Juego de Sabores Idea guardada 17 veces
La valoración media de 6 personas es: Muy buena

Madeleines de chocolate



Levantarte de la cama con ojos somnolientos, el bostezo a flor de labios y un poco ortodoxo estiramiento de brazos y encontrarte en la mesa del desayuno estas impresionantes madeleines de chocolate es para dudar si todavía estás soñando o si la imaginación te traiciona. Pero no. Las madeleines de chocolate son reales y están gritándote: Cómeme, cómeme…y el régimen empiézalo el lunes. Cuando en su día hicimos las madeleines vimos que se nos abría un amplio campo de posibilidades. ¿Por qué? Pues porque si las simples madeleines ya eran buenas de por sí, imagináoslas recubiertas de chocolate, de fresa… de lo que se os ocurra. No seremos nosotras quienes pongamos límites a vuestra imaginación ni a este dulce despertar.

RECETA

.
INGREDIENTES (para 21 madeleines)

2 huevos.

130 g de azúcar.

150 de mantequilla a temperatura ambiente.

150 de harina.

1 cucharaditas de levadura en polvo.

2 cucharaditas de esencia de limón.

1 pizca de sal.

180 g de chocolate de cobertura.

.
PREPARACIÓN TRADICIONAL

Precalentar el horno a 180º.

Derretir la mantequilla unos segundos en el microondas y reservar.

Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una pasta blanquecina.

Añadir la mantequilla derretida y la esencia de limón y mezclar.

Agregar la harina junto con la levadura y la pizca de sal y mezclar con una espátula.

Repartir la masa en un molde apropiado para este tipo de madeleines y hornear 11 minutos a 180º.

Dejar enfría sobre una rejilla.

Lavar con agua caliente el molde y secarlo bien. Reservarlo para echar allí el chocolate de la cobertura

Fundir el chocolate al baño María, sin que el recipiente del chocolate tenga contacto con el agua y sin que el agua llegue a hervir.

Repartir el chocolate en el molde de las madeleines y colocarlas encima presionando un poquito.

Dejar enfriar unas horas antes de desmoldar.


.
PREPARACIÓN CON THERMOMIX

Precalentar el horno a 180º.

Derretir la mantequilla unos segundos en el microondas y reservar.

Batir los huevos con el azúcar 7 minutos 37 º velocidad 3.

Agregar la mantequilla en trozos y dejar unos minutos con el vaso cerrado hasta que se deshaga.

Echar las cucharaditas de esencia de limón y mezclar unos segundos.

Agregar la harina, la levadura y la pizca de sal y mezclar 6 segundos velocidad 4.

Repartir la masa en un molde apropiado para este tipo de madeleines y hornear 11 minutos a 180º.

Dejar enfría sobre una rejilla.

Lavar con agua caliente el molde y secarlo bien. Reservarlo para echar allí el chocolate de la cobertura.

Fundir el chocolate al baño María, sin que el recipiente del chocolate tenga contacto con el agua y sin que el agua llegue a hervir.

Repartir el chocolate en el molde de las madeleines y colocarlas encima presionando un poquito.

Dejar enfriar unas horas antes de desmoldar.





Fuente: este post proviene de Juego de Sabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vasitos de tres chocolates

Todo llega. Solo es cuestión de esperar, de tener un poco de paciencia, concepto que no suele encajar con la inmediatez y las prisas que tienen los jóvenes. Mi hija y sus amigas, que habían degustado ...

PATÉ DE TOMATES DESHIDRATADOS

Dos recetas por el precio de una. Las fotos corresponden a un paté de tomates deshidratados sobre una rebanada de pan untada de queso y unos piñones por encima. Vamos, el sueño de cualquier vegetarian ...

DULCE DE MANZANA

Una botella de sidrina, fabes verdinas, manzanas y quesucos del mercado de Ribadesella o del dominical en Cangas , son sabores que identificamos con Asturias y que procuramos traer a casa cuando hacem ...

Tarta helada de chocolate

Esta tarta es ideal para celebraciones en las que hay muchos comensales. A los amantes del chocolate les chifla, pero tienen que frenarse y comerla con mesura porque es contundente. No es fácil reprim ...

Recomendamos

Relacionado

general bollería chocolate ...

Madeleines de chocolate rellenas de chocolate

Las madeleines son unas magdalenas con forma de concha, típicas de la gastronomía francesa. Además de que el molde en que se hornean es diferente al de las clásicas capsulas de magdalenas, uno de los secretos de las madeleines es la mantequilla. Esta receta no se puede hacer ni con margarina ni con aceite ya que su sabor principal lo da la mantequilla. Las madeleines quedan crujientes por fuera y ...

