Mermelada de tomates
Un buen momento para realizar la mermelada de tomates, es la época de tomates, porque son baratos, y hay vairedad.
Las proporciones son simples, cada kg de tomates, 1/2 de azúcar.
Ingredientes
1 kg de tomates
1/2 de azúcar
Jugo de 1/2 limón.
Preparación
Hervir agua en una olla, y poner los tomates dentro de la cacerola, previo haberle realizado cortes en cruz, estos cortes facilitarán el pelado de los mismos.
Dejarlos de 3 a 4 minutos hirviendo.
Esperar que enfríen para retirar la piel de los tomates.
Pela los tomates. Se le puede sacar algo de semilla. (A gusto)
Pesa los tomates y agrega la mitad de azúcar.
Incorpora el jugo de limón.
Deja que hierva entre 45/50 minutos.
Revuelve para que no se pegue.
Retira una cucharadita, cuando entibie prueba.
Tener en cuenta que al enfriar espesara un poco más.
guárdalo en recipientes de vidrio.
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