Esta es una forma muy fácil y rápida de preparar una mayonesa casera. Está riquísima, y su sabor no tiene nada que ver con el de las mayonesas industriales.
Cantidad: 1 salsera (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 3 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Salsa
Dificultad: FácilIngredientes:
1 huevo a temperatura ambiente
una pizca de sal
zumo de limón (de medio limón)
1/4 litro de aceite de girasol Instrucciones:
Empezamos poniendo en el vaso de la minipimer el huevo a temperatura ambiente.
Añadimos la sal y el zumo de medio limón...
... y el aceite de girasol.
A continuación metemos el brazo de la minipimer hasta el fondo del vaso y empezamos a emulsionar a máxima potencia sin mover el brazo del fondo durante unos segundos.
Cuando notes que está empezando a cuajar el huevo mueve el brazo de la minipimer arriba y abajo...
... hasta que esté completamente emulsionado el huevo con el aceite.
Tu mayonesa casera está lista para consumir.
Tapa el vaso e introdúcelo en la nevera hasta el momento de consumir. Ten en cuenta que al ser una mayonesa casera y llevar huevo crudo debes consumirla en 24 horas.
Sírvela en una salsera.