comunidades

Medallones de solomillo con setas y tomate frito



En esta ocasión nos apeteció preparar un solomillo de cerdo que ha pasado más frío que una foca en nuestro congelador, acompañándolo de un frasco de setas de bote y tomate de lata.



Ingredientes (4 personas):



1 solomillo de cerdo

1 pimiento italiano

1 cebolla

1 kg de tomate triturado

1 ramita de hierbabuena fresca

1 cucharada de azúcar

Aceite de oliva

Sal



Preparación: (150 minutos):



Aunque se puede cocinar mucho más rápido esta receta, opte por cocinarla a fuego lento, puesto que no tenía prisa.

El día anterior colocamos el solomillo en el frigorífico para que se descongele.

Cortamos el solomillo a rodajas de unos dos dedos de grosor.

Sazonamos el solomillo, calentamos un chorro de aceite en una sartén amplia y sellamos los medallones de solomillo en ella.

Picamos finamente la cebolla y el pimiento.

Retiramos los medallones del solomillo a un plato y reservamos.

En el aceite de sellar el solomillo, freímos la cebolla y el pimiento hasta que ambas verduras estén tiernas.

Añadimos las setas escurridas.

Damos una vuelta para que se mezclen los sabores, añadimos la lata de tomate (añadimos media lata de agua a la lata, para aprovechar el resto de tomate y la añadimos a la sartén.

Cuando el tomate comience a burbujear añadimos los medallones de solomillo, bajamos el fuego a un tercio de potencia, tapamos la sartén, añadimos la ramita de hierbabuena, la cucharadita de azúcar y dejamos cocinarse hasta que el solomillo este tierno y el tomate se espese, alrededor de 90 minutos.

Rectificamos el punto de sal y repartimos entre cuatro platos.

Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Nada más simple que la realización de esta cena, pero fue de muerte para aprovechar los restos de una barra de pan del día anterior y unas sobras (2 contramuslos), de pollo asado que tenía pasando frí ...

Nuevamente adultero un riquísimo pico de gallo añadiéndole frutas, pero os aseguro que quedó espectacular. Ingredientes (4 personas): 1/4 de cebolla 1 tomate grande 1 pimiento naranja 1 manzana ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

Cada vez descubro que hay más gente aficionada a las recetas de Jamie Oliver como yo, así que os sigo dejando aportaciones suyas a la gastronomía! Esta receta es rápida de elaborar y muy sana, los solomillos son a la plancha, las verduras cocidas y la salsa de setas casera, ánimo y a probar... nuestro plato quedó completamente vacío ;-) INGREDIENTES Para la salsa de setas - 250 grs de setas ...

carnes cerdo medallones de solomillo ...

INGREDIENTES 1 solomillo de cerdo 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas de sal de Pétalos Boletus Los Pétalos Boletus son unos delicados pétalos de sal mezclados con una selección de setas Boletus que realzan el sabor de los platos PREPARACIÓN DE LOS MEDALLONES DE SOLOMILLO Cortamos el solomillo en medallones. Ponemos el aceite en la plancha o sartén (recomendado en la planc ...

Carnes

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar unos MEDALLONES DE SOLOMILLO CON SALSA DE SETAS. Que el solomillo es el rey de las carnes no es ningún secreto, es una carne de gran calidad que queda jugosa y tierna (siempre que se le dé un buen punto en la cocina, si lo cocinamos demasiado nos quedará duro). El solomillo es la pieza que queda justo debajo del lomo (de ahí su nombre) y la podemos cocinar de ...

PLATO PRINCIPAL salsa de setas Solomillo

Hoy le dedico la receta a un buen amigo mío que ahora se encuentra en Inglaterra. ¡¡Aprovecho para mandarle un saludo y un abrazo, Os echamos de menos!! Esta receta es sencillísima y os dejará como unos auténticos “cocinillas” ¡más fácil imposible! ¡exito asegurado! INGREDIENTES (2P) 300gr Solomillo de cerdo 100gr Setas variadas 1u Cebolla 1u Diente de ajo 200gr Na ...

recetas de segundos carnes fiestas

Ya se han terminado nuestras vacaciones de verano, este año necesitaba desconectar y descansar más que nunca y la verdad es que las tres semanas que he pasado con Carlos y con mi familia me han venido de miedo. Ahora toca ponerse las pilas y volver de nuevo a la rutina, que aunque no lo creáis también me apetece ;) Antes de irme de vacaciones me trajeron desde Organizados una fantástica pieza de s ...

CARNES CENAS RÁPIDAS RECETAS ANDALUZAS ...

Estos medallones de solomillo al Jerez se preparan en un momento. Resulta un plato con un salsa deliciosa y la única dificultad que tiene es controlar bien el punto de cocción del solomillo  para que no se nos pase y quede tierno y jugoso. El solomillo de la foto lo preparó nuestro amigo Pepe Rubio, que también nos dejó su receta. INGREDIENTES para 5 personas 1 buen solomillo de cerdo de unos 600 ...

carnes cerdo medallones de solomillo ...

La carne de cerdo es un alimento sanísimo lleno de fantásticas propiedades nutricionales. Es una gran idea incluirla en nuestra dieta habitual. Respecto a otras carnes, la de cerdo tiene menos calorías, además la parte del solomillo es de las zonas más magras del animal y contiene menos grasas. También es una carne con minerales muy valiosos para el organismo, como son el selenio, el potasio, el m ...

general la cocina de gibello medallones de solomillo con zanahoria y salsa de naranja ...

Hoy he preparado otra receta de los amigos de Buyfresco. Una receta que es muy fácil de hacer y que el resultado es espectacular. Con pocos ingredientes podemos hacer una delicia como esta. Ingredientes Medallones de solomillo de cerdo 2 Zanahoria ½ Puerro 1 Naranja Mostaza Sal Pimienta negra Y Aceite de oliva Lo primero que vamos a hacer es cortar la zanahoria en rodaja, cuando tengamos cortado ...

El otro día, cotilleando entre las receta de “Cookpad” me pareció interesante la receta de “Solomillos de pollo al Malaga Virgen”, que nos muestra “Jose Villalta”. Como ocurre habitualmente, suelo adaptar las recetas que imito a los ingredientes que poseo y a mi paladar, resultando al final, una receta diferente a la que imito, pero como la idea surge de esa receta, me gusta mencionar la receta qu ...

segundos platos solomillo fácil rápido salsa

Solomillo fácil y rápido Ingredientes 1 solomillo de cerdo 1 cucharada pequeña de cebolla frita (de la que venden ya hecha) pimienta, sal 200 ml nata 1 lata de champiñón patatas para freir Se quita la grasa al solomillo, se corta en medallones de dos dedos de ancho, se colocan hacía arriba y se chafan un poco, cuando esté el aceite caliente se va poniendo el solomillo con sal y pimienta en la sa ...