Esta receta de hoy... parece que lleva carne picada!!decidme que no!! aunque para mi el sabor es mucho mejor. La soja texturizada es el sustituto de la carne picada, para la boloñesa, relleno de berenjenas, etc... se compra deshidratada y tan sólo quiere un poco de agua tibia para hincharse y quedar blandita, en este punto se puede sazonar como se quiera.
Ingredientes:
Masa filo
Soja texturizada
1 cebolla
Queso havarti
Sal, pimienta negra, aceite de oliva.
Procedimiento:
Untamos un molde con aceite y ponemos láminas de masa filo, entre una y otra ponemos aceite o margarina.
Hidratamos la soja texturizada con agua tibia, hasta que doble de tamaño. Le añadimos a la carne de soja, sal y pimienta negra.
Picamos una cebolla y la rehogamos, cuando esté blanda le añadimos la soja texturizada. Lo mezclamos bien y lo ponemos encima de las hojas de masa filo. Encima lo tapamos con lonchas de queso havarti. Bastante queso, para que quede cremoso. Tapamos del mismo modo que hemos hecho con la base. Lámina de filo, aceite y otra lámina, así sucesivamente, hasta que lo veamos consistente.
Lo horneamos a 170º durante 8 minutos. O hasta que veamos la masa filo crujiente y dorada.
Fuente: este post proviene de El Rincón Vegetariano de Marga, donde puedes consultar el contenido original.
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