Recetas postres Magdalenas

Madeleines

Vamos a hacer estas ricas madeleines o magdalenas francesas con su característica forma de concha. Las podéis poner chocolate o comerlas tal cual, que como veréis están muy buenas. Con estos ingredientes salen unas 30 madeleines. Empezamos. Ingredientes: 100 gr de mantequilla 100 gr de harina de trigo 90 gr de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla ...

Madeleines Pâtisserie | Boulangerie chocolate ...

Madeleines de Chocolate con Fresa

¡Ya extrañaba hacer madeleines! ¿Recuerdan mis "Madeleines con Chocolate y Rosas"? La técnica de las madeleines que les traigo hoy es más sencilla que la que utilicé en esa ocasión. La otra es más profesional, es de "Bouchon Bakery", ese gran libro que tiene recetas francesas increíbles. Sin embargo estas madeleines no se quedan atrás en cuanto a textura y sabor a pesar de que ...

recetas postres a 180º dolce vita ...

MADELEINES DE CANELA Y CHOCOLATE

Hoy vamos con un bocado ideal para acompañar un café o una merienda dulce, unas deliciosas madeleines o magdalenas con forma de concha. No se sabe con certeza la procedencia de estos bollos con forma de concha, se cree que una mujer llamada Magdalena las ofrecía a los peregrinos durante el Camino de Santiago, de ahí la forma de concha, con lo que se volvieron muy populares durante todo el recorrid ...

Bizcochos y Muffins

Chocolate Madeleines

La semana pasada puse en Instagram una foto de unas madeleines de chocolate que nos encantan en casa, y me llevé una buena sorpresa cuando mi prima me preguntaba dónde estaba la receta que no la encontraba en el blog. Si es que tengo tantas recetas en cola para ser publicadas que muchas de ellas se van quedando olvidadas en el baúl hasta que alguien me da un toque de atención. Así que ya le podéis ...

Madeleines de chocolate

Hola muy buenas tardes a todos! Por fin está llegando el frío. Sé que muchos preferís el calor pero en mi caso creo que ya hemos tenido bastante por el sur. Puede decirse que el verano duró hasta octubre. Fue a partir de primeros de noviembre cuando han bajado las temperaturas. Por fin llegan las tardes de sofá y mantita! Queda inaugurado el chocolate caliente acompañado de ... unas madeleines de ...

Dulce chocolate

Madeleines de limón con chocolate

Estas Madeleines(o magdalenas de concha) son muy fáciles de hacer, y cuando ves cómo lo hacen en el vídeo más fácil todavía.. Nosotras lo encontramos en INSTAGRAM, en la cuenta  @videosglam y lo hemos adaptado un poquito… Ingredientes: 100 gramos de mantequilla sin sal 2 huevos y una yema Ralladura de medio limón Dos cucharaditas de zumo de limón 100 gramos de azúcar de abedul o Xilitol : 5 ...

Receta de bollos

Madeleines (magdalenas francesas)

Ingredientes: 200 g mantequilla 150 g harina normal 5 g levadura química tipo Royal 5 huevos medianos 160 g azúcar 1 pizca de sal Ralladura de un limón Engrasar el molde de madeleines untando con mantequilla y espolveando bien con harina. Retirar el exceso de harina. Reservar. Precalentar el horno a 180º C. Preparar la mantequilla avellanada: fundir la mantequilla a fuego medio-bajo, cuando tome u ...

recetas postres bizcochos

MADELEINES CON AZÚCAR GLAS Y CHOCOLATE

Las Madeleines (magdalenas), son unos pequeños bollos tradicionales de la región de Lorena (Francia) que se han extendido por todas partes. Tienen forma de una pequeña concha y con un gusto similar al bizcocho de limón. Son ideales para el desayuno o la merienda, acompañan perfectamente al café , infusión o por que no un buen vaso de cacao. También te las puedes comer solas, sobre todo las cubier ...

recetas postres

Madeleines

Hoy quiero compartir con tod@s vosotr@s estas ricas magdalenas que son ideales para desayunar o para un snack. Las Madeleines ó también llamadas "Petite Madeleine", es un bizcochito pequeñito tradicional de Commercy y Liverdun, dos regiones de Lorraine al noreste de Francia. Las Madeleines son bizcochitos muy esponjosos y pequeñitos con la característica forma de concha, adquirida de ser ...