La asaltante de dulces Idea guardada 44 veces
La valoración media de 28 personas es: Excelente

Mini pies de manzana, granada y canela

Estoy muy emocionada con esta receta, ya que con ella voy a participar en el concurso de recetas de blogs de cocina que Claudia&Julia han organizado junto a Top Chef La Revista . El premio no es otro que una cocotte con un diseño exclusivo con el que se conmemora el 90 aniversario de Le Creuset. No suelo participar en muchos concursos, pues hace solo un año que el blog echó a andar, pero soy una seguidora de Top Chef desde su primera edición, y todas las semanas me quedo enganchada hasta las tantas (si, al día siguiente me levanto como una zombi), así que me encantó la idea!
Pues bien, como habéis leído, participo con estas mini pies de manzana, granada y canela que enamoran.
Las manzanas de la variedad Fuji son bastante dulces, así que combinan estupendamente con el toque ácido que aporta la granada. Además, son más sencillas de hacer de lo que podáis pensar. ¿Ya os han entrado ganas de hacerlas en casa?
¡Vamos allá!



MINI PIES DE MANZANA Y GRANADA:
. Para la masa quebrada:
- Ingredientes:
- 250g de mantequilla fría
- 225g de azúcar glass
- 350g de harina floja o de repostería (9% proteína)
- 1 huevo pequeño
- 1 pizca de sal
- Elaboración:
- En un bol, tamizamos la harina y el azúcar y esparcimos sobre ellas la mantequilla cortada en daditos pequeños. Añadimos la sal y trabajamos la masa en el menor tiempo posible con la yema de los dedos, quedándonos una especie de arenilla con algunos granos más grandes.
Como os digo, este paso nos interesa que se haga rápidamente, ya que no debemos reblandecer la mantequilla con el calor de las manos.
Añadimos el huevo y lo integramos, quedándonos una masa homogénea.
La envolvemos en film y la dejamos reposar en la nevera durante un mínimo de dos horas.
Esta masa se puede congelar perfectamente después de su tiempo de reposo.
. Para el relleno:
- Ingredientes:
- 2 manzanas de la variedad Fuji cortadas en daditos pequeños
- Los granos de 1/2 granada
- 60g de azúcar
- 15g de almidón de maíz (maizena)
- Elaboración:
- En un bol, mezclamos la fruta, añadimos el azúcar y tamizamos por encima la maizena y la canela en polvo. Revolvemos para que se impregnen las frutas y reservamos en la nevera tapado con film.


. Formado de las mini pies y horneado:
- Ingredientes:
- 1 huevo pequeño para pintar
- 1 cucharada de azúcar glass
- 1/4 cucharadita de canela
- Elaboración:
- Después de que la masa quebrada haya reposado, la estiramos con un grosor de alrededor de 4mm, enharinando levemente el rodillo si vemos que se pega a la masa.
Cortamos discos de 9cm de diámetro y los introducimos cuidadosamente en los huecos de una bandeja para cupcakes.
Rellenamos las mini pies con la fruta, bien llenas, pues cuando se horneen, las frutas pierden bastante volumen.
Vamos precalentando el horno a 180ºC.
Amasamos los recortes y volvemos a estirar la masa, esta vez con un grosor de alrededor de 2mm. Con un cuchillo o una rueda, vamos cortando tiras, para hacer el enrejado de las mini pies.
Cortamos el sobrante de las tiras y sellamos el borde con un tenedor o si lo preferís apretando suavemente con los dedos.


Batimos el huevo y pincelamos con él las mini pies.
Horneamos durante 35- 40 minutos sobre la rejilla del horno, así el calor circulará mejor. Veremos como el enrejado se va dorando e incluso puede salirse por los agujeros un poquito del líquido de la cocción de las frutas, pero no os preocupéis, es totalmente normal.
Una vez hechas, las sacamos y las dejamos enfriar 10 minutos en el molde. Esta masa no se pega, por lo que se desmoldan muy fácilmente.
Las dejamos sobre una rejilla para que enfríen totalmente.
Ya solo nos queda darles el toque final mezclando el azúcar glass con la canela y espolvoreándolo por encima de las mini pies.


Como veis no son difíciles de preparar, y podéis tener la masa hecha con anterioridad y congelada para solo sacarla un rato antes y poneros a ello. Además son tan bonitas que enamoran a cualquiera, y si no, esperad a que las prueben y ya me contáis, ya...
Y como siempre os digo, si tenéis alguna duda, no os la guardéis, dejadla en los comentarios y yo os la responderé encantada.
¡Muchos abrazos y hasta la próxima receta!  

Fuente: este post proviene de La asaltante de dulces, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Christopsomos

Christopsomos. Quizá este nombre no te suene de nada o quizá seas de los afortunados que lo conocen y que además lo han probado. Ya sabes lo que me gustan las masas levadas. Amasar, hacer distintos fo ...

Pan de especias

¿Qué te parece si empezamos las recetas navideñas de este 2018 con un pan de especias? En muchos lugares el aroma de un pan de especias recién salido del horno es sinónimo de la cercana Navidad, de ca ...

Granola casera al cacao

Con la receta que hoyte traigo,no volverás a comerte un yogur "a palo seco".Porque acompañado de una buena granola, le darás una vidilla que ni te imaginas. Es una receta sana y fácil de hac ...

