Pepi Sopa de Sopa Idea guardada 14 veces
La valoración media de 10 personas es: Excelente

Mini pastelitos de zanahoria con frosting de chocolate

Estos pequeños bocados son ideales para el café de la tarde entre risas y charlas con las amigas. ¿Os parece buena la idea?

Puedes servirlos solos o con el Frosting de chocolate, que en este caso, yo los he hecho a base de mantequilla y Crème Fraîche. Además, los decoré de forma sencilla y con unas virutas de colores que tenía ya en casa. Esta parte es opcional.

Si se te da bien la manga pastelera y la imaginación, entonces puedes convertirlos en toda una obra de arte jeje.

Estos mini pastelitos quedan muy esponjosos y húmedos gracias a la zanahoria.


Mini pastelitos de zanahoria con Frosting de chocolate

Ingredientes

Para la masa:

100 gramos de cobertura de chocolate oscuro (60% de grasa),

100 gramos de harina,

30 gramos de Maicena,

2 c/p de Crémor Tártaro,

Sal,

200 gramos de zanahoria,

1 c/s de zumo de limón,

75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente,

70 gramos de azúcar,

1 sobre de azúcar avainillado,

2 huevos (M),

3 c/s de licor de café.

Para el Frosting:

70 gramos de cobertura de chocolate oscuro (60% de grasa),

0,75 c/p de café en polvo instantáneo,

80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente,

50 gramos de azúcar en polvo,

30 gramos de Crème Fraîche,

2 c/s de licor de café,

Perlas de azúcar para decorar.

Además:

Moldes de silicona de formas pequeñas,

manga pastelera,

boquilla rizada.

Preparación:

Base; Picar el chocolate finamente.
Poner en un cuenco todo tamizado, la harina, la Maicena, la Crémor tártaro y una pizca de sal. Mezclar.
Pelar las zanahorias y rállalas finamente.
Rociarla con el zumo de limón.
Poner en un cuenco la mantequilla, el azúcar y el azúcar avainillado y con la ayuda de la batidora con varillas batir hasta conseguir una crema espumosa y blanquecina.
Id echando los huevos de uno en uno según seguimos batiendo.
Añadir la zanahoria rallada y la harina al mismo tiempo y mezclar de arriba abajo. Añadir también el licor y volver a mezclar.
Terminar echando el chocolate y volver a mezclar.
Pasar los moldes si son de silicona por agua fría y colocarlos en la bandeja del horno.
Rellenar cada hueco hasta 2/3 de masa con ayuda de dos cucharas.
Meter en el horno ya caliente a 200°C en la primera rejilla empezando por abajo y dejar que se hagan durante 15-16 minutos.
Sacar los moldes sobre una rejilla y dejar que se templen.
Sacar los pastelitos del molde con cuidado y dejar que se enfríen completamente.

Frosting; Picar el chocolate finamente y ponerlo en un cuenco al baño María para derretir.
Añadir el polvo de café y mezclar.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Batir la mantequilla hasta que quede muy espumosa.
Id echando el chocolate poco a poco según vamos batiendo, entonces echar el azúcar en polvo, ahora la Crème Fraîche y por último el licor.
Colocar la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y hacer un rosetón encima de cada pastelito.
Decorar con las perlas y meter en la nevera 30 minutos antes de servir



Son un bocado divino!!!



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: chocolateDulce

Recomendamos

Relacionado

Crea tu propio menú Postres Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Tarta de zanahoria con frosting de queso y chocolate

INGREDIENTES Para la base: 200 g de galletas 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 1/2 cucharadita pequeña de canela en polvo 1/2 cucharadita pequeña de nuez moscada molida Para la crema de zanahorias: 300 g de puré de zanahoria 400 ml de nata 150 ml de leche 250 g de queso crema 100 g de azúcar 2 sobres y medio de cuajada 1 cucharadita de canela molida 1/4 de cucharadita de sal Para el fr ...

frostings

Frosting de chocolate

Esta cobertura o frosting nos sirve para bañar bizcochos, un brazo gitano, etc. Hice la mitad de la receta, cunde mucho , como para un bizcocho de 22 centímetros de diámetro. La preparación al principio sale líquida pero al meterla en la nevera , espesa. Así lo hice: Ingredientes: 510 gramos de mantequilla sin sal 180 gramos de azúcar glass o en polvo 90 gramos de cacao amargo 120 gramos de agua ...

general bolleria mycook

CUPCAKES DE CALABAZA CON FROSTING DE CHOCOLATE

Si hay un producto característico de esta época del año, es sin duda la calabaza, si a ello le sumamos la proximidad de "halloween", esa fiesta tan americana, pero que cada vez se va arraigando más y más en nuestro país, no he podido resistirme y me he animado a preparar éstos deliciosos cupackes de calabaza y chocolate, en principio iban destinados a llevarlos al trabajo para disfrutar ...

recetas postres chocolate dulces y postres ...

