Hoy hemos horneado una calabaza para hacer una deliciosa crema para cenar que ya compartiré dentro de unos días su receta, y estas sabrosas magdalenas de calabaza asada que os compartimos hoy… ¡sin gluten!
Son muy sencillas de preparar y tampoco llevan azúcar, por lo que son muy sanas y perfectas para toda la familia.
En casa somos bastante golosos, eso es cierto, y además de que nos gusta cocinar (y mucho repostería) para estos días en los que tenemos que pasar tanto tiempo en casa, nos apetece mucho meternos en la cocina y pasar ahí el tiempo.
Además, como ya os he comentado en las recetas anteriores, a Vega le encanta que la meta conmigo en la cocina y cocinar juntas, es una buena manera de pasar un rato cuando ya se te terminan las ideas de entretenimiento…
Por cierto, ¿cómo lleváis el confinamiento?
Las magdalenas de calabaza asada están libres de harina y de azúcar, por eso, son perfectas para los peques de la casa. Este es un tema que en casa nos gusta cuidar y nos preocupa, el que Vega no coma bollería ni azúcares extra.
Las vais a tener listas en poco rato, son muy sencillas de preparar y están muy buenas. ¡Juzgad vosotros mism@s!
La receta es de delicious Martha pero he adaptado un poco los ingredientes, no mucho, pero si de algo peco es de no seguir al pie de la letra las recetas en repostería…
Con las cantidades que os propongo, me han salido 18 magdalenas. Eso sí, necesitaréis un molde para magdalenas para poder hacerlas bien, yo tengo la mía desde hace muchos años y la tengo como nueva.
Y también deberás tener a mano papelitos de magdalenas para ponerlos dentro del molde.
Pero… antes de ponernos con la receta, asa la calabaza en el horno y tenla lista. La forma ideal es que la cortes por la mitad, de un extremo a otro, y no de arriba a abajo, y hornearla a 200º durante aproximadamente 50-60 minutos.
Cada horno es un mundo por lo que lo importante es que te quede bien asada para que esté muy dulce.
Y ahora sí que sí… ¡Os dejo con las magdalenas de calabaza asada!
Ingredientes para hacer las magdalenas
250 gr. de calabaza asada.
150 gr. de dátiles deshuesados.
1 huevo L.
180 gr. de copos de avena.
70 ml. de bebida vegetal (aproximadamente 2 deditos de un vaso)
50 gr. de mantequilla sin sal.
Pizca de sal.
Cucharadita de jengibre.
Cucharadita de levadura de repostería.
Puñadito de chips de chocolate (opcional)
Cómo hacer las magdalenas de calabaza asada
1. Lo primero que hay que hacer es colocar todos los ingredientes en un bol, lo suficientemente grande, y batirlo todo hasta obtener una crema.
2. Después, colocáis los papelitos decorativos sobre el molde de las magdalenas.
3. Ahora hay que rellenar los moldes con la masa obtenida de mezclar los ingredientes. Ayúdate con una cucharada sopera y rellena con algo más de la mitad del molde, aproximadamente 3/4 partes, y decora con las chips de chocolate.
4. Mételas en el horno, precalentado previamente a 190º, durante 20 minutos. Puede que tu horno necesite un par de minutos más, depende de la potencia-
Siempre quiero avisaros sobre esto, ya que me he dado cuenta que cada horno es totalmente diferente. Yo la he horneado este tiempo con la opción de ventilador.
Cuando las saquéis, colocadlas en una rejilla para que se enfríen y, una vez no estén calientes… ¡A gozar!
Me encantará leer vuestros comentarios si os animáis a hacer estas magdalenas de calabaza asada.
Fuente: este post proviene de Blog de lapizcajusta, donde puedes consultar el contenido original.
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