Melindres "de biblioteca"

Hace ya más de 2 décadas que en Melide se celebra una fiesta gastronómica en torno a un dulce propio de la zona, el melindre. Cada segundo domingo de mayo, el pueblo pone en valor su oferta gastronómica en la que el melindre es la estrella. El melindre es un bocado tradicional y único. Cada maestro repostero de la zona,  guarda como un tesoro la receta de sus melindres que ha pasado desde siempre ...

Galicia, que región más maravillosa. He ido un par de veces y siempre vuelvo encantada, con lo cual, me siento muy feliz con el reto de Octubre en Cocinas del Mundo Mi receta, son estos deliciosos dulces que, aunque se hacen en muchos pueblos, es en Melide donde sobresale su consumo. INGREDIENTES Masa: 4 yemas 20 gr de mantequilla derretida 20 ml de licor de anís 200 gr de harina Glaseado: 100 m ...

Los melindres son un dulce típico gallego, son como unas galletitas bañadas en un glaseado que al enfriar queda un poco duro y junto con la galleta hace un conjunto riquísimo, además no son muy complicados de preparar y son perfectos para acompañar a un café o té. Cómo preparar los melindres: Separar las yemas de las claras, esta vez las claras las guardaremos para otras preparaciones, se pueden ...

Una ensalada, pasta, una buena mariscada o un atún con salsa. Los mejores platos gallegos, en especial los productos del mar, deben acabar con un postre bien rico. En Galicia, además de pescados de alta calidad, también son populares los postres. Te ayudamos a conocer un poco más sobre ellos. Dulce miel En una gran parte de los postres, la miel es protagonista al ser un alimento bastante común y p ...

Un mes más llega La cocina TS, y como este mes de Abril, celebramos el día del libro, nos vuelven a invitar a cocinar una receta de un libro que estemos leyendo o hayamos leído... de cualquier género literario, excepto de libros de recetas de cocina. #Entrelibrosandaelguiso. Soy la jefa de las brujas galleteras y ésta es mi fiesta. El Club Navideño de la Galleta se reúne siempre el primer lunes d ...

De nuevo tenemos receta aunque primero toca, reflexión. La etiqueta…saludable Es necesario comprender y tener muy claro el uso de esta etiqueta. Adoptar un estilo de vida saludable es un objetivo que casi todos hoy en día nos marcamos, para ello intentamos, entre otras cosas, seleccionar los mejores alimentos o buscar las recetas más saludables, esto es  positivo y debemos aplaudir. Sin emba ...

 “The Sandwich book” (el “libro sándwich“) no se come, pero es muy divertido. Los libros se crean para que las personas los lean, pero cuando abres “The Sandwich Book“, creado por Pawel Piotrowski, lo único que tienes en mente es: “Creo que tengo hambre“. El libro ciertamente es una creación muy inusual: cada página representa una capa del sándwich e ...

El término comfort food apareció a principios de la década de los setenta en Estados Unidos (nombrado por primera vez en el diario The Palm Beach Post en el Sur de Florida)  y se popularizó en Europa en el año 2014, gracias al libro “Comfort Food“ escrito por el cocinero británico Jamie Oliver.  Según explica el cocinero en su libro, la “comfort food” se refiere a aquellos ...

Va llegando el final del verano, y con él la Cocina TS se vuelve a poner en marcha tras el parón de las vacaciones con una nueva iniciativa. Esta vez el ingrediente elegido para la elaboración de la receta mensual es de lo más versátil, ya que se presta para multitud de preparaciones tanto dulces como saladas, y lo tenemos disponible casi todo el año. Hablamos de la manzana Pinchando en el logo e ...

Hacía tiempo que no participaba en el reto mensual de la cocina TS, por falta de tiempo y también por dar salida a algunas entradas que tenia guardadas en borradores, esperando a ser publicadas. Pero cuando recibí el correo con la propuesta de este mes, y vi que podía enviar una receta típica del Madrid de mis amores, bajo el hastag #deMadridalcielo, no lo dudé un instante, y dado que la festivida ...