MEJILLONES EN ESCABECHE CASEROS, FACILISIMO!

Este mes tenemos un Desafío en la cocina muy especial y muy triste, nuestra Boss Mabel de A nadie amarga un dulce ha dejado el desafío para poder atender sus obligaciones. Mabel fue una de las primeras personas que conocí cuando empecé con este blog, hace ya 5 años (aunque luego hice un largo kit-kat blogeril) y en poco tiempo sentí por ella un cariño enorme porque es una persona de esas que se ha ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Me encantan los mejillones en escabeche ¿A vosotr@s también? Si es así no dejéis de hacerlos en casa, son muy fáciles y la diferencia de sabor al compararlos con los comprados es abismal. Si además tenéis la oportunidad de adquirir mejillones gallegos el resultado es extraordinario porque tienen un sabor incomparable. El mejillón es un ma ...

El escabeche es un método de preparación y conservación de alimentos en vinagre. El método consiste en cocinar el alimento, que bien puede ser carnes, pescados verduras... en una mezcla de vinagre, aceite, vino , miel y pimienta. Y es de origen árabe. Pues hoy os dejo una receta de mejillones en escabeche totalmente caseros y que se hacen en poquísimo tiempo. Quedan muy buenos y se conservan mucho ...

Posted by: Gemma BioscaNo sé si es obsesión o qué es...pero me encanta guardar cosas sólo por sí un día las necesito! Esto os lo cuento por las latas que veis en las fotos.... Estas latas son recicladas en casa; cuando hacemos algún aperitivo, las lavo, seco bien y las guardo. Creo que fue en Navidad que presenté una mini ensalada en ellas y quedó súper divertido! La semana pasada tuve unos invita ...

Con el Asaltablog cerré el blog para el verano y con él, lo vuelvo abrir. Esta vez para asaltar la cocina de Mabels kitchen desde donde os traigo esta deliciosa receta, una tapa muy nueva: los mejillones en escabeche. Caseros! Hice la receta tal y como la tiene publicada Mabel pero para la próxima, rebajaré un poco el vinagre por que, incluso siendo como soy una apasionada del vinagre, quedan un ...

Mejillones en escabeche INGREDIENTES: 1 kg. de mejillones 1 cebolla 3 dientes de ajo sin pelar 2 hojas de laurel 1 cucharada sopera generosa de pimentón dulce 3 clavos de olor 1 cucharada de postre de pimienta negra en grano 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 100 gr. de vino blanco 100 gr. de vinagre de vino blanco 150 gr. de aceite de oliva virgen extra Mejillones en escabeche PREPA ...

Esta semana vamos a preparar una receta sabrosísima, fresca y llena de color con uno de mis frutos favoritos: el aguacate. Valoración por nutricionistas de Medicadiet Los mejillones, pequeños frutos del mar con grandes cualidades Los mejillones están llenos de micronutrientes importantes para el óptimo funcionamiento de tu cuerpo. Entre los más importantes está el Yodo.  Su contenido en los mejill ...

El otro día, me encapriche de una receta del blog "Bien me sabe," donde Chusa nos muestra cómo hacer unos "Mejillones en escabeche caseros," yo siempre los he comido de lata, pero caseros nunca, pues al ver su receta, me dio por experimentarlos. Ingredientes: ¾ de kilo de mejillones ¼ l de vino blanco 125 ml de aceite 90 ml de vinagre 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel ½ cuch ...

Tenemos que saber que la mayoría de mejillones que consumimos y que se venden en el mercado son de vivero; a lo largo de toda la costa mediterránea, por ejemplo se crían en largas estacas sumergidas en agua del mar. Sin embargo, en los pueblos marineros próximos a costas rocosas se pueden conseguir salvajes, que son mucho mas sabrosos para comerlos al vapor con unas gotas de limón. Este mes el ret ...

Entre las aceitunas rellenas y las patatas fritas que acompañaban antiguamente todo vermú de categoría y los pinchos de ahora, elaborados, sofisticados y que pueden llegar a sustituir una comida, hay todo un mundo intermedio que abarca desde unas bravas, unas anchoas o unos boquerones en vinagre, pasando por unas gildas o unas gambas. O bien unos ricos mejillones en escabeche hechos en casa que p ...