Hoy, una receta de cerdo muy sabrosa. Uno de esos platos que cuando acabas mojas el pan y limpias el plato.
Ingredientes:
-1/2 k de magro de cerdo en tacos.
-Pimentón de la Vera.
-Tomillo.
-Orégano.
-2 dientes de ajo.
-2hojas de laurel.
-Perejil.
-Sal.
-Pimienta.
-Aceite de oliva.
-1 vaso de vino tinto Agro de Bazan
-Vinagre de higo Maille
Preparación:
Poner la carne en un recipiente con las hierbas, los dientes de ajo, el pimentón, un poco de aceite, un chorrito de vinagre Maille y un poco del vaso de vino. Dejarlo marinar en el frigorífico unas doce horas.
Sacarlo del frigorífico y ponerlo en una cazuela al fuego y saltearlo un poco, añadir el resto del vino un vaso de agua. Dejar cocer a fuego lento hasta que reduzca y la carne esté tierna. Se puede acompañar de patatas fritas.
Os puedo asegurar que queda una carne muy sabrosa, y la salsa....para mojar pan¡¡¡
Espero que os guste¡¡