Hace unos días hicimos unas tulipas de manzana asada y sobro mucha manzana, se me ocurrió hacer unas magdalenas, que gran idea, están para morirse, cuidado que no te comerás solo una!!!
Ingredientes para 12 magdalenas:
175 gramos de azúcar2 huevos L150 gramos de aceite de girasol
150 gramos de leche (en mi caso de almendras pero sirven todas)
225 gramos de harina
1 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de sal
Los restos de la manzana asada
Preparación:
Ponemos la mariposa en el vaso, añadimos el azúcar y los huevos y programamos 5min/37º/vel3 1/2, repetimos mismo tiempo y velocidad sin temperatura.
Quita la mariposa y añade el resto de los ingredientes menos la manzana, mezclamos 30seg/vel5.
Reservamos la masa en la nevera, al menos 1 hora, cuanto mas rato mas subirán las magdalenas.
Precalentamos el horno a 200 grados, ponemos algo mas que media capsula de masa, luego una cucharada de manzana asada y rellenamos hasta 3/4 partes de la capacidad, espolvorea un poco de azúcar por encima (si te gusta) y hornea entre 15 y 20 minutos, en mi horno exactamente 17 minutos.
Retira del horno, deja reposar 5 minutos y saca las cápsulas del molde para que no se humedezcan y si puedes enfríalas sobre una rejilla.
Una vez frías las puedes guardar varios días en un recipiente hermético (a mi no me han sobrado...)
Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
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