Necesitamos:
750gr. de Tomates verdes
420gr. de Azúcar
la corteza de un limón
Lavamos y cortamos los tomates en cuartos y luego le pasamos la batidora unos segundos para triturarlo. De este modo sueltan mucha agua y cuesta menos de hacer la mermelada.
Ponemos los tomates verdes triturados a escurrir unos minutos en un colador,
una vez bien escurridos los ponemos en una cazuela con el azúcar y la corteza de limón, y los tenemos al fuego unos 40min.
Cuando tenga el espesor deseado apartamos del fuego, tener en cuenta que la enfriarse espesa un poco más.
Podemos hacer conserva o guardarla en la nevera ( aguanta bastante)
Para hacer la conserva debemos esterilizar los tarros hirviéndolos unos minutos en agua. Los rellenamos con la mermelada, los tapamos y los ponemos boca abajo para que hagan el vacío, dejar enfriar y listo.
Otra forma de hacer la conserva es hirviendo los tarros al baño maría durante 20 minutos.