'Majaíllo' de anchoas

INGREDIENTES:

250 g de tomates cherrys de diferente color

1 lata pequeña de anchoas en aceite de oliva

1 ajo

1/2 cta de orégano

1 cda de vinagre de vino blanco

Sal, si hiciera falta

Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm.

MODO DE HACERLO:

Lavamos y picamos los tomates en trozos pequeños.

Escurrimos las anchoas.

Ponemos en un mortero el ajo pelado y un par de anchoas y las machamos. Añadimos el vinagre y removemos.

Echamos encima de los tomates el majado, espolvoreamos el orégano, añadimos sal (si hiciera falta) y regamos con el aceite de oliva.

Ponemos enteras las demás anchoas y removemos bien.



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