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Menú Otoñal - Primero y Postre típicos de Otoño

Hola Cociner@s!
Volvemos con una receta doble... un perfecto menú con platos hechos con ingredientes típicos de otoño.
Una pareja de platos perfecta para un domingo en familia y que, gracias a sus sabores, será apreciada igualmente tanto por los mas pequeños que por los mayores.

Ravioli de Calabaza y Requeson:
Empezamos con una buenísima receta de un primer plato muy conocido en la tradición italiana: los Ravioli, o Ravioles. Que, ya que estamos en otoño, rellenaremos con un ingrediente típico de esta temporada, la Calabaza! 

Ingredientes:
– Pasta fresca de huevo
– Calabaza
– Requesón
– Queso rallado
– Nuez Moscata
– Pimienta
– Sal
– Aceite de Oliva Extravirgen
– Mantequilla
– Salvia (Laurel en el video)
– Queso Rallado (Parmigiano)

Primero prepararemos el relleno, cocinando la calabaza y mezclandola con el queso y los otros ingredientes.

A continuación, vamos a preparar la masa para hacer la pasta fresca y la moldearemos para que tenga la típica forma de los Ravioli y la rellenaremos con la mezcla que hemos preparado anteriormente.

Finalmente cocinamos los Ravioli en agua hirviendo y daremos el toque final salteándolos en una sartén y añadiendo hierbas y especias.

Tartaletas de Manzanas fritas:

Y después de un primer plato tan sabroso, como podemos completar nuestra comida si no con algo dulce y, como el primero, con ingredientes típicos de otoños.
Te enseñaremos como hacer unas buenísimas Tartaletas de Manzana. Mira el vídeo aquí debajo y, si necesitas una descripción escrita completa, pincha aquí y encontrarás la receta en nuestra web.

Ingredientes:

– Manzanas
– huevos
– Harina
– Leche
– Azúcar
– Canela
– Limón
– Aceite

Primero necesitamos pelar y cortar las manzanas para que tengan la forma que necesitemos.

A continuación prepararemos la mezcla en la que rebozar las rosquillas antes de freírlas.

Finalmente freiremos las rosquillas y las aliñaremos con los ingredientes que mas nos gusten. En nuestro vídeo te aconsejamos algunos aliños.

Espero que este recopilatorio te haya gustado y que mires todos nuestros vídeos! Te vas a chupar los dedos!

Si quieres seguirnos, aqui debajo encuentras todos los enlaces para encontrarnos donde mas te guste!

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