Cocina

lacocinadelolidominguez Idea guardada 74 veces
La valoración media de 23 personas es: Excelente

Milhojas de berenjena, tomate y mozzarella Receta ligera y saludable

Milhojas de berenjena, tomate y mozzarella – Receta ligera y saludable. Muy fácil de hacer, pero lo mejor de todo es lo riquísimo que esta esté ¡Milhojas de berenjena!

Milhojas de berenjena, tomate y mozzarella - Receta ligera y saludable


Ver el video de esta receta

Ingredientes y utensilios para 4 personas:

2 Berenjenas
6 Tomates de pera que estén maduritos
200 g Mozzarella fresca
Hojas de albahaca
Al gusto Sal
Al gusto Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra
Bandeja plana para horno
Papel de hornear

Preparación Milhojas de berenjena, tomate y mozzarella:

1 Cortamos el extremo del pedúnculo de la berenjena, cortamos rodajas al largo de la berenjena y de unos 4 milímetros de grosor, necesitamos 3 rodajas por cada milhojas de berenjena seguidamente ponemos una olla al fuego con abundante agua y un poco de sal, cuando comiencen a hervir añadimos por tandas las berenjenas, las escaldamos por 3 minutos y seguidamente las retiramos de la olla y dejamos escurrir sobre papel absorbente de cocina.

2 A los tomates les hacemos unos cortes en forma de cruz en la parte de abajo y aprovechando el agua hirviendo de la olla donde hemos escaldado las berenjenas, los ponemos dentro del agua hirviendo y los escaldamos por 1 minuto o 2 máximo, a continuación los retiramos de la olla y los ponemos dentro de un recipiente con abundante agua fría, entonces cuando estén fríos lo podemos pelar con mucha facilidad, después los secamos con papel de cocina y los cortamos en rodajas de unos 3 milímetros de grosor.

Montaje del Milhojas de berenjena, tomate y mozzarella:

3 Ponemos papel de hornear en el fondo de una bandeja plana para el horno, secamos muy bien con papel de cocina las rodajas de berenjenas, ponemos una rodaja sobre el papel de horno, encima le ponemos rodajas de tomate hasta cubrir toda la berenjena, al tomate le ponemos sal y pimienta al gusto, un poquito de aceite y unos trocitos de hojas de albahaca, colocamos otra rodaja de berenjena y repetimos el paso anterior, finalmente colocamos una tercera rodaja de berenjena y sobre ella volvemos a colocar rodajas de tomate hasta cubrir la berenjena, salpimentamos al gusto y un poquito de aceite por encima y del mismo modo formatos todos los mil hojas.

4 Con el horno precalentado a 180ºC (360ºF), con calor arriba y abajo y la parrilla al centro, horneamos durante 15 minutos.

5 Pasados los 15 minutos de horneado sacamos la bandeja del horno y le colocamos por encima de cada mil hojas unos trozos de queso mozzarella, seguidamente con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo y la parrilla en la parte más baja del horno, horneamos de 10 a 12 minutos o hasta que veamos fundida la mozzarella.

6 Picamos unas hojas de albahaca y las mezclamos con aceite, servimos los milhojas con un poco de aceite de albahaca por encima y unas hojas de albahaca enteras, listos para disfrutar. ¡¡Probadlos os van a encantar!!

Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas os invito a compartir vuestras recetas o visitar mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

         Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 



Fuente: este post proviene de lacocinadelolidominguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general recetas verduras ...

“Milhojas” de berenjena y tomate

Saludable, pocos ingredientes y fácil de hacer, si sabes multiplicar por cero, esta es tu receta, seguro que te sale y a la primera!!!, no importa lo negado que seas para la cocina, con esta receta NO FALLAS!, anímate, saca ese pequeño cocinero que todos llevamos dentro y causa sensación como si de un experto entre fogones estaríamos hablando. Lo dicho, además de saludable, es muy económica, en cu ...

general recetas verduras ...

