Ingredientes para 4 personas:
1 dorada
1kg de cangrejos hembra
1kg de pescado de roca
1 bogavante
500gr de arroz
2 ñoras
4 dientes de ajo
1 tomate
Perejil
Sal
Elaboración:
Cuece la dorada, el cangrejo y el pescado de roca. Añádele más tarde un sofrito de ñoras, ajos, perejil y tomate. Déjalo cocer todo junto durante hora y media.
Coge dos litros de este caldo de pescado y añádele el arroz y el bogavante. Debe hervir durante unos 15 minutos y reposar otros 5 antes de llevarlo a la mesa. Ya tienes listo
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