Pepi Sopa de Sopa Idea guardada 14 veces
La valoración media de 10 personas es: Excelente

Mini pastelitos de zanahoria con frosting de chocolate

Estos pequeños bocados son ideales para el café de la tarde entre risas y charlas con las amigas. ¿Os parece buena la idea?

Puedes servirlos solos o con el Frosting de chocolate, que en este caso, yo los he hecho a base de mantequilla y Crème Fraîche. Además, los decoré de forma sencilla y con unas virutas de colores que tenía ya en casa. Esta parte es opcional.

Si se te da bien la manga pastelera y la imaginación, entonces puedes convertirlos en toda una obra de arte jeje.

Estos mini pastelitos quedan muy esponjosos y húmedos gracias a la zanahoria.


Mini pastelitos de zanahoria con Frosting de chocolate

Ingredientes

Para la masa:

100 gramos de cobertura de chocolate oscuro (60% de grasa),

100 gramos de harina,

30 gramos de Maicena,

2 c/p de Crémor Tártaro,

Sal,

200 gramos de zanahoria,

1 c/s de zumo de limón,

75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente,

70 gramos de azúcar,

1 sobre de azúcar avainillado,

2 huevos (M),

3 c/s de licor de café.

Para el Frosting:

70 gramos de cobertura de chocolate oscuro (60% de grasa),

0,75 c/p de café en polvo instantáneo,

80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente,

50 gramos de azúcar en polvo,

30 gramos de Crème Fraîche,

2 c/s de licor de café,

Perlas de azúcar para decorar.

Además:

Moldes de silicona de formas pequeñas,

manga pastelera,

boquilla rizada.

Preparación:

Base; Picar el chocolate finamente.
Poner en un cuenco todo tamizado, la harina, la Maicena, la Crémor tártaro y una pizca de sal. Mezclar.
Pelar las zanahorias y rállalas finamente.
Rociarla con el zumo de limón.
Poner en un cuenco la mantequilla, el azúcar y el azúcar avainillado y con la ayuda de la batidora con varillas batir hasta conseguir una crema espumosa y blanquecina.
Id echando los huevos de uno en uno según seguimos batiendo.
Añadir la zanahoria rallada y la harina al mismo tiempo y mezclar de arriba abajo. Añadir también el licor y volver a mezclar.
Terminar echando el chocolate y volver a mezclar.
Pasar los moldes si son de silicona por agua fría y colocarlos en la bandeja del horno.
Rellenar cada hueco hasta 2/3 de masa con ayuda de dos cucharas.
Meter en el horno ya caliente a 200°C en la primera rejilla empezando por abajo y dejar que se hagan durante 15-16 minutos.
Sacar los moldes sobre una rejilla y dejar que se templen.
Sacar los pastelitos del molde con cuidado y dejar que se enfríen completamente.

Frosting; Picar el chocolate finamente y ponerlo en un cuenco al baño María para derretir.
Añadir el polvo de café y mezclar.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Batir la mantequilla hasta que quede muy espumosa.
Id echando el chocolate poco a poco según vamos batiendo, entonces echar el azúcar en polvo, ahora la Crème Fraîche y por último el licor.
Colocar la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y hacer un rosetón encima de cada pastelito.
Decorar con las perlas y meter en la nevera 30 minutos antes de servir



Son un bocado divino!!!



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: chocolateDulce

Recomendamos

Relacionado

Dulce especias fruta ...

Mini pastelitos de naranja

Hoy tomamos café!!! Como veis en la foto estos mini dulces son irresistibles!! Además quedan muy jugosos gracias al almíbar de naranja con el que están bañados. Son unos pastelitos deliciosos y hechos con naranja natural. ¿Vamos a por la receta? Mini Pastelitos de naranja Ingredientes (para 12 mini pastelitos) 300 ml de zumo de naranja recién exprimido 160 gramos de zanahoria 4 huevos 120 gramos ...

recetas dulces reto postres con chocolate postres con chocolate

Pastelitos de chocolate blanco con mayonesa de chocolate

Hace tiempo vi esta receta en una revista, allí cubrían los pastelitos con mermelada pero yo pensé que un poco más de chocolate no le iría mal (¿cuándo va mal un poco más de chocolate?). Así que la cobertura es de mayonesa de chocolate, una crema típica de la repostería francesa. Aunque con ese nombre nos podemos quedar un poco descolocados, no es más que una mousse a la que se le añade mantequill ...

cupcakes galletas y pequeños dulces general ...