“Milhojas” de berenjena y tomate

Saludable, pocos ingredientes y fácil de hacer, si sabes multiplicar por cero, esta es tu receta, seguro que te sale y a la primera!!!, no importa lo negado que seas para la cocina, con esta receta NO FALLAS!, anímate, saca ese pequeño cocinero que todos llevamos dentro y causa sensación como si de un experto entre fogones estaríamos hablando. Lo dicho, además de saludable, es muy económica, en cu ...

recetas de primeros entrantes y tapas paso a paso ...

Milhojas de berenjena

INGREDIENTES para 6 milhojas (3 personas) 2 berenjenas grandes 2 tomates rojos y firmes medianos 12 lonchas de queso tierno que funda bien (yo he usado unas redondas de mozzarella pero puedes poner las que quieras) orégano (opcional) o unas hojas de albahaca fresca Queso rallado para gratinar Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Cortamos la berenjena en rodajas como de medio ...

recetas de primeros entrantes y acompañamientos

MILHOJAS DE BERENJENA Y TOMATE

Ingredientes para 4 personas: 2 berenjenas. 4 tomates. 1 trocito de queso curado. Hojas de tomillo fresco. Mantequilla. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Precalentamos el horno a 190 grados. Lavamos las berenjenas y los tomates, y los cortamos en rodajas no muy gruesas. Sazonamos las rodajas con sal y pimienta negra recién molida. Untamos una fuente para el horno con ...

general recetas aceite de oliva ...

Milhojas de berenjena, tomate y queso

Me encantan este plato de milhojas de berenjena, tomate y queso, es tan sencillo y esta tan bueno. Esta receta se prepara en un momento, de forma muy sencilla y con 3 ingredientes básicamente, y la berenjena y los tomates están en plena temporada siendo ahora en verano cuando están en su mejor momento de consumo y aun precio inmejorable. Además es la forma perfecta para que los más peques coman es ...

recetas de primeros verduras

Milhojas de berenjena rebozada

Hoy comemos unas ricas milhojas de berenjenas muy rápidas de preparar, perfectas para una cena deliciosa !!! El otro día me apetecía comer berenjena rebozada que me encanta y así me puse a ello, pero se me ocurrió meterle más ingredientes para hacerlo un poco más completo y así me quedó el invento. Me puse a buscar en la nevera y monté en un ratillo unas milhojas riquísimas para la cena que hoy os ...

general cocina internacional: italia verduras

Bruschettas de berenjena y mozzarella

¡De nuevo otra receta italiana en el blog! ¡Al final esto va a parecer "Il Cucchiaio d"Argento"! Pero bueno, como sarna con gusto no pica, vamos a disfrutar de estas deliciosas Bruschettas. Las bruchettas son una receta típica del centro de Italia en la cual se utiliza pan tostado con ajo y aceite para servir sobre el gran cantidad de ingredientes a modo de aperitivo o pica-pica. e ...

recetas de primeros guarniciones te cuidan ...

Milhojas de patata, tomate y berenjena

En primer lugar: gracias a los que seguís ahí y me dejáis comentarios! Me animan mucho! ¡De la casa del terror mejor ni hablo! ¡jaja! Ahí estoy, peleándome con fontaneros, electricistas, carpinteros, pintores, y un largo etc de operarios. ¡Paciencia que es la madre de la ciencia! Además, para más inri, estoy sin cocina, así que cada día tiro de bocadillos... Vamos! Que se me va a quedar un tipín p ...

recetas de primeros recetas de segundos

Milhojas de berenjena

Con esta receta participo en el Reto "Color y Sabor de Temporada" del mes de noviembre. Ingredientes para 4 personas: 3 berenjenas 4 champiñones hermosos un paquete de tiras de bacon un manojo de espinacas una cucharada de piñones una cucharada de pasas tomate frito (Pincha aquí para ver elaboración) bechamel 50 gr de queso rallado Ingredientes para la bechamel: 250 ml de leche una cuch ...

recetas de primeros platos recetas

Milhojas de berenjena exprés

La receta de hoy la llamaría más bien ?receta socorro?, de esas que improvisas cuando no tienes mucho tiempo para cocinar con esmero pero te apetece algo diferente sin tener que fregar un montón de cacharros después. Una buena opción como primer plato o como cena. Today?s recipe is like an ?S.O.S recipe?, very useful when you don?t have time to spend cooking and washing dirty pans, but you want t ...