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Milhojas de papa al curry

2 papas en rodajas finas
400 gr. carne picada ternera
ajo
perejil
sal
pimienta
un cucharón de caldo de verdura
chorro de brandy
200 gr. salsa de tomate
2 cucharadas de harina
1 cucharada de manteca
500 ml. leche
1 cucharadita curry
queso rallado
Poner las rodajas de papa en un bowl con un poco de aceite y las hacemos en el micro hasta que estén blandas.
Salpimentar la carne y añadir ajo y perejil picaditos. Sofreír en una cazuela con el tomate, el brandy y el caldo hasta reducir la salsa.
Preparar la bechamel, para ello derretir la manteca, añadir la harina y dejar que tome color un par de minutos. Incorporar la leche y remover sin parar a fuego bajo hasta que vaya espesando. Subir el fuego, añadir un toque de sal y el curry y dejar cocinar unos minutos.
Para hacer las lasañas, poner una capa de papas, otra de carne, bechamel y de nuevo papa, carne y bechamel. Terminar con una última capa de papa, cubrir con bechamel y queso rallado y gratinar en el horno hasta que esté doradito

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Etiquetas: RecetasVegetales

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