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Magdalenas caseras de Albacete

Magdalenas caseras de Albacete. Magdalenas sabrosas, esponjosas. para un desayuno y también un cáfe, que no viene mal con los días de lluvia.



Ingredientes

Para 8 personas

Dificultad fácil- tiempo 50 minutos-desayunos, meriendas y postres

250 de azúcar común

250 de harina todo uso

150 ml de aceite de girasol

5 huevos

2 c/c de levadura royal

1 c/c de bicarbonato

El zumo de 1 limón

Ralladura de 1 limón

1 c/s de agua de azahar

1 c/c de sal


Encender el horno a 150º abajo con ventilador. Mezclar las yemas con el azúcar y batir hasta que queden blanquecinas y doblen o tripliquen el volumen. A continuación añadir el aceite poco a poco sin dejar de batir, siguiente el zumo , la ralladura y la sal y el agua de azahar. Batir hasta quese integren todos los ingredientes a toda potencia, en la mía es el 6.


Tamizar la harina, la levadura y el bicarbonato y añadir en dos veces a la mezcla y con varillas o espátula de silicona con movimientos envolventes, de afuera hacía adentro.


La mezcla tiene que quedar con burbujas, es el aire que metemos montando los huevos.


Se pueden poner los moldes de papel en moldes de silicona. Rellenar 3/4 partes del molde e introducir en el horno encima de la bandeja, en el terceLos tiempos y temperatura son aproximados, cada horno es un mundo, pinchar con un palillo a los 12 minutos y si sale limpio es que ya están en su punto, dejar enfriar encima de una rejilla, servir frias.r riel, durante 15 minutos.

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