Medallones de pollo a la pimienta

INGREDIENTES

Medallones de pollo
Media cebolla picada en brunoise
50 ml de brandy
1 cucharada de pimientas verdes y negras, aunque estas piquen más. También podemos añadir pimienta verde al natural.
200 ml de nata (crema de leche) líquida, aconsejable que sea especial para montar, para que espese más la salsa.
ELABORACIÓN DE MEDALLONES DE POLLO A LA PIMIENTA

Marcar la carne a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva, se salpimenta. Reservamos.
En ese jugo que ha soltado la carne, ehamos la cebolla, y se baja el fuego al mínimo. Lo tenemos 10 minutos.
Se añade la pimienta, y un poco de mantequilla. Subimos el fuego.
Se flambea el brandy, apagando el extractor, y se añade la nata (crema de leche). Y ponemos al pto de sal.
Se cuece de 6 a 8 minutos. Depende del grosor de los medallones y reduzca la salsa sin que espese mucho.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 8 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

La entrada Medallones de pollo a la pimienta aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES Masa de hojaldre Pechugas de pollo Sal Pimienta Sazonador barbacoa Huevo Queso mozzarella Salsa barbacoa Orégano ELABORACIÓN DE HOJALDRADO DE POLLO A LA BARBACOA Sazonaremos al gusto y de ...

INGREDIENTES Para la masa de cannoli: 1 1/3 tazas de harina 1/4 de cucharada de sal 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de vino marsala 2 hue ...

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Recomendamos

Relacionado

medallones de pollo espinacas cocina

Medallones de pollo relleno de espinacas, una delicia a tu paladar. Prepara esta receta especial, para un momento importante. Deja desbordar del placer, degustando medallones de pollo relleno de espinacas con tocino y queso, en donde quieras resaltar las artes culinarias. Es un sano alimento que a muchos les encanta, ya que ayuda al organismo por su alto contenido de fibras, aderezado con espe ...

Carnes adobo filipino medallones de pollo en adobo ...

Una carne tostada por arriba, tierna en su conjunto y con sabor exótico! Hoy preparé unos Medallones de pechuga de pollo en adobo al estilo filipino. Vi la receta y me llamó la atención. Es verdad que le vi con trozos de pollo grandes y yo quise probar con pechuga. Lo cierto es que sale tierna y con mucho y exótico sabor. Se la recomiendo porque es algo distinto y original. Mira aquí para más rece ...

Carnes Crea tu propio menú Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo limpios 1 cebolla picada Azafrán Un chorrito de coñac 2-3 cucharadas de pimienta verde 200 ml de nata 2 cucharadas de paté Sal Pimienta negra molida 3 cucharadas de aceite de oliva ELABORACIÓN DE SOLOMILLO A LA PIMIENTA Cortamos los solomillos en medallones, los salpimentamos. En una cazuela ponemos el aceite y vamos dorando el solomillo por ambos lados, sacar y ...

recetas de segundos carnes

Ideales para cualquier ocasión y gustan a "peques".. y no tan "peques" La pechuga de pollo es la parte más magra, .. y por consiguiente, más sana del pollo; pero a veces puede resultar un poco seca y sin gracia. Si quieres disfrutar de unos ricos bocados de pechuga de pollo de lo más jugosos, no lo dudes y prepárala de esta manera tan fácil que te propongo. Seguro que va a gus ...

general almendra canela ...

Queramos o no....algunos más y otros menos, ya estamos en navidad...ayyy parece que fue ayer cuando estaba quitando los adornos del año pasado y míranos otra vez sacando los papa noel y los espumillones, que se le va hacer!!!. Así que no nos queda otra que sacar el recetario de mami y empezar a preparar todos esos platos que saben a reunión familiar, risas y calor de hogar (que ñoño me vuelvo est ...

Carnes solomillo a la pimienta

Esta receta de Solomillo a la pimienta te va a encantar, es una receta muy fácil y sabrosa. Con pocos ingredientes, conseguiremos una salsa fantástica, tanto para preparar carne, como para acompañar muchos platos más. Además, la carne quedará muy jugosa y tierna, seguro que volverás a repetir la receta. Otras recetas que te pueden gustar: Espaguetis con salsa de tomate y salchichas, Raviolis de p ...

carnes salsas

Hola a todos hoy es turno para carne por que no es Lunes y por que seguro que os va gustar hacer y degustar un solomillo en salsa pimienta, su sencillez no vamos a necesitar de ser grandes cocineros para realizar esta maravillosa receta. Pero como siempre digo lo mejor sera realizarla De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 5 minutos TIEMPO DE COCCION: 15 minutos COMENSALES ...

Carnes Recetas Pimienta

8 medallones de lomo de 1cm. de espesor 20 granos de pimienta negra 20 granos de pimienta blanca manteca 1 Taza crema de leche 1 Taza agua caliente 1 Cubo caldo sabor carne 4 papas grandes Aplastar groseramente con el cabo del cuchillo los granos de pimienta, dejándolos en trozos grandes. Presionar los medallones de lomo para que se adhiera la pimienta de ambos lados. Cocinar en manteca, a fuego s ...

recetas carnes carne ...

Ingredientes para 1 comensalesEntrecot 1 unidad mantequilla 2 cucharadas nata 6 cucharadas pimienta verde brandy 1 copa sal Se impregna el entrecot con un poco de mantequilla unos minutos. Se dora la mantequilla en la sartén Se echa el entrecot y se flambea la carne con el Brandy. Una vez que veas que le falte muy poco para alcanzar el punto le añades la pimienta verde, la nata y la sa ...

recetas de segundos solomillo a la pimienta recetas de solomillo
SOLOMILLO A LA PIMIENTA

Bueno, esta es una de las recetas que tengo pendientes desde hace por lo menos un mes, y me he dicho esto no puede ser... y el caso esque tengo fotos para hacer unas cuantas entradas. Esta receta es un clásico de nuestras cocinas, y yo otras veces la he preparado, con salsa de pimienta que venden ya en briks, que tengo que decir que algunas marcas tienen el sabor muy bueno y logrado. En esta ocasi ...