Si os gustan los Kiwi aquí tenéis una receta fácil y muy fresquita para tomar después de una comida o cena…
Según la cantidad que queráis hacer, podéis cambiar las cantidades…
Con estas cantidades me salieron seis copas como las de la foto.
INGREDIENTES:
8-9 kiwi maduros
2 yogures griegos
200 gr de azúcar
10 gr de gelatina en polvo o en laminas, como tengáis costumbre
50 ml de nata (crema de leche) para montar
1 cucharada de zumo de limón
Preparación:
Para hacer esta receta necesitamos hacerlo en dos partes, primero el culi de kiwi y en otra parte la mousse.
Preparamos el culi:
Pelamos y partimos los kiwis, los ponemos en un cazo con el zumo de limón y 150 gr del azúcar, mezclamos bien y cocemos a fuego flojo y sin dejar de mover hasta obtener una mermelada, la batimos y reservamos (esto es un culi) Si os molesta encontraros con los puntitos del kiwi podéis colarlo, a mi me parece más original sin colar.
Para preparar la mousse:
Preparamos un bol y unas varillas eléctricas.
En el bol ponemos la nata (crema de leche) con el azúcar, la batimos bien, añadimos los dos yogures, volvemos a batir bien, nos tiene que quedar una mezcla bien espesa y homogénea.
Preparamos la gelatina que hayamos elegido, dejamos enfriar y la removemos bien, añadimos a la mezcla de la nata (crema de leche) y los yogures, mezclar bien para que se mezcle y quede integrada en la mezcla…
Ya tenemos los dos preparados, el culi y la mousse…
Según como queramos hacer la presentación, siempre aconsejo que sea cristal para que destaquen los colores.
A mí me gusta hacerlo en vasitos o copas, en esta ocasión elegí copas para que se viesen las capas…
Ponemos un poco de culi en el fondo de la copa como la mitad y terminamos de llenar con la mousse…También se pueden hacer tres capas, poniendo trocitos de kiwi abajo, después el culi y por ultimo el mousse...
En la foto veréis que lo puse al revés y no me gusto el resultado porque se hundió un poco la mousse, así que de los errores se aprende, ponerlo al revés para poder levantar la mousse y quedara mejor presentado…
Adornar como más os guste…
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