Mariana Martínez. Cocina y Casa Idea guardada 1 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Mis siete delicias de Seul

Hola!!! hoy les comparto esta adaptación que hice de una receta que tengo en un libro viejito  de platos con  vegetales y verduras. La receta original lleva nueve delicias o ingredientes, muchos de los cuales no existen acá; como algas y hongos secos propios de Corea. Yo lo adapte a lo que cualquiera puede tener en su nevera o conseguir fácilmente en cualquier mercado tradicional. Además como actualmente en Venezuela no conseguimos carne de res ni de pollo, lo hice con milanesa de pavo que fue lo único que logré conseguir; pero también podría hacerse con algún pescado de carne firme o con tortilla de huevo (la receta original es con ternera)

Pero aunque los ingredientes sean sencillos y comunes, estas siete delicias preparadas de esta manera, nos brindan un plato diferente y exótico y cargado de sabores asiáticos.

Así que a preparar nuestras delicias!!!!



INGREDIENTES

calabaza o auyama

zanahoria

cebollino o cebolla de hoja larga

repollo o col blanca

brotes o germinados de soja

2 dientes de ajo

salsa picante de la que normalmente tengas en casa

semillas de sésamo o ajonjolí

milanesa de res, pollo o pavo

salsa de soja

vinagre de vino o vinagre balsámico

miel

harina de trigo, o harina de arroz y agua potable

sal y aceite
PREPARACION

Sazonar la proteína con un poco de salsa picante, salsa de soja y semillas de ajonjolí. Reservar y dejar mariando mientras hacemos el resto de la preparación

Vamos a cortar en juliana muy fina todos los vegetales, menos los brotes de soja.

Ahora para preparar la salsa que va a bañar nuestras delicias; en una olla vamos a colocar un poco menos de  una medida de miel, una medida de salsa de soja y dos y media medidas de vinagre. (la medida puede ser un vasito tipo shot, o una tapita plástica como de tetero, o una tacita pequeña). Dejamos cocinar esto a fuego muy bajo y tapado por unos 6 o 7 minutos, hasta que reduzca un poco.

para hacer las torticas, usamos harina de trigo o harina de arroz. Yo tenía de ambas y use mitad y mitad. Para cinco torticas pequeñas hechas con la ayuda de un aro para cortar galletas, utilicé 1/4 de taza de cada una de las harinas y media taza y un poquito mas de agua, mas una pizca de sal. Se bate todo con un batidor de globo, que quede una mezcla bien fluida y se lleva a una sarten bien caliente y engrasada y se cocinan de ambos lados.

En un wok o sarten hondo con un poco de aceite, doramos 2 diente de ajo y los retiramos antes de que se quemen. Allí vamos a ir salteando por espacio de un minuto o uno y medio minutos máximo, los vegetales por separado. Primero los cebollinos y los retiramos, luego las zanahorias y las retiramos, y así sucesivamente hasta terminar con la proteína que tenemos marinada.

emplatamos como vemos en las fotos y bañamos todas nuestras delicias con la salsa agridulce.


Fuente: este post proviene de Mariana Martínez. Cocina y Casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general pastas primeros platos

TALLARINES TRES DELICIAS

Me gusta la comida china y en casa, por esa afición voy inventando recetas, hasta que son aproximaciones, algunas muy conseguidas, de las que comemos en el restaurante chino. Os dejo mi versión de los tallarines tres delicias. Ingredientes: - 400 gr. de tallarines de arroz,(también puedes usar los normales) - 1-2 calabacines, - 1 cebolla, - 1 pimiento verde, - 1/2 pechuga de pollo cocida, - sals ...

general aves comida china ...

FIDEOS DE ARROZ TRES DELICIAS

En casa a veces hacemos fines de semana temáticos y preparamos comida internacional. Este fin de semana ha tocado China, así que nos hemos puesto manos a la obra con los rollitos de primavera, que menudo vicio de rollitos de primavera han salido, he dado con la receta cinco estrellas, insuperables! De segundo hemos hecho fideos de arroz tres delicias y sólo puedo decir que, estaban liquísimos! Ing ...

recetas de primeros arroz champiñones ...

Arroz frito tres delicias vegetariano

Este fin de semana estuve de visita en Jerez y le pedí a mi amigo Vicente que me llevara a un restaurante exótico para compensar la cantidad de tapas que injiero en Tarifa cuando salgo a cenar… Dicho y hecho, el sábado reservamos para comer en un restaurante asiático. Comimos bastante bien y uno de los platos que pedimos para compartir fue arroz frito con vegetales “sin carne”, q ...

general

ARROZ CHINO CUATRO DELICIAS

Bueno, pues hoy quería presentaros un plato que , por lo menos aquí en mi casa, les encanta a todos. El arroz chino. Es un poco entretenido, pero merece la pena. Lo que más trabajo me ha costado conseguir ha sido dar con el punto del arroz, pero después de muchos intentos, ya le he cogido el puntito y no falla. He probado con arroz redondo, arroz largo, arroz vaporizado...pero con el arroz b ...

recetas de primeros al minuto - platos salados arroces y pastas ...

Arroz tres delicias chino

INGREDIENTES para 4 personas 1 1/2 vaso de arroz (mejor de grano largo o vaporizado) 1/2 cebolla pequeña 1 puñado de guisantes 1 puñado de brotes de soja (opcional) 70 gr de daditos de jamón york Un puñado de gambas peladas 1 latita de champiñones (opcional) 1 latita pequeña de maíz Una tortilla francesa de 2 huevos cortada en tiras o daditos Unas hojas de col china o col rizada (se puede suprimir ...

recetas de primeros 30 minutos o menos salado ...

Arroz Tres Delicias Vegano

Hacer arroz tres delicias vegano es muy fácil, además, es un plato fácil, rápido, ligero, económico y delicioso. Puedes echarle otras verduras o ingredientes si quieres, le pega casi cualquier cosa. En los restaurantes chinos españoles este tipo de arroz suele llevar guisantes, zanahorias, huevo y un poco de jamón, aunque alguna vez también he visto este plato con pollo y gambas. El nuestro tiene ...

recetas de primeros arroces/pastas comida ligera ...

Arroz tres delicias

Lunes de nuevo! primer madrugón de la semana superado, bien! Para hoy he preparado un clásico en nuestra casa, un arroz tres delicias o es cinco delicias? y digo tres o cinco porque parece que hay controversia a la hora de nombrarlo puesto que hay personas que consideran cada uno de los ingredientes incorporados como delicias y otras personas que consideran sólo las proteínas como las delicias :D ...

recetas de primeros arroces asiática ...

Arroz tres delicias

Hola cocinillas!! ¿Cómo hemos comenzado la semana? Yo hoy llego agotada!!! Después de todo el día de trabajo, Fran me ha llevado a rastras a una clase de spinning y ahora estoy que no me aguanto de pie!!! Aix lo que hay que hacer para después poderme comer un pastelito jejjeje Y mañana más! Que estoy de guardia así que me espera un día duro! Hoy hay que coger fuerzas! Y que tal si las reponemos ...

recetas de primeros arroz

Arroz tres, cuatro, cinco... o siete delicias. De rechupete!

Arroz tres delicias, o cuatro o cinco... o las que sean. :D Me encanta el arroz, y en la mesa de mi cocina siempre es bienvenido. La verdad es que este arroz lo venden en todos los supermercados congelados, en comida para llevar de muchos establecimientos, y con todo el respeto para los chinos, que mejor que hacerlo en casa con nuestros ingredientes favoritos. Podemos hacer un día más cantidad y c ...