Moussaka 100 % vegetal (de la Carmela)

Os traigo una receta que he bautizado como moussaka vegetal pero que en realidad se trata de una variante y “a mi manera” dado que no le he puesto berenjena lo que suele ser un elemento que siempre se utiliza en esta receta.



Llamarlo como queráis, moussaka o lasaña vegetal, la cosa es que disfrutaréis de lo lindo con este plato porque gustará a toda la familia y lo mejor es que se trata de un plato 100% vegetal  y vegano porque sin proponermelo ni en la bechamel ligera he usado productos derivados de animales….(incluso la leche era de almendras) curioso em?

INGREDIENTES UTILIZADOS PARA LA MOUSSAKA VEGETAL DE LA CARMELA

2 calabacines verdes

Media cebolla

1 tomate

1 lata de champiñones

1 patata

1 puñado de pasas o de piñones

Un puñado de queso rallado

Bechamel ligera

Sal marina en escamas

Aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR ESTE PLATO VEGANO



Cortar con la mandolina los calabacines (yo no los pelé simplemente los lavé bien)

Pelar las patatas, y cortar también con la mandolina en rodajas bien finitas – poner en agua para que vayan soltando el almidon

Pelar los tomates y cortar en rodajas finitas

Pelar la cebolla y utilizar sólo media – cortar en juliana (con la otra media he realizado la bechamel)

Enjuagar  los champiñones debajo del agua.

Pasar por la plancha con unas gotas de aceite los calabacines, reservar.

Pasar por la plancha los tomates,reservar.

Pasar por la plancha la cebolla, reservar.

Pasar por la.plancha las patatas escurridas, reservar.

Pasar por la plancha los champiñones enjuagados, reservar.

Montar en un refractatio apto para horno: capa de calabacines, capa de patata, capa de calabacines, capa de tomate, capa de cebolla, capa de campiñones, las pasas, capa de calabacines de nuevo y la bechamel por encima.( añadir un poquito de sal entre las capas).

Añadir queso por encima y meter en el horno precalentado a 180 grados 30 minutos o hasta que veáis el queso ya dorado.
Servir y disfrutar . Te ha gustado? pues comenta y comparte!!!!! a mi me hace muchísima ilusión cuando lo veo y además así la familia bloguera de www.elblogdelacarmela.com sigue creciendo!!!

besacos de la Carmela

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