Estos mejillones han salido por casualidad, el vinagre y yo tenemos una relación extraña, antes no me gustaba, empecé a tolerarlo y ahora me llevo mejor con él pero cuando hago una vinagreta de forma inconsciente lo suelo sustituir por limón, pero en vez de limón había lima y probé. La diferencia es que la vinagreta quedó mas delicada y mas aromática, muy rica, y me gustó mucho con los mejillones, eso si, bien fresquitos.
INGREDIENTES:
Mejillones cocidos.
1 cebolla picada.
1 lima.
Pimienta.
Sal.
ELABORACIÓN:
Cuece los mejillones, sácales la concha y reserva en la nevera para que estén bien fresquitos.
Pica la cebolla y añádela a los mejillones.
En un bote hermético exprime la lima y duplica su volumen con aceite de oliva. Añade sal y un golpe de pimienta. Cierra el bote, bátelo moviendo enérgicamente y aliña los mejillones.
Por cierto te dejo una variante de esta vinagreta que lleva cilantro y es un poco picante y también le queda muy bien con mejillones.
TRUCO PARA PEREZOSOS Y ATACADOS ANTE UNA RECETA DE COCINA:
Como ves son muy fáciles, pero si te da palo limpiar los mejillones y cocerlos, puedes comprar los mejillones cocidos y congelados, los dejas descongelar sobre una rejilla y los aliñas con la vinagreta directamente.
Fuente: este post proviene de Recursos Culinarios , donde puedes consultar el contenido original.
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