Acocinear Idea guardada 215 veces
La valoración media de 148 personas es: Muy buena

Mini tartas de queso frías con gelatina de frambuesa


La hora del postre, ese momento dulce siempre esperado y que cobra especial importancia cuando hemos disfrutado de una buena comida con familiares y amigos, .. y queremos poner el broche de oro a nuestra celebración.

Pues hoy te traigo una de esos postres difíciles de olvidar, muy sencillo de hacer y que queda de lo más vistoso.
 No vamos a necesitar horno y podremos tenerlo preparado con antelación, cosa que nos vendrá muy bien. 

Anímate con estos "mini cheesecakes", que seguro no te van a decepcionar.

Imagen 0


*Al final del post te dejaré otras dos fáciles y ricas tartas que no necesitan horno y que harán tus sobremesas muy especiales.

Ingredientes para 8 raciones normales o 16 tipo degustación:

Para la base:

- 150 grs. de galletas de desayuno que se muelan bien
-  50 grs. de mantequilla

Para la mezcla:
- 200 grs. de queso crema de untar tipo Philadelphia
- 200 ml. de nata (crema de leche) para cocinar ( 18% de materia grasa )
- 100 ml. de leche
- 80 grs. de azúcar
- 4 hojas de gelatina** ( cola de pescado )

Para cubrir:
- Un sobre de gelatina de frambuesa, fresa .., o la que más te guste

** En el caso de que no encuentres las hojas de gelatina, puedes utilizar gelatina neutra en polvo. Para que te hagas una idea de la cantidad: 6 hojas de gelatina es lo que se recomienda para 1/2 litro de ingredientes líquidos, pero al utilizar algunos ingredientes sólidos en la receta, solo he añadido 4 hojas ..; como 1 sobre de 10 grs. de gelatina en polvo es lo recomendado para 1/2 litro ( correspondería a 6 hojas ), .. habrá que utilizar algo menos de la cantidad del sobre y seguir las instrucciones para añadirla, ya que habría que apartar un poco de leche y disolverla antes .. ( unos 7 grs. estaría bien ).

Necesitaremos unos aros de emplatar, ( en mi caso he alternado redondos y cuadrados de 10 cm.), para que nos de un resultado de postre individual que tanto gusta ..; aunque si no tienes también podrías utilizar un molde de los de bizcocho, aumentando un poco las cantidades si es de diámetro grande.

.. y ahora sí, vamos con la receta:

Trituramos muy bien las galletas y mezclamos con la mantequilla, que habremos derretido a baja potencia en el microondas poco a poco.

Colocamos cada aro encima de un trozo de papel de hornear y sobre una bandeja o recipiente bien plano, que podamos introducir en la nevera o refrigerador. Rellenamos con las galletas presionando muy bien para que no quede ningún hueco por donde pueda escapar la mezcla e introducimos en la nevera para que endurezca.

En un cuenco con agua fría introducimos las hojas de gelatina para que se hidraten.
 Vertemos en un cazo la nata (crema de leche), la leche, el queso y el azúcar y ponemos a calentar removiendo muy bien todo.., hasta que esté bien caliente sin llegar a hervir. Exprimimos con las manos las hojas de gelatina y las introducimos en el cazo, removiendo hasta que se disuelvan ( serán unos segundos .. ). Retiramos el cazo del fuego y dejamos enfriar.

Repartimos la mezcla en los moldes y dejamos en la nevera un buen rato, hasta que que esté bien sólido.

Imagen 1


Preparamos la gelatina de frambuesa según instrucciones del fabricante y cuando esté templada añadimos a los moldes, dando el grosor que prefiramos ( .. te sobrará, así que vierte en recipientes y postre para otro día ;-)) )

Volvemos a introducir de nuevo al refrigerador mínimo unas 4 ó 5 horas y ya sólo tendremos que colocar con ayuda del papel de hornear en la fuente donde los vayamos a servir, .. retirar el papel tirando en horizontal con cuidado y pasando un cuchillo fino por los bordes para retirar los aros.

Imagen 2


Deja tal cual o sirve ya cortado en mitades o en cuartos y añade si quieres algún fruto rojo de decoración, en mi caso granada:

Imagen 3


Anímate a hacerlos, que ya verás que buen resultado !!

Te dejo las dos recetas que te prometí    :

TARTA DE GALLETAS OREO ( "Click" aquí )

Simplemente irresistible !!

Imagen 4


TARTA FRÍA DE CHOCOLATE: TRUFA-STRACCIATELLA ( "Click" aquí )

Una cremosa textura que no dejará a nadie indiferente !!

Imagen 5


!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te resulten de utilidad !!


Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

O en mi canal de Youtube


Saludos desde !! A "cocinear" !!


Mariola


 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

GRANIZADO O SORBETE DE MELÓN

GRANIZADO O SORBETE DE MELÓN Los granizados y sorbetes son una opción dulce estupenda a la hora de refrescar nuestras comidas veraniegas, .. o para aligerarlas en cualquier época del año, si van a ser ...

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO El remojón es una sabrosa ensalada tradicional andaluza, que tiene como ingredientes principales el bacalao y la naranja. Sus orígenes son mozarabes y aunque se da en o ...