Frosting de chocolate para cupcakes facilisimo

Frosting de chocolate para cupcakes facilisimo. No te pierdas la videoreceta que he grabado con Silvia Tortosa en su programa "En casa contigo", te voy a enseñar cómo preparar un riquísimo frosting de chocolate sin tener que utilizar la batidora. En menos de 3 minutos tendrás tu frosting de chocolate para decorar cupcakes, tartas, bizcochos, etc. Me hace mucha ilusión compartir esta rece ...

Dulce especias fruta ...

Mini pastelitos de naranja

Hoy tomamos café!!! Como veis en la foto estos mini dulces son irresistibles!! Además quedan muy jugosos gracias al almíbar de naranja con el que están bañados. Son unos pastelitos deliciosos y hechos con naranja natural. ¿Vamos a por la receta? Mini Pastelitos de naranja Ingredientes (para 12 mini pastelitos) 300 ml de zumo de naranja recién exprimido 160 gramos de zanahoria 4 huevos 120 gramos ...

recetas postres magdalenas- cupcakes

Minicupcakes de chocolate con frosting de vainilla

Este sábado tuvimos comida de amigos. Hice cous cous para veinte, si, si, para veinte y de tres clases!!! Picante, no picante y con la salsa triturada para que los niños se la comieran sin protestar (Dios mío de mi vida cómo me lo he currado con Gorka, aunque de vez en cuando protesta por alguna comida, come de todo!!) El caso es que después de hacer el cous cous, aun me quedaron ganas de hacer lo ...

recetas postres chocolate mantequilla ...

pastel de chocolate glaseado (chocolate cake frosting)

Ingredientes: Para el pastel: 225 g. de chocolate, al menos con un 53% de manteca de cacao 7-8 huevos medianos 125 g. de mantequilla 150 g. de azúcar, o algo más si os gusta muy dulce 50 g. de harina de repostería Para el glaseado de chocolate: 150 g. de chocolate, el mismo que hayáis utilizado para el pastel 200 ml. de nata para montar, con un mínimo del 35% de materia grasa 20 g. de mantequilla ...

general cocina judia-palestina y sefardi crea tu propio menú ...

Cupcakes de zanahoria con frosting de queso crema

INGREDIENTES Para los cupcakes 300 g de zanahorias ralladas 200 g de polvo de almendras 50 g de nueces picadas 4 huevos 60 g de harina común 150 g de azúcar moreno 1 cucharada de levadura química en polvo 1/2 cucharadita de sal 1 limón 1 cucharada de canela en polvo 1 pizca de manteca para enmantecar Para el frosting: 500 g de queso crema 350 g de azúcar glass ELABORACIÓN DE CUPCAKES DE ZANAH ...

recetas postres cocina judia-palestina y sefardi crea tu propio menú ...

Cupcakes de zanahoria con frosting de queso crema

INGREDIENTES Para los cupcakes 300 g de zanahorias ralladas 200 g de polvo de almendras 50 g de nueces picadas 4 huevos 60 g de harina común 150 g de azúcar moreno 1 cucharada de levadura química en polvo 1/2 cucharadita de sal 1 limón 1 cucharada de canela en polvo 1 pizca de manteca para enmantecar Para el frosting: 500 g de queso crema 350 g de azúcar glass ELABORACIÓN DE CUPCAKES DE ZANAH ...

recetas postres cheesecream cupcakes ...

Cupcakes de Zanahoria con frosting de cheese cream de chocolate blanco

Cupcakes de zanahoria Cada domingo es un examen. Tengo la familia más exigente del mundo en materia de postres, y no se conforman con cualquier cosa. Cupcakes de zanahoria Con estos cupcakes creo que he aprobado con nota. Os invito a prepararlos ya que son bastante sencillos y quedan, de verdad, deliciosos. Cupcakes de zanahoria Ingredientes cupcakes de zanahoria con frosting de cheese c ...