Torta Caprese

Si me sigues por RR.SS sabrás que he estado mucho tiempo sin publicar ninguna receta. También sabrás que he tenido un motivo muy bueno para ello: ser madre. ¡Sí! Soy madre de una niña inteligente, ale ...

Recomendamos

Relacionado

Mini Lemon Meringue Pies #Asaltablogs { Mini Tartaletas de Limón y Merengue}

MINI LEMON MERINGUE PIES (Scroll down for the English version) "Mi infancia son recuerdos de un patio de Sevilla, y un huerto claro donde madura el limonero; mi juventud, veinte años en tierras de Castilla; mi historia, algunos casos que recordar no quiero." Retrato, "Campos de Castilla" (1907-1917) por Antonio Machado. No te tengo que contar ya a estas alturas lo que me gust ...

vida fit receta saludable

Mini Pies de Manzana / Mini Apple Pies

Esta vez traemos una receta muy sencilla para preparar Mini Pies de Manzana. Perfectos para comer un postre a bocados sin excedernos en la cantidad que nos servimos en el plato. Si bien están hechos con masa de hojaldre, para no añadir más calorías hemos utilizado ingredientes saludables para el relleno. Ingredientes: 3 Manzanas. 1/2 Limón (jugo). 2 cdas. de Harina de Trigo Integral. 1 cdta. de Ca ...

Recetas canela magdalenas ...

Mini muffins de manzana y canela sin azúcar

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. Con la receta de hoy aprenderemos a hacer unos deliciosos mini muffins de manzana y canela sin azúcar. Deliciosos, fáciles de preparar, ¡y súper completos! Hace poco me compré unas infusiones (soy muy de infusiones, me tomo mínimo 3 al día) de manzana y canela, porque me gusta mucho cómo combinan. Son dos sabores que van genial juntos, por eso normalm ...

aceite azúcar canela ...

Empanadillas de azúcar y canela

Dulces típico de Semana Santa. Rellenas de azúcar y canela. Deliciosas en cualquier ocasión!! 1 vaso de vino fino = 200 ml 1 vaso de aceite de oliva virgen extra 700 gr. de harina 1 sobre levadura Royal Ajonjolí Anís en grano Azúcar Canela Una cascara de limón Aceite de girasol para freírlas Freímos el aceite de oliva, cuando empieza a humear, apartamos y echamos el ajonjolí y el anís en grano ...

dulces Dulces típicos del día de los santos

Buñuelos de manzana y canela

LLegó Septiembre, y con él, el comienzo de la rutina, en casa, en el trabajo... y en el blog. Y también comienza otra temporada más la iniciativa de La cocina TS. En esta ocasión no invitan a cocinar con manzana, un ingrediente muy versátil, pues podemos usarla en platos dulces y salados. Un producto que podemos conseguir todo el año, económico y muy sabroso además de versátil. Los buñuelos, son ...

recetas postres postres buñuelos ...

Buñuelos de manzana y canela, perfectos para merendar

Si te gusta el dulce como a mi, debes probar estos buñuelos de manzana y canela. Son una auténtica delicia y son ideales para tomar en la merienda junto a un buen café caliente. No son para nada complicados, así que no tienes excusa alguna para elaborar estos buñuelos de manzana y canela. Ingredientes para hacer los buñuelos de manzana y canela 2 manzanas 280 g de harina 2 cucharaditas de levadura ...

cereza chocolate blanco crema de mascarpone ...

Mini pies de frutos rojos y cerezas

Hola Cuchariter@: Hoy se termina julio y eso significa, además de que hará más calor todavía, que llega agosto y, con él, las merecidas vacaciones de todos los años. Este curso escolar hemos publicado, salvo algún domingo por algún motivo en concreto, una receta todas las semanas y ya vamos necesitando un poco de respiro, recargar energías, pensar en nuevas recetas que te sorprendan y te animes a ...

recetas postres postres mini-bizcochos de manzana y canela de amalia (zaragoza)

Mini-bizcochos de manzana y canela de Amalia (Zaragoza)

La Cocina De Juani Mini-bizcochos de manzana y canela de Amalia (Zaragoza) Ingredientes: 50 gr. de mantequilla 80 gr. de azúcar 1 huevo 40 ml. de leche 80 gr. de harina 1 cucharadita de canela media manzana pelada 1 cucharadita de levadura en polvo 1 pizca de sal 1 pizca de bicarbonato Preparación: Ponemos el horno a calentar a 180ºC. Batimos la mantequilla derretida con el azúcar. Añadimos el hue ...

empanadillas de manzana something is cooking

Empanadillas de manzana

Hoy traigo una receta de unas empanadillas dulces. Estamos acostumbrados a las típicas saladas de atún, pisto, jamón... Pues para variar un poco, os traigo unas de manzana y canela que están para chuparse los dedos.Estas empanadillas son muy fáciles de preparar, hoy os enseñaré a preparar la masa, el relleno y el glaseado que llevan por encima. Una vez que sepas hacer la masa, podrás hacer tantas ...

recetas dulces otros dulces postres ...

Hojaldre de manzana y canela

Hojaldre de Manzana y Canela Ya se que uso mucho el hojaldre en las recetas pero es que es tan bueno!!!! La receta de esta semana es de esas que todos conocemos bien ya que en algún momento nos la han hecho de pequeños, pero es que no podía dejar de prepararla. Ahora que empieza el frío y que lo único que apetece es manta y café caliente, siempre es bueno tener en el frigorífico un hojaldre y algu ...