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Merluza a la vera



Merluza a la Vera, facilísima de preparar y liviana!!!! Ideal para los que no se atreven a comer pescado, están rica que no van poder resistirse!

INGREDIENTES

Pimiento rojo 1, cebollas 2, aceite de oliva, sal, pimienta , tomate 1, diente de ajo 1, pimentón de la Vera o pimentón ahumado 1 1/2 cdta y filete de merluza 500 gr.

PREPARACIÓN

Retirar las semillas del pimiento, dividir y cortar en tiras finitas.Cortar las cebollas por la mitad y cortar en tiras finitas.En una olla colocar un poco de aceite de oliva, saltear las cebollas y el pimiento hasta dorar.Añadir sal y pimienta .Triturar en el mixer el tomate y el diente de ajo y añadir.Agregar el pimentón de la Vera o pimentón ahumado y cocinar cinco minutos.Si fuera necesario añadir 3 cda de agua (debe quedar espesa y con poco líquido).Colocar los filetes de merluza en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva en la base.Cubrir los filetes con la salsa.Cocinar en horno a 180° C  durante 15 minutos.Listo! A disfrutar!

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