes:

1 mango
1 mandarina
2 tajadas de melón
1 manzana reineta
1 manzana Fuji
20 granos de uva negra
El zumo de 1 limón
El zumo de dos naranjas o una copa de vino dulce (Marsala, Oporto, Jeréz) o 250 ml de cava.
1 naranja
2 cucharaditas de cardamomo en polvo
2 cucharadas de esencia de vainilla
Ralladura de lima

Fácil, fácil.
Exprime el limón y su zumo, ponlo en un bol.
Pela las manzanas y trocéalas en pedazos pequeño; ponlas ya troceadas en el bol que tiene el zumo de limón. Remueve un poco. Así no se oxidaran.
Reserva las manzanas, con el zumo de limón.
Bueno, no te quejaras. Difícil.... ¿no?
Seguimos.



Ahora, el mango. En otro bol, grandote. Pelamos y troceamos, también.
La naranja. Pela a sangre, y trocea. Al bol, con el mango.
Mandarina. Pela, trata de quitarle el máximo de "hilos". Trocea y al bol con la naranja y el mango.
El melón. Trocea en taquitos, y al bol.
Unos granos de uva, lavados, al bol
Escurre un poco, la manzana que habías reservado y mezcla ya, en el bol grandote, con el resto de fruta.





El zumo de naranja, más la vainilla y el cardamomo, serán los compañeros de viaje. ¡Venga, al bol!.
Puedes hacerlo con cava o con algún vino dulce. Lo suficiente como para que la fruta se marine bien y consigamos mezcla de sabores.
Ahora a refrigerar, hasta la hora de servir.



He optado por servirla, en botes de conserva.
Un poco de ralladura de lima, y deliciosa.





Fuente: este post proviene de Sabor en cristal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de verduritas, aprovechando que estamos en temporada. Pero daros prisa, que se acaban. Rico, rico y fácil, fácil. ¿Vamos con ella? *Lo de "calzón" es por que van "con vaina" ...

Dicen si, tal vez el panadero, al llegar al obrador se encontró con un pan que olvidó hornear. Le añadió algún ingrediente, amasó y horneo. Ojo, rica, rica... pero envejece rápido. Las Hermanas Simili ...

Cooking for Torpes Nº 194 Una seta de primavera que puedes disfrutarla todo el año, si no te importa que sea deshidratada. Seta de San Jorge, seta de primavera o como dicen los bien hablados Calocybe ...

Recomendamos

Relacionado

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

TARTA MARMOLADA DE FRESA Y MASCARPONE INGREDIENTES: Base: 200 grs. galletas 100 grs. mantequilla Salsa de fresas: 150 grs. fresas 25 grs. zumo de limon 60 grs. azucar 15 grs. maicena 1 hoja de gelatina (hidratada en agua) Crema de mascarpone y lima: 130 grs. azucar 6/8 tiras de piel de lima 500 grs. queso mascarpone 6 hojas de gelatina (hidratas en agua fria) 300 grs. nata (35% materia grasa) 30 g ...

Tiramisu Pyrex Indice A-Z ...

Me encanta. Es uno de esos postres a los que no se decir que no. Y con tantas variaciones y posibilidades... Bufff. Fácil de hacer y riKo, riKo. ¿Vamos con él? Ingredientes: 150 gr de Mascarpone 120 gr de bizcochos de soletilla o sobaos pasiegos 350 gr de fresas (alguna más para decorar) 8 semillas de cardamomo (4 más para decorar) 60 gr de azúcar glas 4 huevos El zumo de 1 limón Pellizco de sal ...

asaltablogs cupcakes dulce ...

Ya estamos en el último domingo de mayo, no sé a vosotros, pero a mí se me ha pasado este mes volando. Hoy tenemos la cita con el Reto #Asaltablogs y toca asaltar el blog de Carol Jimenez, La cocina violeta de Carol. Dentro de su amplia variedad de recetas, cuando me encontré con los cupcakes de naranja y vainilla, dejé de buscar. Sé que últimamente comparto muchas recetas en porciones individuale ...

Recetas Básicas

Hoy os traigo un nuevo video para la sección Recetas Básicas, me ha llevado tiempo acabarlo, pero por fin esta listo! Se trata de un vídeo tutorial en el que veremos como elaborar unas deliciosas magdalenas paso a paso. En esta ocasión he optado por una magdalenas de naranja y cardamomo con semillas de amapola, pero partiendo de esta misma receta podéis hacerlas con limón o cualquier otro cítrico ...

Concurso Navidad con cítricos NaranjasHoy Recetas de 'los amigos de elbullir' amigos de elbullir ...

INGREDIENTES 4 naranjas grandes 2 kiwis 1 manzana 12 uvas rojas 1 plátano Zumo de 2 limas 2 cucharadas de azúcar ELABORACIÓN DE CESTITAS DE NARANJA CON MACEDONIA DE FRUTAS Se les quita la parte superior a las naranjas y se reservan estas tapitas para hacer las tiras que serán el asa de nuestras cestitas. Con la ayuda de un cuchillo y una cuchara se vacían cuidadosamente las naranjas y se trocea la ...

postres en plato

Hoy os traigo un elegante postre super fácil de preparar y con una combinación de sabores que os va a encantar!...El postre esta compuesto por una mousse de Vainilla y Cardamomo acompañada con trozos de fresas que bañaremos con una salsa de fresas, un postre simple y delicioso! Mousse de Vainilla y Cardamomo con Fresas Ingredientes Para la Mousse de Vainilla y Cardamomo 40 gr nata 2 gr de gelatin ...

Azucar glas Cocina para niños Galletas ...

Tener un limonero cerca es una bendición. Quien tiene un limonero tiene un tesoro, porque el limón es una de las frutas más beneficiosas que existen para nuestra salud. Es una fruta que nos aporta vitaminas, elimina toxinas y un poderoso bactericida recomendándose su consumo diario. Los limones tienen muchos usos en la cocina, en especial en repostería, debido a su aroma y a que se puede aprovecha ...

Postres macedonia postre

Si os apetece hacer una macedonia especial, os propongo prepararla acompañada de un coulis, en este caso preparé uno con mango y ron que estaba buenísimo; es super sencillo de hacer y si tenéis una comida o cena especial podéis preparar una presentación más bonita como la que yo os propongo y quedáis genial. Podeis utilizar todos tipo de frutas, yo ya tengo en mente preparar uno con frutos rojos y ...

Conservas Especias Frutas ...

La explosión de frutas, en cantidad y calidad, que se produce en verano es una tentación constante no solo para disfrutarlas frescas, sino también para conservarlas para cuando escaseen o falten. En esta ocasión teníamos excedente de albaricoques del huerto del abuelo en su punto óptimo de maduración, así que tocaba preparar mermelada para no perderlos. Nos gusta siempre añadir algún aroma para c ...

DULCE Sin categoría

Tenía que celebrar la llegada del verano con una receta de bizcocho sano y con cerezas que me mandaron del Valle del Jerte que son una maravilla. Este bizcocho os sirve para quitaros el gusanillo de dulce y no tener remordimientos con la operación bikini Uso mantequilla vegetal, panela y harina de espelta y de trigo. En realidad podéis adaptarlo a mantequilla normal, incluso aceite de oliva o de ...