Recomendamos

Relacionado

tartas tartas frías tartas mini ...

Mini tartas frías

Hace unos días se recopilaron en un reportaje recetas de las tartas frías que muchos habéis compartido en facilisimo.com. Hoy, en esta entrada, voy a compartir otras ideas, pero en este caso en porciones individuales, es decir, tartas frías de pequeño tamaño, en versión mini. Como se comenta en el reportaje que os he apuntado antes, las tartas mousses son unas de las estrellas de las tartas que no ...

recetas postres dulces pecados general

MIMI CHEESECAKES CON GELATINA DE FRAMBUESA

Mini cheesecakes con gelatina de frambuesas Dos años desde que A "Cocinear" publicó su primera receta, .. y que mejor forma de celebrarlo que con un estupendo "bocado" dulce, que como siempre es fácil de hacer y vamos a quedar de lujo. No dejes de hacer estas "mini tartas" de queso frías, que no necesitan horno y cuya preparación es de lo más sencilla. El contraste ...

recetas postres dulces pecados general

TARTA FRÍA DE CHOCOLATE: TRUFA-STRACCIATELLA

Tarta fría de chocolate: trufa-stracciatella Seguro que como a casi tod@s, te apasiona el chocolate .., y con esta tarta lo vas a poder disfrutar en diferentes sabores y texturas: en la base una crujiente capa de galletas con chocolate, seguida por una cremosa capa de trufa mezclada con virutas de chocolate y para rematar lo que quiera tu imaginación ... Muy sencilla elaboración y un resultado co ...

recetas dulces tartas dulces ...

6 tartas de fresas de temporada

La fresa es una fruta muy delicada, por eso a la hora de elegirlas hemos de tener en cuenta algunas cosas, como por ejemplo que sean de temporada, que su color sea rojo intenso y uniforme y sus hojas que sean verdes y no estén marchitas, todo eso denotará que son fresa frescas y de temporada. Las podemos comer tal cual, al natural, podemos hacer zumos, batidos, o espolvoreadas con azúcar, con na ...

ocasiones especiales postres

8 deliciosas tartas frías sin horno

Las Tartas frías son deliciosas y estas que te traigo hoy son sin hornear, así que es un postre que te llevara menos tiempo, lo único en lo que debes esperar es en los tiempos de enfriado. Esta selección de postres de mis amigos blogueros te va a sorprender mucho, son atemporales por lo que puedes tener este recetario a la mano para cuando necesites un postre fácil para un cumpleaños, comida o cu ...

recetas postres fruta lácteos ...

Mini Tartas de Cerezas en Obulato

Se sentó en un banco del parque y observó, como si en el museo estuviese, todo lo que aquel cuadro viviente mostraba ante sus ojos, con sus luces y sus sombras. Observó a un grupo de jóvenes que hacían cola a la puerta del burguer ante el reclamo del 2X1, y vio las notas pegadas en la maltrecha cabina del teléfono de los que ofrecen unos metros cuadrados de techo para compartir. Observó a dos hom ...

BOCADITOS PARA FIESTAS BUFFET FRÍO DE FIESTA COCINA PARA LLEVAR ...

Pastel de espárragos y salmón

Este pastel de espárragos y salmón se prepara con pan e molde es sencillísimo de preparar, y te resuelve un menú en el que tengas que preparar una mesa de fiesta para invitados y ocasiones especiales. Ingredientes para un molde tipo cake 200 gr de salmón ahumado en lonchas Unas cucharadas de mayonesa 1 latita de espárragos blancos de 200 gr (peso escurrido) 2 hojas de gelatina Rebanadas de pan de ...

recetas postres postres buscador de recetas ...

Mini tartas de queso y fresas

Mini tartas de queso y fresas, un super sencillo y rápido postre que te sorprenderá cuando lo hagas. En la elaboración me he ahorrado mucho tiempo (siendo fiel a mi Método) utilizando, como base de las mini tartas, la galleta entera (como sabes, normalmente la base de las tartas de queso o cheesecake se hace con la galleta triturada y mezclada con mantequilla) y, además, gano en ligereza y salud, ...

recetas postres fruta recetas dulces

MINI TARTAS DE NARANJA Y ALMENDRAS CON CHOCOLATE CALIENTE

TARTAS INDIVIDUALES Hoy vamos a darnos un pequeño capricho con estas deliciosas tartas. Para hacer el bizcocho me inspiré en una receta del blog que os recomiendo: De Cocinas y Tacones Dándole mi toque personal a este postre. Esponjoso y jugoso con chocolate caliente por encima, el crujiente de las galletas con ese toque de caramelo y la fruta. Podéis poner la que más os guste. Vamos con la receta ...

general cheesecake dulce ...

6 Tartas de queso imperdibles

Hola, hoy les traigo una selección de 6 tartas de queso imperdibles. La tarta de queso o Cheesecake es un postre hecho con requesón o queso crema o ricotta, con una base crujiente de galletas , mantequilla y azúcar y puede ir cocido al horno o elaborarse sin cocción, utilizando gelatina para que tenga consistencia. El contraste entre el relleno cremoso de queso y la base crujiente es una delicia. ...