Cocina

Recetas en una Servilleta Idea guardada 140 veces
La valoración media de 298 personas es: Excelente

Mayonesa de aguacate sin huevo

Nada más probar esta receta te das cuenta que se acerca el buen tiempo, la mayonesa de aguacate que os dejamos hoy tiene un sabor muy fresco y es ideal para acompañar sandwiches o tostas.

aguacate y lima


Se prepara en muy poco tiempo y aguanta varios días en la nevera, además la receta es muy fácil, ¿te animas?

Recetas con aguacate

En casa nos encantan las recetas con aguacate, desde el tradicional guacamole, hummus, hasta una ensalada de salmón o unos huevos rellenos, pasando por la mayonesa de aguacate que preparamos hoy.

guacamole thermomix


El aguacate tiene muchas propiedades ya conocidas, nos ayuda a mantener el corazón sano, reduce el colesterol, controla la presión arterial, el azucar y protege contra el cáncer, además de ser muy rico en múltiples vitaminas y ser un gran antioxidante.

Rico en ácido oleico y fólico, nos ayuda a controlar el colesterol. Y lo mejor de todo, es que está buenísimo en cualquier receta que utilicemos, además de estar muy de moda y llenar perfiles de instagram, ¿quién no tiene múltiples fotos de aguacate o ‘avocado’ ?

avocado sauce


Receta de mayonesa de aguacate sin huevo

Nuestra receta de hoy no tiene huevo, se trata de una mayonesa casera con el aguacate como ingrediente principal.

Esta mayonesa de aguacate se prepara con ingredientes que seguramente tengas por casa,

aguacate (evidente)

una cucharadita de mostaza de dijon

sal

zumo de una lima

aceite de oliva, preferiblemente suave, para que no se coma el saboooorrrr.
mayonesa de aguacate


Para preparar la receta, hemos utilizado un par de aguacates de tamaño supermercado, porque en la compra de nuestro mercado del barrio, vimos unos aguacates del tamaño de un coco, tenemos que probarlos!!

Hemos utilizado nuestra thermomix para preparar la mayonesa de aguacate, pero lo puedes hacer perfectamente con una batidora de vaso como toda la vida. El proceso es similar al de una mayonesa tradicional.

Para preparar la mayonesa de aguacate con thermomix, introducimos en el vaso la carne del aguacate, sin piel ni hueso, una cucharadita de mostaza, sal y unos 20 gr de aceite de oliva, y programamos 5 minutos velocidad 3, para que todos los ingredientes se integren perfectamente.

Mientras se mezclan, pesamos en un vaso 40 gr. de aceite de oliva, que reservaremos.

Concluidos los 5 minutos de thermomix y con el cubilete en su posición, ponemos en marcha la thermomix en velocidad 3 sin tiempo programado y vamos vertiendo el aceite reservado sobre la tapa para que vaya cayendo poco a poco y la mezcla emulsione. Tendremos la thermomix a esta velocidad hasta que caiga todo el aceite y emulsione con el aguacate.
salsa de aguacate


Ya tenemos nuestra mayonesa de aguacate lista para reservar en un tarro limpio y usar al gusto en nuestros sandwiches, tostas o como aliño para ensaladas. Verás que refrescante y rica que está!

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

Fuente: este post proviene de Recetas en una Servilleta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Mayonesa de aguacate sin huevo

Hola Chic@s. Hoy os traigo una receta muy sencilla y fácil, espero que os guste. Puede que os parezca más una crema que una mayonesa pero es la mayonesa para veganos y tambien para los que son intolerantes al huevo. En casa no ha gustado mucho, por daros una idea la podemos utilizar con muchos alimentos para los que NO somos veganos y podemos comer huevos, ya que combina muy bien con huevos rellen ...

Lactonesa Mayonesa Mayonesa sin gluten ...

Lactonesa, mayonesa sin huevo

Hoy os traigo un básico de cocina que hay que tener en todo recetario, Lactonesa, la Mayonesa sin huevo. Es ideal para cocinar porque se puede calentar sin que se corte y además se evitan posibles infecciones alimentarias (salmonella) que podría provocar el huevo crudo, sobretodo en verano. Por estas razones en casa ya sólo uso lactonesa excepto para algunas recetas o gratinados en los que necesit ...

recetas de primeros salsas ... ...

