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Merluza en fritada de tomates



Buenos días, en verano procuro olvidarme de potajes y comidas calóricas y preparar otros platos mas ligerítos. Sobre todo recetas menos complicadas y que requieran pasar mucho tiempo en la cocina. Este es uno de ellos, plato fácil donde los haya y rápido de elaborar y aunque le he puesto merluza podéis poner otro tipo pescado como cazón, atún u otro similar.


Ingredientes:

1 merluza de 1,5 kilos o mas.

1 lata de tomate triturado, o 1 kilo de tomates naturales rallados.

1 o 2 cebollas.

2 o 3 pimientos.

Aceite de oliva virgen extra y sal.

Elaboración:

Cortamos la merluza a trozos y limpiamos de espinas, esto también nos lo puede hacer el pescadero.

En una cazuela ponemos el aceite y pochamos la cebolla y los pimientos a trozos con un poco de sal.



Una vez que la cebolla y el pimiento estén pochaditos añadimos los tomates y dejamos que se sofría todo.



Probamos de sal y añadimos un poquitín de azúcar para rebajar la acidez del tomate.

Añadimos los trozos de merluza y dejamos cocinar unos diez minutos, apartamos y servimos con mucho pan. Espero que os guste.



Fuente: este post proviene de mi taller de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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