Moscato nuevo protagonista

Sin lugar a dudas una de las recetas más visitadas en “Mi cocina” virtual es las albóndigas de ternera en salsa de almendras (pueden ver como las hago AQUI ), ésta salsa tan malagueña y que es todo un éxito en mi cocina real cada vez que las preparo. Y como la cocina es experimentar, me decidí “jugando” con las almendras a hacer albóndigas con un aire más malagueño si cabe cambiando el vino blanc ...

El vino blanco es más ligero que el vino tinto y lleno de sabores diferentes, generalmente de alta acidez, el vino blanco se diferencia del vino tinto por la falta de taninos, la parte amarga de la piel de la uva que le da al vino tinto su color y sabor característico. En general, se habla de vino blanco en términos de riqueza en muchos sentidos. Mientras que las uvas que producen vino tinto son ...

"La Vendimia" (Del genial escritor malagueño D.Arturo Reyes). Llegó ya el estío; ya el campo se llena de luz y perfumes y dulces cadencias y fúlgidos tonos; ya, verdes y espléndidas, de pámpanos cubren los montes las cepas; ya Baco, sediente, levanta en la diestra la copa en que ardiente desdórdase el néctar....... Y con ése néctar de Dioses, fruto de las vides malagueñas, preparé ést ...

Según los expertos, este vino es extremadamente versátil ya que posee muchos tipos, prácticamente uno para cada gusto, cada ocasión y cada momento del día. Como admiradora de este magnífico caldo, he de reconocer que están en lo cierto. Además, el vino de Jerez ensalza los sabores de los alimentos de una manera especial. A causa de esto, se trata de un vino con una legión de admiradores. Estos vin ...

Torrijas de vino dulce Moscatel, típicas de la Semana Santa y deliciosas siempre, se preparan en un momento así que no hay excusa para no hacerlas. Ingredientes: . Pan duro 300 ml Vino dulce de uva moscatel (Podéis emplear otro tipo de vino dulce) 125 ml Agua 150 g Azúcar 1 Rama de canela Abundante aceite para freír (Puede ser de oliva o semillas) Al gusto Azúcar y canela en polvo para rebozar las ...

Tienen el sabor de la miel y en su arrugada superficie se guardan los rayos del sol que le han hecho madurar en los paseros que son como heridas pardas labradas en las suaves lomas de la Axarquía malagueña? Fruto del Sol, de D. Juan de Dios Mellado (escritor malagueño). Dice el antiguo refranero español: De Málaga: vino y pasas, boquerones y patatas. De patatas, boquerones y buen vino malagueño en ...

La maldad no existe en la naturaleza, sólo en el corazón del hombre. Recuerdo la dulce voz de mi madre, aun cuando escucho las viejas canciones que ella solía cantar, me parece oírla a ella, pero sobre todo me gustaba su risa, una risa contagiosa. Eera una mujer hermosa, su rostro terso, sin arrugas, sus suaves y negros cabellos cuyos bucles rizados con una ligera permanente brillaban con la luz ...

Ingredientes: Harina de trigo (2 vasos) Azúcar blanquilla (1 vaso) Aceite de oliva (1/2 vaso) Matalahúva -anís verde o matalahúga- (1 cs) Ajonjolí -semillas de sésamo- (1/2 cs) Sal (1 pizca) Vino de Málaga -uva moscatel de Alejandría- (1/2 vaso) Cáscara de limón (1 trozo) Almendras crudas (1 por cada torta que hagamos) Preparación: Mezcla harina, azúcar y sal en un bol. Calienta el aceite en un ca ...

Cada vino va bien para un determinado alimento, si bien hay quien no hace tanto caso y percibe unos mismos sabores del vino, independientemente de si hablamos de carne o pescado. El vino blanco es de un gran sabor, y aunque se toma durante todo el año, suele ser en verano o primavera cuando apetece y atrae a mayor número de personas.  En concreto, el blanco albariño es excepcional para los pescado ...

Que postre más rico vamos a preparar para este primer fin de semana de octubre, un postre clásico donde los haya, e flan de huevo..... Pero hoy vamos a hacer un flan lleno de dulces sabores, y es que al tradicional flan de huevo, le vamos a poner vino dulce Moscatel. El Moscatel Carmelitano que he utilizado para este flan, se hace con uva moscatel que se cosechaba antiguamente en abundancia, en Be ...