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Magdalenas de café con cacahuetes


magdalenas de café


Para los desayunos, meriendas, e incluso los postres, de este fin de semana he hecho una docena y media de magdalenas de café con cacahuetes ¡¡UNA VERDADERA DELICIA!!.

 Es la primera vez que las hago y me gustaron mucho, aunque la próxima vez pondré un poco más de café para conseguir un sabor más intenso, yo soy “muy cafetera” y con la cantidad que puse resultan muy suaves. Por lo tanto ya sabéis, si queréis que sepan mucho a café sólo tenéis que añadir un poco más, yo pondré las cantidades que he utilizado y cada un@ de vosotr@s elige según sus gustos.

magdalenas de café


He utilizado capsulas de papel de tamaño mediano y me han salido 18, si las ponéis más grandes os saldrán menos.

Voy a darme prisa, así todavía tenéis tiempo de prepararlas, se hacen en un abrir y cerrar de ojos.

INGREDIENTES:

250g de harina con levadura (especial para bizcochos)

190g de azúcar blanco

120g de mantequilla (a temperatura ambiente)

2 huevos

110ml de leche

1 sobre de café soluble descafeinado

100g de cacahuetes pelados

azúcar moreno (para espolvorear)

magdalenas de café


PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.

Tamizar la harina.

Batir la mantequilla con el azúcar blanco, agregar los huevos uno a uno y mezclar hasta que estén totalmente integrados.

Agregar la leche y el café, remover de nuevo para unir todo.

Incorporar la harina y mezclar hasta obtener una crema sin grumos.

Trocear los cacahuetes y rebozarlos en poco de harina, echarlos en la masa y remover para repartirlos por toda ella.

Rellenar las capsulas con la preparación, un poco más de la mitad, las 3/4 partes aproximadamente.

Espolvorear cada una con un poco de azúcar moreno.

Hornear 15/20 minutos, depende de cada horno.

Retirar y dejar enfriar sobre un rejilla.

magdalenas de café


magdalenas de café
  
magdalenas de café


Ya tenemos listas unas exquisitas magdalenas de café para saborear en cualquier momento.

Que aproveche!!!

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