Monstruítos de calabaza y chocolate

No podíamos terminar con las propuestas de Halloween sin una dulce, y qué mejor que con estos divertidísimos monstruítos de calabaza y chocolate. Lo mejor es que al tener textura de mousse, no resulta pesada.


Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr de calabaza
- 16 galletas de chocolate
- 2 claras de huevo
- 3 yemas de huevo
- 100 gr de nata (crema de leche) para montar
- 60 gr de azúcar
- 8 gr de gelatina en polvo
- 2 nubes
- Canela
- Chocolate en crema (yo he utilizado unos lápices pasteleros con sabor a chocolate que compré en el súper)
Receta:
- Pela la calabaza, córtala en trozos y ponla a cocer en agua hirviendo hasta que esté blanda.
- En un vaso apto para batidora, bátela junto con 100 ml de agua, el azúcar y un poquito de canela.
- En otro bol diferente, bate las yemas de huevo con la nata (crema de leche).
- Añádelo a la mezcla de la calabaza.
- Espolvorea la gelatina en un poco de agua y remueve hasta que se disuelva y viértelo sobre la mezcla que ya teníamos.
- Guárdalo en la nevera.
- Pica las galletas en trozos muy pequeños con ayuda de una picadora o de un mortero.
- Con ayuda de unas varillas, bate las claras al punto de nieve.
- Añádelo al bol que teníamos en la nevera y comienza a emplatar en un vaso ancho.
- Coloca un poco de mousse, galletas molidas y otro poco de mousse.
- Para formar la cara coloca un trozo de nube en cada ojo y con el lápiz pastelero de chocolate haz la pupila y después la boca.
Bon appétit!
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Etiquetas: Recetas

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