Pastelitos de chocolate {Ding Dong}

Sueño con el sabor de estos pastelitos de chocolate, desde que de pequeñita, los tomaba con mis padres, cuando iba a la Base Naval Americana a comer con unos amigos americanos que teníamos….no son exactamente igual que un phoskito o un circulo rojo de chocolate, es como una fusión entre ambos! con un corazón de deliciosa crema suave esponjosa y para nada empalagosa, bizcocho de chocolate y u ...

carne de pollo patata Salado ...

Patatas asadas con pollo desmenuzado

Se podría decir que este plato es un pollo con patatas y verduras. Y la verdad que se hace todo asado al horno y casi al mismo tiempo. ahorrándonos tiempo y cacharros. Y, ¿A que da gusto empezar a comer y no encontrarte los huesos del pollo? Pues ésto es lo que le hace diferente a un pollo asado con patatas. En este caso son patatas asadas con pollo jeje. Patatas asadas con pollo desmenuzado Ingr ...

frosting queso crema recetas postres

Pastelitos de chocolate

Que pronto pasa el tiempo, otra vez lunes, vamos con el segundo post de "Las recetas claras y el chocolate espeso" Los pastelitos que he hecho, que no tienen nombre y no se como llamarlos, siguen el mismo proceso que los cakespops solo que estos van en un palito, como los chupachups. Prometo explicaros como hacerlos más adelante. Pero para empezar probar a hacer estos y si os salen los ...

acompañamiento carne de caza patata ...

Estofado de ciervo con manzanas y arándanos rojos

Esta receta la tenía publicada en Google+ cuando aún no tenía el blog. Así que he pensado pasarla aquí para tenerla más a mano. Creo que estamos en una buena temporada para la carne de caza. No hace falta ser cazador, para poder disfrutar de platos de este tipo, ya que hay carnicerías que ofrecen esta carne ya sea de caza o de granja. El ciervo como toda carne de caza, es una carne dura y correosa ...

sopa verdura

Sopa de boniato con chips de chorizo

Ya tengo ganas de que termine el invierno, pero mientras no entremos en primavera seguiré publicando sopas y cremas. Además son geniales, se pueden tomar como primer plato en la comida tanto como en la cena, y es ahí por la noche cuando las encuentro bastante reconfortantes. Qué bien sientan verdad!!?? La receta de hoy no deja de ser una sopa normal, pero añadiéndole un punto de sabor más fuerte g ...

cocina mediterránea con el café de mundo ...

Magdalenas con frosting de chocolate

Estas magdalenas con frosting de chocolate las hice para regalárselas a mi nieta Iria, una auténtica fan de las magdalenas y especialmente del chocolate. Va por ella, ¡pero seguro que a ti también te gusta! Cantidad: 16 magdalenas (8 Raciones) Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Lista en: 40 minutos Cocina: Internacional Plato: Postre Dificultad: Fácil Ingredientes: 2 ...

aperitivo Salado

Crostini de Salchicha Blanca con Crema de Mostaza y Cebollino

Se acercan los días de aperitivos, reuniones familiares o con amigos. La imaginación puede ser infinita cuando se trata de cubrir unas rebanadas de pan. Os aseguro que con estos montaditos de salchicha vais a sorprender a vuestros invitados. La combinación de sabores es estupenda. Crostini de salchicha blanca con crema de mostaza y cebollino Ingredientes 10 rebanadas de pan de Baguette, 3 c/s d ...

Salado sopa vegetariano ...

Sopa de Zanahoria con naranja y Jengibre, acompañada de Croutons de Pan de Centeno

El tiempo en estas fechas va y viene. Lo mismo hace un día primaveral estupendo como al día siguiente otoñal. Por eso quiero aprovechar en publicar esta sopa o crema de zanahoria. Quizás hoy tienes un día frío y te apetece un platito calentito. Ingredientes para 4 personas: 600 gramos de zanahorias 1 patata 20 gramos de jengibre fresco 1 cebolla 3 c/s de mantequilla el zumo de 3 naranjas 800-900 ...