Buenos días, en verano procuro olvidarme de potajes y comidas calóricas y preparar otros platos mas ligerítos. Sobre todo recetas menos complicadas y que requieran pasar mucho tiempo en la cocina. Este es uno de ellos, plato fácil donde los haya y rápido de elaborar y aunque le he puesto merluza podéis poner otro tipo pescado como cazón, atún u otro similar.
Ingredientes:
1 merluza de 1,5 kilos o mas.
1 lata de tomate triturado, o 1 kilo de tomates naturales rallados.
1 o 2 cebollas.
2 o 3 pimientos.
Aceite de oliva virgen extra y sal.
Elaboración:
Cortamos la merluza a trozos y limpiamos de espinas, esto también nos lo puede hacer el pescadero.
En una cazuela ponemos el aceite y pochamos la cebolla y los pimientos a trozos con un poco de sal.
Una vez que la cebolla y el pimiento estén pochaditos añadimos los tomates y dejamos que se sofría todo.
Probamos de sal y añadimos un poquitín de azúcar para rebajar la acidez del tomate.
Añadimos los trozos de merluza y dejamos cocinar unos diez minutos, apartamos y servimos con mucho pan. Espero que os guste.
Fuente: este post proviene de mi taller de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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