Lactonesa (Mayonesa sin huevo)

Lactonesa, una alternativa a la mayonesa con huevo a base de leche, aceite de oliva o de girasol (aceite de maravilla), sal y limón y, cuyo resultado final es muy similar a la clásica salsa de toda la vida. La ventaja de no usar huevos en esta receta, aparte de reducir posibles infecciones alimentarias, sobre todo en verano, es que se puede calentar sin problemas. Ingredientes: 100 ml de leche. 20 ...

mayonesa mayonesa con leche trucos y consejos

Mayonesa sin huevo

Ideal para el verano, para evitar disgustos y poder llevarnos una rica ensaladilla o unos sandwiches vegetales si salimos a pasar el día fuera. Queda muy rica y fina y nada tiene que envidiar a la mayonesa de toda la vida. Ingredientes: - 200 ml. de aceite - 100 ml. de leche entera - Limón, vinagre - Pimienta negra (yo le puse negra, blanca y rosa) - Sal Ponemos el aceite y la leche en el vaso de ...

lactonesa trucos y consejos

MAYONESA SIN HUEVO

Lactonesa es una mayonesa sin huevo para aquellas personas que por motivos de salud o de gusto no pueden o no quieren la mayonesa común hecha con huevos....Bueno es otra opcion Vamos a necesitar una batidora sumergible o un buen brazo INGREDIENTES 1/2 vaso de leche entera a temperatura ambiente - si no se corta - 1 vaso de aceite de girasol o de oliva o mitad y mitad 1 pizca de sal un chorrito de ...

recetas salsas y guarniciones casero ...

Mayonesa sin huevo - veganesa

Ingredientes para 4 comensalesleche vegetal,aceite,sal Pichoncillxs de facilísimo, ¡¡la veganesa ya está aquí!! ⋆⋆ Si no comes huevo porque eres intolerante o porque no consumes productos de origen animal (o porque no te gustan jeje) esta mayonesa te va a hacer muy feliz :) !!!!! Puedes ver el vídeo o leer las instrucciones a continuación ↓ 1.- Vierte una cantidad de bebida de so ...

cocina vegetariana mayonesa casera mayonesa piña ...

Mayonesa de piña en almíbar

Para hoy tengo una rica mayonesa de piña y sin huevo. Ideal para los veganos, vegetarianos, las personas que están dieta y los alérgicos al huevo. Una mayonesa que combina muy bien con todo tipo de ensaladas, especialmente las que tienes semillas, frutos secos, anchoas o jamón serrano. loading... La mayonesa tiene 3 ingredientes... en los días de calor para evitar las intoxicaciones por huevo. Pod ...

Dulces Recetas por alergeno Recetas por tipos de plato ...

Gofres veganos: sin huevo, sin mantequilla

Estos gofres veganos, sin mantequilla y sin huevo, convertirán en una fiesta tu desayuno del fin de semana. Es una receta apta para vegetarianos, veganos y alérgicos a la leche, alérgicos al huevo, alérgicos a la soja y a los frutos secos. El hecho de haber eliminado lácteos y huevo en esta receta, no resta sabor a los gofres. Si antes has probado los gofres tradicionales, no vas a notar la difere ...

Dulces Recetas por alergeno Recetas por tipos de plato ...

Galletas sin gluten, sin leche, sin huevo

Estamos a las puertas de Halloween y hemos preparado una receta especial para niños alérgicos y también para veganos: galletas sin gluten, sin leche, sin huevo. Por tanto, son también galletas veganas y sin gluten. Pero lo mejor es… ¡que están buenísimas! Las galletas quedan crujientes, recuerdan a las galletas speculoos o a las galletas Lotus. Esta misma receta la puedes usar para hacer gal ...

recetas dulces básicos paso a paso ...

Crema pastelera (sin lactosa, sin huevo, sin gluten, vegana)

¡Buenas! ¿Cómo váis con ese veranito?. El mío, la verdad, está resultando demasiado estresante, puff!, pero aún tengo energía suficiente para traeros recetillas ricas, fáciles y aptas para todos los gustos-necesidades-paladares, jejeje. Y hoy os traigo un BÁSICO para la repostería pues se utiliza como relleno, como cobertura, como acompañamiento a otras cremas, y un largo etcétera. Hoy vamos a pre ...